COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • Kdo pečuje o „své“ střevní mikroby, dbá o svou imunitu a zdraví

    Tématem mé kandidátské dizertační práce byl tehdy Vliv střevní mikroflóry na vývoj imunity (pojem mikroflóra byl v posledních letech nahrazen pojmy mikrobiom a mikrobiota – poznámka redakce). Pan profesor Šterzl už v začátku šedesátých let inicioval vznik Gnotobiologické laboratoře v Orlických horách. Vědečtí a techničtí pracovníci této unikátní laboratoře (v té době jedné ze tří… Continue reading

    ,
    , , , , , , ,

  • Co nesmí do mikrovlnky z bezpečnostních důvodů?

    Ohřátí hrnku vody na horký čaj nebo k jinému účelu se zdá být spíše normálním využitím mikrovlnné trouby. Ale není to pravda. Hrnek se totiž může snadno přehřát, aniž by se voda vařila. Když pak chcete tedy do hrnku přidat čajový sáček nebo tekutinu v hrnku zamíchat, náhle se začne „vzpouzet“ a způsobit nám, stejně… Continue reading

    , , , ,

  • tapiokové perly

    Tapiokové perly se vyrábějí z kulturně pěstované okopaniny, kterou známe pod několika názvy. Botanicky se nazývá maniok jedlý (Manihot esculenta), ale můžeme se setkat i s názvy yuka (ve střední a jižní Americe), cassava (v Oceánii) nebo tapioka (v Asii). Lokalitou původu bývají uváděny tropické oblasti Ameriky. Tapiokové perly nejsou nic jiného, než škrob z… Continue reading

    ,

  • výživná žabí stehýnka

    Jen některé druhy žab jsou jedlé a ačkoliv je tam, kde je nezvyklá dobrota oblíbená, pěstují na speciálních farmách, někde je loví i ve volné přírodě, což se podepisuje na ekosystému. Zároveň zásoby žabích nožek často cestují přes půl světa, což zvyšuje riziko vzniku bakterií a šíření nemocí. Podle článku Appetite For Frogs: Legs Harming… Continue reading

    ,

  • Restaurace s vlastním včelínem, spižírnou a zahradou? V centru Prahy!

    Ráno přijdete do svého pracoviště a rovnou zamíříte na zahradu, abyste zalili květiny a natrhali květy, které budete během dne využívat v kuchyni. Pak si prohlédnete, jak se daří vaší úrodě bylinek a klíčků, do spíže si zajdete pro nakládaný květák, jeřabiny a bezové květy a nakonec zamíříte na střechu, abyste zkontrolovali, jak se činí… Continue reading

    , , ,
    , , , , , , , ,

  • vietnamské bagety

    Bagety se do Vietnamu dostaly v době, kdy byl francouzskou kolonií, tedy v období od konce 19. století do poloviny 20. století. Po válce ve Vietnamu se pak rozšířily do USA, do Kanady a do Austrálie. Vznikly, jak je uvedeno na stránkách Latimes.com, v tehdejším hlavním městě Saigonu, nyní Ho Či Minově městě a původně… Continue reading

    , ,

  • Do konce století kvůli suchu výrazně klesne světová produkce lanýžů.

    Do konce tohoto století výrazně klesne celosvětová produkce lanýžů, protože světové oblasti pro jejich pěstování budou vysychat až o polovinu rychleji než zbytek světa a zároveň budou často zasaženy vlnami veder. Podle mezinárodní studie, kterou publikoval tým vedený vědci z Ústavu výzkumu globální změny AV ČR, klesne produkce podle konzervativních odhadů o 15 procent a… Continue reading

    ,

  • vietnamské závitky

    Vietnamci dělají závitky rovnou ve dvou verzích – smažené a nesmažené. Ty smažené nem rán jsou označovány jako jarní, nesmažené jsou známé jako nem cuốn a říká se jim závitky letní. Pozor si musíte dát na jednu věc, a sice, že na nesmažené závitky potřebujete správný rýžový papír. Rýžových papírů totiž existuje více druhů a… Continue reading

    , ,

  • Co jedl císař František Josef II?

    František Josef I. se však cítil být spíš vojákem než monarchou a podle toho si také nastavil denní režim. Spal na tvrdém lůžku, vstával za úsvitu, celý den pracoval a jeho strava byla více než střídmá. V pět hodin ráno už byla připravena nejen houska a šálek čaje pro císaře, ale také více než 500… Continue reading

    ,
    ,

  • pozoruhodný příběh pozoruhodného plodu: genom liči

    Jak uvádí vedoucí výzkumného týmu Jianguo Li z South China Agricultural University (SCAU), liči je významná hospodářská plodina teplých oblastí z čeledi Sapindaceade. Je jedním z ekonomicky nejvýznamnějších plodů ovoce, pěstovaného ve východní Asii. Představuje živobytí zejména pro farmáře v jižní Číně. Badatelé jsou schopni stopovat původ a historii domestikace liči s využitím čtení sekvencí… Continue reading

    ,
    ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium