COOLna

….dědictví času a kultury…

vepřové

  • Zapečené vepřové maso s brambory a jogurtem

    vepřové maso – 1 kgcibule – 2 ksbrambory – 400 gslanina – 300 gsůl – 10 gčerný pepř – 5 gbazalka – 5 gjogurt – 400 grajčatové pyré (protlak) – 200 mltvrdý sýr – 200 gnakládané okurky – 200 gVelikost formy 20×30 cm Vepřové maso si omyjeme a nakrájíme na malé kostky. Kostky přendáme do Continue reading

    , , ,

  • vepřové kotlety na houbách

    4 vepřové kotlety 500 g čerstvých hřibů 500 ml vývaru 1 velká cibule 1 lžíce mouky 1 lžíce oleje čerstvý rozmarýn sůl, kmín, pepř Kotletky mohou být s kostí i bez. Pokud mají tukové krytí, na několika místech jej nakrojte. Můžete je i mírně naklepat.Kotlety osolte – pokud máte dost času, tak klidně i den Continue reading

    , , ,

  • jarní závitky Nem rán s omáčkou Nước chấm

    30 g jidášova ucha 50 g skleněných nudlí (Miến)2 střední mrkve160 g bílé ředkve½ kedlubny1 cibuli2 stroužky česnekukousek chilli papričky (dle chuti)580 g mletého vepřového masa 2 vejcesůlčerstvě mletý pepř150 g klíčků fazolí mungočerstvý koriandr (včetně stonků)periluthajskou bazalku1 lžíci sójové omáčky2 lžíce rybí omáčkysvětlé pivo na namáčení papíru1 balení rýžového papíru (Bánh Da Nem)rýžový ocet Continue reading

    , , , , , ,

  • vepřové na kedlubnách

    400 g vepřového masa (ideálně krkovičky)500 g kedlubny3 lžíce másla2-3 lžíce hladké mouky2 lžičky krupicového cukru (dle chuti)200 ml vývaru100 ml mléka2 lžíce petrželové natě (nasekané)sůlpepřpřípadně jíška na zahuštění Maso nakrájíme na kousky, osolíme a lehce opepříme.V kastrole rozehřejeme máslo a kousky masa na něm dozlatova opečeme. Zasypeme hladkou moukou, prosmahneme a zalijeme částí vývaru.Dusíme, Continue reading

    , ,

  • Vepřová kapsa plněná žampiony

    3 plátky vepřové kýtysůlgrilovací koření1-3 stroužky česneku100 g žampionů (čerstvé, malé)6 plátků moravského uzeného1 malá cibulepórek2 trojúhelníčky taveného sýru1 vejcemáslomouka (na zahuštění)voda (může být vývar – na podlití) Plátky masa opatrně naklepeme (aby se nám nepotrhaly), jemně osolíme, potřeme každý jedním stroužkem česneku a na maso položíme po plátku moravského uzeného.Na pánvi si rozehřejeme lžičku Continue reading

    , , , , ,

  • naložené vepřové maso

    1 lžička – sůl3 ks – vejce1 lžička – solamyl2 lžíce – plnotučná hořčice6 ks – vepřové maso1 lžička – mletý pepř Vepřové maso naklepeme a dáme stranou. Nachystáme si misku, do které rozklepneme vejce a přidáme sůl, pepř, plnotučnou hořčici, solamyl a vše rozšleháme. Do marinády vložíme plátky masa, zakryjeme a necháme rozležet alespoň Continue reading

    , , ,

  • Se zvířátky

    Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama. Continue reading

    , ,
    , , , , , , , , , , , , ,

  • Chow mein nudle s vepřovými nudličkami

    1/2 balení nudlí2 plátky vepřového masa z kýty2 lžíce oleje1 velký stroužek česneku2 plátky čerstvého zázvoru1 střední mrkev1 bílou menší papriku1 vejce2 lžíce kvalitního kečupu1 chilli papričku1 lžíci rybí omáčky1 lžíci ústřicové omáčky1 lžíci sójové omáčky1 lžici rýžového octu1 lžičku cukruk podávání: cibulkovou nať a koriandr Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Nudle připravíme Continue reading

    , , , ,

  • mletý řízek se sýrem a jogurtem

    500 g mletého bůčku nebo plece150 g strouhaného sýru gouda2 lžíce hustého bílého jogurtu2 lžíce sušené smažené cibule2 lžíce kukuřičného škrobucca 50 ml studeného mlékasůl pepř vejcehladká moukastrouhankatuk na smažení Nejlépe dvě hodiny předem smícháme maso, mléko, jogurt a sůl s pepřem. Po odležení přidáme sýr a škrob. Směs pořádně prohněteme a tvoříme ploché řízečky.Připravíme Continue reading

    , ,

  • Vepřové závitky s kysaným zelím

    2 vepřové plátky4-6 plátků anglické slaniny1/2 sklenice kysaného zelí1 snítka rozmarýnu1 cibule1 mrkev1 petrželsůlpepřhořčiceolej Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí (já jsem použila dijonskou), poklademe anglickou slaninou a kysaným zelím, které propláchneme a vymačkáme.Maso stočíme do roládky a utáhneme potravinářským provázkem. Pak zprudka opečeme na oleji, aby maso dostalo barvu a po chvíli přidáme Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium