COOLna

….dědictví času a kultury…

sýr

  • květáková polévka s nivou

    malý květák100 g nivy2 brambory1 mrkev2 šalotky100 ml mlékacca litr zeleninového vývarlžíce másla3 kuličky nového kořenímletý kmínsůlbílý pepř Květák rozdělíme na růžičky, brambory nakrájíme na kostky, cibuli na kousky, mrkev dáme na větší kusy.Na másle zpěníme cibuli s kmínem. Přidáme květák, brambory a chvíli opékáme. Zalijeme mlékem, vývarem a přidáme mrkev s kořením.Vaříme do změknutí Continue reading

    , , , , ,

  • Pomazánka s hroznovým vínem a ořechy

    80 g polotučného tvarohu, 60 g gorgonzoly či nivy, 1 hrst hroznového vína (50 g), 1 hrst oříšků dle chuti (30 g) a 1–2 lžíce polotučného mléka na zjemnění (20 ml) V misce smícháme tvaroh s nastrouhanou gorgonzolou (popřípadě nivou) a troškou mléka. Pokud chcete směs opravdu jemnou, tak ji rozmixujte. Přidáme ještě nadrobno nakrájené Continue reading

    , , , , ,

  • Cuketové závitky s chlebovým parmazánem

    Na chlebový parmazán: 100 g ztvrdlého, suchého chleba nebo jiného pečiva ½ lžičky soli ½ lžičky hnědého cukru ½ lžičky vinného octa 1 lžíce olivového oleje Na závitky: 2 menší cukety 200 g čerstvého smetanového sýra (žervé) 50 g chlebového parmazánu hrst rukoly, bylinek nebo jiné drobné listové zeleniny a natí olivový olej sůl, pepř Continue reading

    , , , ,

  • Žampionový salát s Hermelínem

    300 – 400 g žampionů1 Hermelínjarní cibulka (podle chuti)3-4 lžíce nasekané nakládané kapiezakysaná smetana + majonéza 2:1lžička hořčice1 bobkový list4 kuličky nového kořenílžíce citronové šťávysůlšpetka cukručerstvě mletý pepř Žampiony nakrájíme na plátky a dáme vařit s bobkovým listem, novým kořením, špetkou cukru, solí a citronovou šťávou. Vaříme do měkka cca 8-10 minut. Scedíme a necháme Continue reading

    , , , , ,

  • květákové těsto na pizzu

    1 menší květák1 vejce50 g 30% eidamuoreganobazalkasůl Květák uvaříme ve vodě. Poté jej rozmixujeme (použila jsem tyčový mixér) spolu s vejcem, prolisovaným česnekem, kořením a nastrouhaným sýrem. Osolíme.Hmotu dáme na pečící papír – vytvoříme tenkou placku. Dáme do trouby na 30-40 minut. Continue reading

    , , ,

  • Zapékaná růžičková kapusta

    800 g růžičková kapusta200 g kysaná smetana3 vejce2 stroužky česnekubílý pepřsůl150 g strouhaného sýra Růžičky očistěte, omyjte, povařte v osolené vodě asi 5 minut a sceďte.Vejce rozšlehejte, smíchejte se smetanou, osolte, opepřete, prolisujte česnek a vmíchejte sýr, asi 1/4 si nechte na posypání.Zapékací misku vyložte pečícím papírem, rozložte na ni zelí a zalijte ho smetanovou Continue reading

    , , , ,

  • Francouzský toust se šunkou a sýrem

    6 plátků toustového chleba6 plátků šunkyhermelínhrubozrnná hořčice2 vejcetrochu mlékasušený česneksůlpepřmásloolej Hermelín rozkrojíme podélně na tři plátky. Krajíčky chlebů potřeme tenkou vrstvou hořčice a na každý položíme plátek šunky.Vždy mezi dva plátky dáme tenký plátek sýra a krajíčky spojíme k sobě (vzniknou 3 kusy).Rozšleháme vejce s mlékem a kořením. Spojené chleby k sobě zmáčkneme, aby dobře Continue reading

    , , , , , ,

  • chřestové rizoto

    400 g zeleného chřestu1 citron50 g jarní cibulky40 g másla300 g rýže 250 ml polosladkého vína750 ml vody (lze využít i osolená voda s citrónovou šťávou použitá k vaření chřestu)pepřsůl60 g goudy1 kelímek smetany na vaření 12% Oloupaný chřest (stačí jen mírně oškrábat a odkrojit dřevnaté konce) uvařte v osolené vodě, do které jste vymačkali Continue reading

    , , , ,

  • Valašský kontrabáš

    1 kg brambor300 g pohanky300 g uzeného bůčku2 cibule2-3 stroužky česnekumajoránkasůlpepř Připravíme si pohanku a necháme ji v teple nabobtnat. (Někdo pouze zalije horkou vodou. Někdo ji vsype do vřící vody, promíchá, vypne, dobře zakryje, aby zůstala v teple – dojde i bez vaření, nabobtná.)Zvlášť uvaříme oloupané brambory, nakrájené na kostky.Na troše sádla osmahneme krájenou Continue reading

    , , , ,

  • řízečky ze sýru a rohlíků

    200-250 g strouhaného sýru (například čedar a gouda)3 vejce2 starší rohlíky50 g šunkystrouhankasůlpepřolej Rohlíky nakrájíme na kostičky a smícháme s rozšlehanými vejci. Přidáme jemně nakrájenou šunku, sýr a osolíme a opepříme. Necháme chvíli odpočinout.Ze směsi tvarujeme menší řízečky a obalujeme ve strouhance. Řízečky smažíme z obou stran dozlatova. Podáváme horké s bramborami a tatarskou omáčkou. Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium