brambory

01/03/2023

guláš z hlívy ústřičné

300 g hlívy ústřičné100 g žampiónů1 velká cibule1 červená paprika0,75 l zeleninového vývaru2 velké brambory1 mrkev100 g (marinovaného) tofulžička řepkového oleje1 lžička sladké papriky1 lžička uzené papriky1/2 lžičky pepře1 lžička majoránkytroška soli 1. Brambory a mrkev omyjeme, nakrájíme na menší kousky a dáme péct do měkka.2. V kastrůlku rozehřejeme olej a přidáme nakrájenou cibuli.3. Po… Continue reading

Žer!

brambory, cibule, jídlo, paprika, recepty, tofu, vegan, vegetarián, žampiony

26/02/2023

Lepenice

500 g brambor, sůl a kmín, 1 cibule, 2 lžíce sádla, 400 g kysaného zelí, 100 g škvarků Brambory oloupeme a uvaříme ve vroucí slané vodě s kmínem doměkka. Cibulku opečeme na rozehřátém sádle na pánvi hodně dozlatova. Ze zelí vymačkáme šťávu a překrájíme ho. Horké brambory nahrubo rozšťoucháme, vylijeme do nich obsah pánve i… Continue reading

Žer!

brambory, cibule, recepty, zelí

22/01/2023

Výzkum brambor v Česku a jedna z nejrozšířenějších genetických bank brambor na světě

Pěstování brambor je čím dál náročnější. Zemědělci se musí vyrovnat se zákazem používání ověřených chemických přípravků, musí splnit protierozní podmínky a vypěstovat takové hlízy, které se budou lidem líbit. Pomáhá jim v tom Výzkumný ústav bramborářský. Ten si nyní připomíná sto let od založení. Pelhřimovsko a Havlíčkobrodsko jsou dvě oblasti, ve kterých se vždy z… Continue reading

historia, Žer!

brambory, genetika, historie, pozitivní, výstava, vědění, Česko

21/01/2023

Varenyky s náplní z brambor

náplň: Brambory ve slupce uvařte doměkka, sceďte a nechte úplně vychladit.Mezitím udělejte těsto tak, že zpracujete veškeré suroviny v těsto buď rukama, nebo za pomocí kuchyňského robota.Těsto by mělo mít konzistenci jako na těstoviny. Těsto zabalte do fólie a nechte na kuchyňské lince odpočinout půl hodiny.Vychladlé brambory oloupejte a nastrouhejte najemno nebo prolisujte a smíchejte… Continue reading

Žer!

brambory, recepty

19/01/2023

Bramborová espuma

Jednoduchým, ale zaručeným trikem kuchařů je bramborová espuma. Nadýchaná krémová pěna vypadá dost sofistikovaně, přitom jde jen o brambory, které se nejprve upečou v troubě, aby se zvýraznilo aroma, následně se oloupou, uvaří ve smetaně a nakonec se v termomixu rozmixují na hladkou omáčku. V menším množství se dá bramborová espuma připravit i tak, že… Continue reading

Žer!

brambory, jídlo

14/01/2023

bramborový fondant

Oškrábejte šest středně velkých brambor a seříznětě je tak, aby stály. V pánvi rozehřejte 25 g másla a lžíci olivového oleje, postavte do ní brambory a asi 15 minut je opékejte z obou stran dozlatova. K bramborám přihoďte 2 nasekané stroužky česneku, několik snítek tymiánu a zalijte je ciderem a vývarem. Povařte 20 minut, pak… Continue reading

Žer!

brambory, cider, jídlo, recepty, vegetarián, česnek

12/01/2023

Nevyhazujte slupky od brambor!

Nejvíc chuti se ukrývá v bramborových slupkách, a proto je kuchaři zásadně nevyhazují. Suší je a připravují z nich silný vývar, který se může zredukovat podobně jako demi glace a tvořit základ omáčky nebo hlavního jídla. Stačí do něj přimíchat sušené houby, kefír nebo smetanu a podávat ho například s pečeným králíkem a bramborovými noky.… Continue reading

Skrblíček, Žer!

brambory, jídlo, newastuj, odpad

11/01/2023

pohanka s bramborem

300 g pohanky 700 g brambor 5 lžic řepkového oleje2 cibule3 stroužky česneku ½ lžičky majoránkyvětší špetka cukrusůl a pepř dle chuti100 až 200 g slaniny, špeku nebo šunky Do rendlíku nalijte 450 ml vody a vsypte pohanku (1 díl pohanky na 1½ dílu vody). Osolte, přiveďte k varu a vařte asi 3 minuty. Občas… Continue reading

Skrblíček, Žer!

brambory, jídlo, levně, recepty, česnek

09/10/2022

Nejvíc se plýtvá chlebem, banány a salátem.

Průzkum mezi dvěma tisíci dospělými v Británii zjistil, že 81 procent z nich vyhazuje nesnědené potraviny alespoň jednou týdně. Mezi nejčastější jídlo, kterým plýtvají, patří kromě chleba, banánů a salátu i mléko, okurky či brambory. Tento zlozvyk může vyjít na více než 25 liber měsíčně (přes 700 Kč), napsal web Independent. Téměř 37 procent lidí… Continue reading

home sweet? home, klima, lifestyle, Žer!

banány, brambory, chléb, jídlo, klima, lifestyle, mléko, newastuj, odpad, okurky, salát, Velká Británie

01/08/2022

barevná dieta a zdraví

Zpráva o tom, že jsou Češi na vrcholu světových tabulek ve spotřebě piva, se objevuje každoročně už řadu let a většinou se prezentuje jako něco, na co by lidé měli být hrdí. Podle Pavla Grasgrubera, hlavního autora rozsáhlé ekologické studie (tzn. studie srovnávající data na úrovni států, ne jednotlivců), je tohle ale pýcha, která je… Continue reading

Kocourkov Česko, lifestyle, Napoj mě!, Žer!

alkohol, brambory, cukrovka, jídlo, lifestyle, nápoje, obezita, pivo, zdraví, Česko

COOLna

guláš z hlívy ústřičné

Lepenice

Výzkum brambor v Česku a jedna z nejrozšířenějších genetických bank brambor na světě

Varenyky s náplní z brambor

Bramborová espuma

bramborový fondant

Nevyhazujte slupky od brambor!

pohanka s bramborem

Nejvíc se plýtvá chlebem, banány a salátem.

barevná dieta a zdraví

krematorium