COOLna

….dědictví času a kultury…

česnek

  • Gnocchi se špenátem

    gnocchi bramborové – 4 porce3 polévkové lžíce másla4 stroužky česnekumražený listový špenát 300 gsůlsmetana na vaření 150 ml2 polévkové lžíce strouhaného parmezánuoregano Hotové gnocchi uvařte podle návodu na obalu.V pánvi rozehřejte 3 lžíce másla a opečte na něm 4–5 stroužků česneku pokrájených na plátky.Přidejte 300 g mraženého listového špenátu a nechte úplně povolit.Promíchejte, osolte a zalijte… Continue reading

    , , , , , ,

  • Bůček pečený v jogurtu

    800 g bůčku2 cibule3 stroužky česneku3 lžíce bílého jogurtu1 lžíce hořčice1 lžíce sladké chilli omáčky1-2 lžičky sušené majoránky1 lžička mleté paprikypepřmletý kmínsůlsnítka čerstvé majoránkyvývar nebo voda Bůček zbavíme kůže a nakrájíme na větší kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kousky. Jogurt smícháme s česnekem, hořčicí, chilli, majoránkou a kořením. Maso v tom důkladně… Continue reading

    , , , , , , , ,

  • Krůtí nudličky na kari s pórkem a jablkem

    500 g krůtích prsou1 velký pórek1 zelené jablko2 stroužky česnekuhladká mouka200 ml smetany ke šlehánísůlpepřkari kořeníolej Maso nakrájíme na nudličky a lehce obalíme v hladké mouce.V hlubší pánvi rozehřejeme olej a nudličky masa ze všech stran opečeme.Pórek nakrájíme na proužky, oloupané jablko nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme nahrubo, česnek nasekáme nadrobno.K orestovanému masu do… Continue reading

    , , , , , ,

  • (cikánské) Goja

    8 stroužků česneku0.5 lžičky soli1 kg brambor1 lžička majoránky1 ks cibule Nejprve několikrát propláchneme nasolená (již od prodejce) střeva vlažnou vodou. Je nutné tuto vodu měnit, aby se sůl ze střívek vypláchla! Brambory a velkou cibuli oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle do mísy, česnek rozmělníme v lisu na česnek nebo utřeme nožem spolu se… Continue reading

    , ,

  • placičky z červené čočky

    200 g červené čočky4 stroužky česneku2 mrkve1 vejce1 menší cibulemajoránkasůlpepř Čočku uvaříme v hrnci do změknutí. Necháme trochu vychladnout.Do mísy nastrouháme mrkev, pak přidáme uvařenou, scezenou a vychladlou čočku.Dále přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou cibulku, vejce, sůl, pepř, majoránku a vytvoříme těsto. V případě potřeby můžete přidat trochu mouky. Nebo rozmixovat pár lžic červené čočky,… Continue reading

    , , , , ,

  • Zapékané těstoviny s brokolicí, špenátem a Blaťáckým zlatem

    350 g těstovin1 hlava brokolice100 g čerstvých lístků baby špenátu2 stroužky česneku1-2 šalotkysůlpepřmuškátový oříšek2 lžíce másla2 lžíce hladké moukyasi 300 ml mléka120 g sýra Blaťácké zlatoolej Těstoviny dáme vařit. Uvařené scedíme a odložíme.V hrnci přivedeme k varu vodu, brokolici rozebereme na jednotlivé růžičky a dáme vařit. Když je brokolice poloměkká, přisypeme k ní lístky špenátu,… Continue reading

    , , , , , , ,

  • Vepřové rilletes

    Na přípravu vepřových rillettes se používá nejčastěji vepřový bok, někdy v kombinaci s méně tučným masem (například z plece), a maso se konfituje ve vrstvě vepřového sádla. Je asi všem jasné, že výsledný pokrm nepatří do tabulek výživových poradců na přední příčky. Pojmete-li ale konzumaci jako Francouzi, tedy od všeho dobrého pomálu, nemusíte se obávat.… Continue reading

    , , , ,

  • krémová česnečka

    4 brambory2 lžíce másla2 lžíce hladké mouky4 stroužky česneku1 l mléka100 ml smetany ke šlehánísůlšpetka podravky (možno vynechat) Česnek utřeme se čtyřmi špetkami soli.Máslo necháme zpěnit a zasypeme hladkou moukou.Usmažíme žlutou jíšku, do které vmícháme utřený česnek a jakmile zavoní, přilijeme mléko.Prošleháme, snížíme teplotu na minimum a necháme probublávat deset minut. Občas zamícháme a hlavně… Continue reading

    , , , , , ,

  • Salát z červených fazolí, červené cibule a rajčat.

    2 větší rajčata2 stroužky česneku1 lžíce červeného vinného octa2 lžíce olivového olejebazalka1 konzerva červených fazolí (cca 250 g pevného obsahu)sůlpepřvločky chilli Rajčata podélně rozčtvrtíme a pak napříč nakrájíme na plátky. Z červených fazolí vylijeme nálev a několikrát je propláchneme. Červenou cibuli podélně rozpůlíme a napříč nakrájíme na měsíčky. Česnek prolisujeme. Vše smícháme, osolíme, opepříme, dochutíme… Continue reading

    , , , , , ,

  • staročeská polévka Žebračka

    Základní staročeský recept. 5 krajíců chleba1 cibulečesnek podle chutisádlosůlpepřmajoránkapetrželka750 ml vývaru100 ml mléka Vylepšená verze polévky:smetana místo mlékavejcesýr Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme nakrájený chléb, zalijeme vývarem, chvíli povaříme a pak rozmixujeme.Přidáme majoránku, petrželku, mléko a podle potřeby dochutíme. Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium