COOLna

….dědictví času a kultury…

nápoje

  • káva kopi joss

    Za kávou obohacenou o žhavé uhlí stojí obyčejná náhoda. Ale šťastná, protože se zvyk rychle ujal a rozšířil. Proč? Předně je to otázka vizuálního efektu, atrakce. Káva, do které vhodíte kus řeřavého uhlíku, totiž syčí, prská, bublá. Nápad na toto vylepšení není historického data, jeho vznik se datuje k šedesátým letům minulého století a jedné… Continue reading

    , ,

  • Míchačky, pravé české

    Jak jste recepty na české míchačky sbíral? Vědeckými metodami. Metodou terénního výzkumu a zúčastněného pozorování. Navštěvoval jsem nejrůznější bary a hospody a bavil jsem se s lidmi, především s barmany, štamgasty a studenty, a vedl jsem si terénní deník. Jde vlastně o kulturněantropologický výzkum. Jaký je rozdíl mezi koktejlem a míchačkou? Koktejl je něco zastřešujícího.… Continue reading

    ,
    , , ,

  • chybějící láhve

    Výrobci nápojů prodávaných ve skle mají problémy. Obalové sklo se stalo nedostatkovým zbožím. Jedním z důvodů je i zničení velké ukrajinské výrobny lahví. Podle Unie výrobců a dovozců lihovin však problém s nedostatkem skleněných obalových materiálů nastal daleko dřív. „Sklárny se sice v posledních letech modernizovaly a vznikaly nové velkokapacitní linky, ale přednedávnem zanikly dvě… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • barevná dieta a zdraví

    Zpráva o tom, že jsou Češi na vrcholu světových tabulek ve spotřebě piva, se objevuje každoročně už řadu let a většinou se prezentuje jako něco, na co by lidé měli být hrdí. Podle Pavla Grasgrubera, hlavního autora rozsáhlé ekologické studie (tzn. studie srovnávající data na úrovni států, ne jednotlivců), je tohle ale pýcha, která je… Continue reading

    , , ,
    , , , , , , , , ,

  • děti a energetické nápoje

    Podle lékařů obezitologů kromě nezdravého životního stylu k výraznému nárůstu počtu obézních náctiletých dětí v Česku silně přispívá pití energetických nápojů. Jejich prodej není nijak regulovaný, leckdy jsou levnější než balená voda, a hlavně – v partách jsou momentálně víc „cool“ než cigarety. Do ambulancí obezitologů čím dál více docházejí děti, které energeťáky považují za… Continue reading

    ,
    , , , , ,

  • Jak chuť vína ovlivňuje změna klimatu

    Elena Lapiniová a její manžel procházejí svým vinohradem na úpatí Chianti Classico ve střední Itálii a dívají se, jak se révě vede. Hrozny pod žhnoucím sluncem dozrávají příliš rychle. Příliš dlouhé slunění z nich nadělá rozinky a z vína nepříjemnou sirupovitou břečku. Lapiniová vysvětluje, že právě proto je zcela zásadní správně určit termín sklizně. Kvůli… Continue reading

    , ,
    , , ,

  • Mendelovo pivo

    Zakladatel genetiky Gregor Johann Mendel, od jehož narození si v červenci připomeneme 200 let, se dočká vlastního piva. Mendelbier uvařil už potřetí ve spolupráci s Mendelovou univerzitou v Brně pivovar Moravia. První várka je už stočená a v hospodách bude od června po celou letní sezónu.Zajímavostí speciálu je přidání netypického žitného sladu. „Ten dodává pivu… Continue reading

    ,
    , , ,

  • domácí "bejlís"

    2 plechovky Salka 0,5 l whisky nebo rumu 0,5 l mléka 1 bal. mandlového pudinku Kondenzované mléko v plechovce necháme cca 2 hodiny vařit v hrnci s vodou – plechovky by měly být zcela zalité. Případně obsah plechovek vaříme v hrnci s dvojitým dnem cca 20 minut, dokud hmota nezíská krásnou karamelovou barvu. Puding uvaříme… Continue reading

    , , ,

  • O koktejlech

    Brněnský Bar, který neexistuje je proslulý kombinací kreativního koktejlového menu a přívětivé atmosféry. Od špičkových barmanů si zde navíc můžete objednat drink dělaný přímo na míru. Během Suchého února, kdy hodně lidí abstinovalo, jsme zkusili zákazníky do Baru nalákat na bezedný nealkoholický koktejl. Vytvořili jsme drink s velkou ledovou koulí, která vydrží pití chladit i… Continue reading

    , ,

  • Mléko

    Intolerance však není v naší populaci tak běžná, jako třeba u černochů. „Mléko v našich krajích je součástí jídelníčku už hodně dlouho a tělo si enzymy vytváří podle toho, co se jí, a my se přizpůsobili. Pokud nemáme potíže s trávením ani alergii, není důvod mléko jen tak z ničeho nic vyřadit. Je to potravina… Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium