brambory

21/01/2023

Varenyky s náplní z brambor

náplň: Brambory ve slupce uvařte doměkka, sceďte a nechte úplně vychladit.Mezitím udělejte těsto tak, že zpracujete veškeré suroviny v těsto buď rukama, nebo za pomocí kuchyňského robota.Těsto by mělo mít konzistenci jako na těstoviny. Těsto zabalte do fólie a nechte na kuchyňské lince odpočinout půl hodiny.Vychladlé brambory oloupejte a nastrouhejte najemno nebo prolisujte a smíchejte Continue reading

Žer!

brambory, recepty

19/01/2023

Bramborová espuma

Jednoduchým, ale zaručeným trikem kuchařů je bramborová espuma. Nadýchaná krémová pěna vypadá dost sofistikovaně, přitom jde jen o brambory, které se nejprve upečou v troubě, aby se zvýraznilo aroma, následně se oloupou, uvaří ve smetaně a nakonec se v termomixu rozmixují na hladkou omáčku. V menším množství se dá bramborová espuma připravit i tak, že Continue reading

Žer!

brambory, jídlo

14/01/2023

bramborový fondant

Oškrábejte šest středně velkých brambor a seříznětě je tak, aby stály. V pánvi rozehřejte 25 g másla a lžíci olivového oleje, postavte do ní brambory a asi 15 minut je opékejte z obou stran dozlatova. K bramborám přihoďte 2 nasekané stroužky česneku, několik snítek tymiánu a zalijte je ciderem a vývarem. Povařte 20 minut, pak Continue reading

Žer!

brambory, cider, jídlo, recepty, vegetarián, česnek

12/01/2023

Nevyhazujte slupky od brambor!

Nejvíc chuti se ukrývá v bramborových slupkách, a proto je kuchaři zásadně nevyhazují. Suší je a připravují z nich silný vývar, který se může zredukovat podobně jako demi glace a tvořit základ omáčky nebo hlavního jídla. Stačí do něj přimíchat sušené houby, kefír nebo smetanu a podávat ho například s pečeným králíkem a bramborovými noky. Continue reading

Skrblíček, Žer!

brambory, jídlo, newastuj, odpad

11/01/2023

pohanka s bramborem

300 g pohanky 700 g brambor 5 lžic řepkového oleje2 cibule3 stroužky česneku ½ lžičky majoránkyvětší špetka cukrusůl a pepř dle chuti100 až 200 g slaniny, špeku nebo šunky Do rendlíku nalijte 450 ml vody a vsypte pohanku (1 díl pohanky na 1½ dílu vody). Osolte, přiveďte k varu a vařte asi 3 minuty. Občas Continue reading

Skrblíček, Žer!

brambory, jídlo, levně, recepty, česnek

09/10/2022

Nejvíc se plýtvá chlebem, banány a salátem.

Průzkum mezi dvěma tisíci dospělými v Británii zjistil, že 81 procent z nich vyhazuje nesnědené potraviny alespoň jednou týdně. Mezi nejčastější jídlo, kterým plýtvají, patří kromě chleba, banánů a salátu i mléko, okurky či brambory. Tento zlozvyk může vyjít na více než 25 liber měsíčně (přes 700 Kč), napsal web Independent. Téměř 37 procent lidí Continue reading

home sweet? home, klima, lifestyle, Žer!

banány, brambory, chléb, jídlo, klima, lifestyle, mléko, newastuj, odpad, okurky, salát, Velká Británie

01/08/2022

barevná dieta a zdraví

Zpráva o tom, že jsou Češi na vrcholu světových tabulek ve spotřebě piva, se objevuje každoročně už řadu let a většinou se prezentuje jako něco, na co by lidé měli být hrdí. Podle Pavla Grasgrubera, hlavního autora rozsáhlé ekologické studie (tzn. studie srovnávající data na úrovni států, ne jednotlivců), je tohle ale pýcha, která je Continue reading

Kocourkov Česko, lifestyle, Napoj mě!, Žer!

alkohol, brambory, cukrovka, jídlo, lifestyle, nápoje, obezita, pivo, zdraví, Česko

25/07/2022

o české kuchyni

Při vaření obrovsky spoléhám na chuťovou a čichovou paměť – a vyplácí se mi to. Je to stejné, jako když vyjedete někam ven, sejde se tam několik Čechů, někdo vezme kytaru a zahraje Pampelišky. Najednou všichni zjihnou. Když cítíte skořici, automaticky vám naskočí štrúdl – horká jablka a křehké těsto. Když cítíte kmín nebo cibulku Continue reading

Kocourkov Česko, lifestyle, zajímavosti, Žer!

brambory, chléb, jídlo, kmín, kultura, lifestyle, zajímavosti, ženy, Česko, česká kuchyně, česnek

22/04/2022

Brambory s brynzou a smetanou

250 g slaniny 1 kg nových brambor kousek másla (na vymazání pekáčku) 300 g brynzy 250 ml smetany ke šlehání sůl, pepř, majoránka Brambory ve slupce uvaříme do poloměkka. Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme bokem. Brynzu se smetanou rozmícháme ve větším hrnku. Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka, pekáček vymažeme máslem. Na dno pekáčku naskládáme Continue reading

Žer!

brambory, recepty, vyzkoušejte

23/02/2022

Kde jsou ty brambory?

Byli jsme bramborářskou velmocí. Dnes sice šlechtíme brambory i pro evropské země, také třeba pro Egypt, odkud pak tyto brambory zas dovážíme. Není to určité globalistické šílenství? Určitě máte pravdu. Některé potraviny, kam patří také brambory, které si umíme vypěstovat nebo vyrobit doma, bychom neměli dovážet. Brambory dovážené z Egypta mají nejen výraznou uhlíkovou stopu Continue reading

lifestyle

brambory, doprava, globalizace, lifestyle

COOLna

Varenyky s náplní z brambor

Bramborová espuma

bramborový fondant

Nevyhazujte slupky od brambor!

pohanka s bramborem

Nejvíc se plýtvá chlebem, banány a salátem.

barevná dieta a zdraví

o české kuchyni

Brambory s brynzou a smetanou

Kde jsou ty brambory?

krematorium