COOLna

….dědictví času a kultury…

vejce

  • Flan di zucca

    Očistěnou dýni (bez slupek a jader) nakrájejte na plátky a rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem. Oloupané plátky zakápněte olejem, dle chuti osolte a opepřete a přidejte pár snítek rozmarýnu. Vložte do předehřáté trouby na 200˚C, přibližně na 15 minut. Poté nechte dýni trošku vychladnout a dejte ji do mixéru. Přidejte vejce, nastrouhaný parmezán a… Continue reading

    , , , , , , ,

  • Hokkaido nočky s brynzou

    350-400 g dýně Hokkaido1 vejce1 stroužek česneku2 lžíce dětské krupičky5-7 lžic hladké mouky (podle potřeby)sůl200 g brynzy (podle chuti)slanina (podle chuti)petrželka Neoloupanou dýní umyjeme a nakrájíme na kostky. Malinko podlijeme vodou (asi do poloviny) a dusíme se solí a nakrájeným česnekem doměkka.Mezitím vyškvaříme drobně nakrájenou slaninu dokřupava.Z uvařené dýně slijeme téměř všechnu vodu, ale uschováme… Continue reading

    , , ,

  • muffiny s brokolicí a rýží

    200 g rýže parboiled 200 g brokolice 80 g sýru + 20 g na posyp 6 vajec 100 g lučiny sůl a pepř, máslo na vymazání formy Dle návodu uvaříme rýži. Necháme ji vychladnout. Předehřejeme troubu na 180 stupňů. Brokolice rozdělíme na menší růžičky a vaříme je v páře 5 minut. Poté nasekáme na menší… Continue reading

    , , , , ,

  • kuřecí placičky s nivou a šunkou

    400 g kuřecích prsou (nebo stehenní maso)200 g nivy200 g dušené šunky1 větší stroužek česneku1 větší vejce1-2 lžíce hladké mouky (nebo Solamyl)sůlbílý mletý pepřstrouhanka na obaleníolej na smažení Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, pokrájíme na malé kousky a dáme do mísy.Přidáme drobně pokrájenou šunku, nastrouhanou nivu, vejce, nastrouhaný nebo rozetřený česnek, podle chuti osolíme (pozor… Continue reading

    , , , , ,

  • cuketová polévka

    300 g cukety (okrájené a zbavené semínek)2 menší mrkve2 brambory1-2 vejce2 jarní cibulky1 lžíce másla1,5 l zeleninového vývaru1 snítka libečku1 stroužek utřeného česnekusůlmletý pepřpetrželkauvařené polévkové nudle Cuketu, očištěnou mrkev a brambory nakrájíme na kostky. Cibulku na kousky a zelenou část odložíme.Na másle orestujeme cibulku, mrkev a brambory. Zalijeme vývarem a vaříme s nadrobno nakrájeným libečkem,… Continue reading

    , , , , ,

  • Vejce Benedikt

    4 ks vejce2 ks houskašunka16.67 g šalotka26.67 ml ocet z cideru40 ml voda2 g sůl13.33 ml citronová šťáva56.67 g žloutek100 g máslosladká paprika Nejprve nasekejte šalotku a dejte ji s octem do kastrolu tak, aby šalotka pustila co nejvíce chuti. Poté přefiltrujte – ocet dále použijete.Pro přípravu holandské omáčky vložte všechny ingredience (ochucený ocet, vodu,… Continue reading

    , , , ,

  • mrkvová pomazánka

    Ještě než se pustíte do práce, uvařte dvě vejce natvrdo. Oloupejte je a nastrouhejte na hrubém struhadle. Do vaječné směsi přimíchejte dvě větší nastrouhané mrkve, 1 celé pomazánkové máslo (bez příchuti), 2 lžičky plnotučné hořčice, 1 lžičku citronové šťávy, špetku mletého bílého pepře (pokud nemáte, můžete použít i černý), špetku cukru a ½ lžičky soli.… Continue reading

    , , , , , , , ,

  • levandulová zmrzlina

    7 žloutků200 g moučkového cukru1 vanilkový lusk45 ml mléka250 ml smetany ke šlehání4 lžíce levandule (sušená i čerstvá) Žloutky s cukrem utřete do světlé pěny. Rozkrojte vanilku a vyškrábněte z ní semínka, dřeň i lusk povařte asi deset minut v mléce se smetanou. Horkou tekutinu přeceďte do žloutkové pěny a vařte za stálého míchání, až… Continue reading

    , , , , , ,

  • Cuketa v těstíčku

    1 střední cuketa3 lžíce hladké mouky2 lžíce bramborového škrobu2 vejce4 stroužky utřeného česneku1 lžička sójové omáčkyšpetka chillisušený tymián100 g strouhaného sýrasůlpepřolej na smaženíperlivá voda na zředěnípažitka Cuketu oloupeme a nakrájíme na 1/2 cm kolečka. Osolíme a necháme chvíli odležet.Jak Mezitím si připravíme těstíčko ze všech přísad, sýr přidáme nakonec.Cuketu osušíme a máčíme v těstíčku. Musí… Continue reading

    , , , ,

  • Kuřecí prsa v libečku s krustou

    700 g kuřecích prs100 ml bílého vína2 vejce6 lžic solamylu2 lžíce nadrobno nasekaného libečku2 lžíce křenexu1/4 lžičky barevného pepře (lze vynechat)solamyl na obaleníolej na smaženísůl na dochucení Maso opláchneme, osušíme a nařežeme na plátky o síle cca 1,5-2 cm. V hlubší nádobce vidličkou rozšleháme vejce společně s vínem. Přidáme solamyl a umícháme hustější těstíčko. Dále… Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium