COOLna

….dědictví času a kultury…

citron

  • Květák s holandskou omáčkou

    1 -2 ks květákusůlKvěták rozeberte po stejně velkých růžičkách. Takto připravené hlavičky květáku uvařte v osolené vodě do ¾ měkka. Doba vaření závisí na velikosti květáku. Růžičky květáku dejte na rozpálenou pánvičku s přepuštěným máslem a zlehka orestujte. Ochuťte solí a bílým pepřem. Holandská omáčka 3 ks žloutky2 dcl bílé víno150 g máslo1 ks citrónsůl Continue reading

    , , , , ,

  • Žampionový salát s Hermelínem

    300 – 400 g žampionů1 Hermelínjarní cibulka (podle chuti)3-4 lžíce nasekané nakládané kapiezakysaná smetana + majonéza 2:1lžička hořčice1 bobkový list4 kuličky nového kořenílžíce citronové šťávysůlšpetka cukručerstvě mletý pepř Žampiony nakrájíme na plátky a dáme vařit s bobkovým listem, novým kořením, špetkou cukru, solí a citronovou šťávou. Vaříme do měkka cca 8-10 minut. Scedíme a necháme Continue reading

    , , , , ,

  • Losos s koprovým přelivem

    4 filety z lososa200 ml smetany na vaření4 lžíce sekaného kopru2-3 lžíce másla2 lžíce hladké moukycitrónová šťávasůl Porce masa osolíme, pokapeme šťávou z citrónu a zlehka posypeme koprem.V pánvi rozehřeme větší část másla, lososa na něm opečeme z obou stran (asi 4 minuty z každé strany) a uchováme v teple (např. zabalené do alobalu).Do výpeku Continue reading

    , , , ,

  • Máslový řízek

    600 g vepřové plece (libové)100-150 ml smetany2 vejce2 lžíce hladké moukyšpetka muškátového oříškutrochu nastrouhané citronové kůrysůlbílý pepř 2 lžíce sušeného mléka Maso opracujeme a nakrájíme na kousky, které rozmixujeme se smetanou a vejci a sušeným mlékem.Hmotu smícháme s moukou, solí a bílým pepřem, ovoníme muškátem a strouhanou citronovou kůrou.Potom zformujeme řízky (ruce namočíme ve vodě) Continue reading

    , , , ,

  • chřestové rizoto

    400 g zeleného chřestu1 citron50 g jarní cibulky40 g másla300 g rýže 250 ml polosladkého vína750 ml vody (lze využít i osolená voda s citrónovou šťávou použitá k vaření chřestu)pepřsůl60 g goudy1 kelímek smetany na vaření 12% Oloupaný chřest (stačí jen mírně oškrábat a odkrojit dřevnaté konce) uvařte v osolené vodě, do které jste vymačkali Continue reading

    , , , ,

  • hot dog s salsicciou

    Kupte klobásu salsicciu, k ní nějakou ciabattu nebo bagetu ( bagetu rozpulte a opečte na pánvi nasucho řeznou stranou dolů), a obojí opečte. Bagetu potřete trochou bazalkového pesta, na ně položte opečenou salsicciu, a vše dolaďte majonézou, předem ochucenou křenem, citronovou kůrou a drceným růžovým pepřem. Nakonec posypte smaženou cibulkou (k dostání v obchodech s Continue reading

    , , ,

  • pečená zelenina s omáčkou ze starého chleba

    Na zeleninu: 3 ks mrkve, 3 ks kořenové petržele, kousek celeru, velká hrst žampionů, 2 ks šalotky, 1 ks cuketasnítka tymiánu, 2 lžičky mletého česneku, dle chuti sůl, pepř3 lžíce rostlinného oleje Na omáčku: 300 g starého kváskového chleba1 ks žluté cibule150 g slunečnicových semínek nebo ořechů (např. mandle, kešu)4 ks zralých rajčat, 1 ks Continue reading

    , , , , , , , , , ,

  • Hruškový koláč s tvarohem

    200 ml olej2 ks vejce3 lžíce mléko (spíše trochu více 0.5 balíčku prášek do pečiva160 g cukr moučka1 balíček vanilkový cukr1 lžička citronová kůra320 g polohrubá mouka250 g měkkého tvarohu (vanička) citronová šťáva ozdobucukr moučka, skořice podle potřeby hrušky Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na slabé plátky. Plátky hrušek ihned pokapeme citronovou šťávou. Tvaroh Continue reading

    , , , , ,

  • Špenátová polévka

    -verze pro gurmány: 50 g másla 1 cibule 2 – 3 stroužky česneku 1 brambora 450 ml zeleninového, případně kuřecího vývaru 600 ml mléka 450 g čerstvého špenátu (nebo mražené sekané listy, nikoli pyré) Citronová kůra z půlky citronu Sůl, pepř Smetana ke šlehání na dochucení Drobně nasekanou cibuli a česnek smažte na másle asi Continue reading

    , , , , ,

  • Nevyhazujte skořápky.

    Slyšeli jste už někdy, že skořápky jsou vlastně přírodní bělidlo? Mimo vysoké množství vápníku obsahují také železo, mangan, síru, fosfor, křemík, zinek a kolagen. Mohou se používat jak lámané, tak drcené či rozmixované na jemný prášek. Na co všechno se můžou hodit? Proč tedy nevyužívat i ji? Použít skořápky můžete především na zahradě, kde zaženou Continue reading

    , ,
    , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium