COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

19/09/2025

Ovocné kůže

Díky sušení na nízkou teplotu zůstanou z ovoce zachovány všechny vitamíny a minerály. Pokud je dobře uskladníte, můžete je mlsat po celý rok. Kůže neboli sušené ovocné plátky můžete připravit z jakéhokoliv ovoce, kterého máte zrovna přebytek. Výborně chutnají např. z jahod, švestek, malin, hrušek nebo jablek. Podle potřeby a chuti je můžete dochutit třeba Continue reading

Žer!

jídlo, konzervace, recepty
15/09/2025

kuřecí placičky s nivou a šunkou

400 g kuřecích prsou (nebo stehenní maso)200 g nivy200 g dušené šunky1 větší stroužek česneku1 větší vejce1-2 lžíce hladké mouky (nebo Solamyl)sůlbílý mletý pepřstrouhanka na obaleníolej na smažení Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, pokrájíme na malé kousky a dáme do mísy.Přidáme drobně pokrájenou šunku, nastrouhanou nivu, vejce, nastrouhaný nebo rozetřený česnek, podle chuti osolíme (pozor Continue reading

Žer!

kuře, pepř, recepty, sýr, vejce, česnek
14/09/2025

Jak uchovávat česnek?

Stroužky česneku oloupejte, nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky. Rozprostřete na plech a sušte cca 24 hodin v troubě při teplotě 30 až 35 °C. Pak ho rozemelte na jemný prášek a uschovejte ve sklenicích s kovovým víčkem. Typická vůně a chuť česneku zůstanou zachovány. Podle potřeby pak ho přidávejte do vaření. A ještě důležitá Continue reading

home sweet? home, lifehack, Žer!

konzervace, lifehack, newastuj, česnek
13/09/2025

moderní americká grilovačka

Moderní grilovačka se narodila na začátku dvacátého století, když se Američani začínali štosovat do měst. Dny trávili ve fabrikách a kancelářích a potřebovali to vyvážit: rostla popularita venkovních sportů, baseballu a amerického fotbalu, jezdilo se kempovat. A nad zahrádkami a dvorky se začal vznášet kouř. Tenkrát ovšem většinou ještě ne z dřevěného uhlí, ale ze Continue reading

historia, Žer!

Amerika, grilování, historie, jídlo, USA
10/09/2025

Karoteny mají silně pozitivní vliv na zdraví srdce.

Chcete mít srdce silné jako zvon? Pak by ve vašem jídelníčku neměla chybět mrkev. Prostřednictvím výzkumu výživy a zdraví tým vědců z IDIBAPS a Universitat Oberta de Catalunya zjistil, že vyšší hladiny karotenů v krvi mohou souviset se sníženým stupněm aterosklerózy v tepnách a v důsledku toho s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Studie přináší nový Continue reading

lifestyle, Žer!

ateroskleróza, brokolice, cholesterol, dýně, karoten, konzum, lifestyle, mango, meruňky, mrkev, paprika, pozitivní, salát, srdce, zdraví, špenát
07/09/2025

zmrzlina ze Salka

1 smetana ke šlehání1/4 Salka (slazené kondenzované mléko)dortové oplatky (nemusí být) Smetanu ušleháme do tuha a pak pomalu přidáváme Salko. Množství zvolíme podle vlastní chuti (Salko je dost sladké).Vzniklou směs nalejeme do vhodné nádoby a uložíme do mrazničky.Asi po hodině hmotu lžící promícháme a pak po další hodině promícháme ještě jednou. To proto, aby se Continue reading

Žer!

recepty, smetana, zmrzlina
06/09/2025

„japonská pizza/japonské palačinky“ okonomiyaki お好みき

Původ okonomiyaki, oblíbené japonské placky, není zcela znám, ale jeho počátky se předpokládají v Koree. V Japonsku se okonomiyaki připravuje především v oblastech Kansai a Nagoja. Výraz „okonomi“ znamená v překladu „to, co máte rádi“. Okonomiyaki si Japonci obvykle nevaří doma, ale chodí na ně do restaurací, které jsou často uzpůsobeny tak, že si každý Continue reading

Žer!

Japonsko, jídlo, pizza
05/09/2025

Bratislavská plec

500 g vepřové plecesůlolej1 větší cibule1 lžíce rajčatového protlaku – 30 g40 g hladké mouky200 ml mléka (podle potřeby)100 ml sladké smetany na vaření 12%citronová šťáva1 vařená malá mrkevčást vařeného celeru1 sterilovaná okurka1 lžíce hrášku Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na oleji osmahneme do světle růžova.Přidáme osolené maso, které ze všech stran opatrně orestujeme tak, Continue reading

Žer!

celer, cibule, citron, mléko, mrkev, okurky, recepty, smetana, vepřové
30/08/2025

„chemie“ v jídle

Občas je slyšet povzdechnutí lidí, že před xx lety nebylo v jídle tolik „chemie“. Mají pravdu?Ten názor je častý a přijde mi úsměvný. Začnu zeširoka. Potraviny obsahují tisíce malých a velkých molekul ve spoustě kombinací a mnohé z těchto látek jsou pro život důležité. Jde jak o základní živiny (bílkoviny, sacharidy, tuky), tak o esenciální Continue reading

a svět se točí…, lifestyle, Žer!

akrylamid, alergie, bezpečnost, brambory, brusinky, chemie, cholesterol, hormony, jídlo, kojení, konzum, kyselina benzoová, lifestyle, oxid siřičitý, oxid titaničitý, pesticidy, PFAS, rakovina, zdraví, škrob, štítná žláza
29/08/2025

Šalvěj v kuchyni i pro zdraví

Šalvěj má ráda plné slunce a nesnáší zamokření. Bývá součástí skalek, na kterých dobře prospívá. Žloutnoucí listy signalizují vyčerpání živin v půdě. Prospívá jí časté seřezávání, pak pěkně košatí. Aby dobře přečkala zimu, doporučuje se naposledy ji seříznout na konci srpna, potom ještě stihne obrůst a nezmrzne. Pro vysoký obsah hořčin a tříslovin se šalvěj Continue reading

lifestyle, Žer!

jablka, koření, lifestyle, menopauza, menstruace, pomeranč, průjem, ryby, vepřové, zdraví, zuby

krematorium