COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • Bramborová espuma

    Jednoduchým, ale zaručeným trikem kuchařů je bramborová espuma. Nadýchaná krémová pěna vypadá dost sofistikovaně, přitom jde jen o brambory, které se nejprve upečou v troubě, aby se zvýraznilo aroma, následně se oloupou, uvaří ve smetaně a nakonec se v termomixu rozmixují na hladkou omáčku. V menším množství se dá bramborová espuma připravit i tak, že… Continue reading

    ,

  • Bohatí bohatli i v době kamenné..

    Rozdíly v bohatství existovaly už v pozdní době kamenné, tedy v epoše, kterou leckdy označujeme za prvobytně pospolnou, kdy všichni pracovali společně a společně si dělili výsledky práce. Průzkumem hrobů na území dnešního Polska z doby před 6600 lety dospěli archeologové k závěru, že bohatší lidé už tehdy měli kvalitnější stravu a byli pohřbíváni s… Continue reading

    , , , ,

  • dort „ptačí mléko“

    Na korpus: 125 gramů mouky50 gramů kakaa3 vejce30 gramů rozpuštěného másla Na náplň: 5 vaječných bílků300 gramů moučkového cukru10 gramů želatiny v prášku Na polevu: 70 gramů másla100 gramů 50% čokolády Nejprve je třeba vyrobit korpus. Rozmíchejte tedy vejce s cukrem do hladka a přidejte mouku, kakao a kypřící prášek. Ingredience pak spojte metličkou, aby… Continue reading

    , ,

  • Đậu Sốt Cà Chua

    400 g čerstvého asijského tofu 8 lžic slunečnicového oleje1 lžíci másla1 šalotku3 stonky jarní cibule2 lžičky rajčatového protlaku4 velká rajčata400 g sekaných rajčat2 lžíce tmavé sójové omáčky (pokud se nevyhýbáte rybám, dejte rybí omáčku)2 lžíce hnědého cukru Tofu důkladně osušte pomocí papírových utěrek, nakrájejte na kostky a osmahněte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje ze všech… Continue reading

    , , , ,

  • Středozemní strava zlepšuje i sex.

    Podporuje delší život a snižuje riziko kardiovaskulárních chorob i obezity. To se o středomořské stravě již vědělo. Aktuální studie její benefity doplňuje o další zajímavé položky: zlepšuje sexuální funkce, krevní oběh – speciálně, jde-li o penis, a je spojena s vyššími hladinami testosteronu. „Pravděpodobně nejlepší cestou, jak si muž udrží erektilní schopnosti, je dobře pečovat… Continue reading

    ,
    , , , , , ,

  • bramborový fondant

    Oškrábejte šest středně velkých brambor a seříznětě je tak, aby stály. V pánvi rozehřejte 25 g másla a lžíci olivového oleje, postavte do ní brambory a asi 15 minut je opékejte z obou stran dozlatova. K bramborám přihoďte 2 nasekané stroužky česneku, několik snítek tymiánu a zalijte je ciderem a vývarem. Povařte 20 minut, pak… Continue reading

    , , , , ,

  • Prozradil jste na sebe sám…

    – Haló, pizza Giovanni?– Jistě pane, ale nyní jsme Google Pizza.– Sakra, spletl jsem si číslo, omlouvám se.– Nikoli pane, Google koupil pizzerii Giovanni.– Ok, mohu si tedy objednat?– Jistě pane, dáte si jako obvykle?– Jak, jako obvykle? Vy mě znáte?– Přihlédnu-li k vašemu číslu telefonu, které se mi zde zobrazuje, objednaljste si za posledních… Continue reading

    ,
    , , , , , , ,

  • Nevyhazujte slupky od brambor!

    Nejvíc chuti se ukrývá v bramborových slupkách, a proto je kuchaři zásadně nevyhazují. Suší je a připravují z nich silný vývar, který se může zredukovat podobně jako demi glace a tvořit základ omáčky nebo hlavního jídla. Stačí do něj přimíchat sušené houby, kefír nebo smetanu a podávat ho například s pečeným králíkem a bramborovými noky.… Continue reading

    ,
    , , ,

  • pohanka s bramborem

    300 g pohanky 700 g brambor 5 lžic řepkového oleje2 cibule3 stroužky česneku ½ lžičky majoránkyvětší špetka cukrusůl a pepř dle chuti100 až 200 g slaniny, špeku nebo šunky Do rendlíku nalijte 450 ml vody a vsypte pohanku (1 díl pohanky na 1½ dílu vody). Osolte, přiveďte k varu a vařte asi 3 minuty. Občas… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • kefírová buchta

    500 ml kefíru2 vejce8 lžic oleje1 vanilkový cukr180 g cukru písek340 g polohrubé mouky1 prášek do pečiva80 g kokosu Poleva:80 g másla100 g cukru moučka2 lžíce kakaa4 lžíce vodykokos (na posypání) Vejce, kefír, cukr a olej smícháme dohromady, přidáme kokos smíchaný s moukou a práškem do pečiva, vše důkladně promícháme.Nalijeme na menší plech vyložený pečicím… Continue reading

    ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium