COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • Polévka z mravenčích vajec

    Pokud se vypravíte do Laosu nebo Thajska, určitě narazíte na jedno zvláštní, ale přesto pro místní typické jídlo. Polévka z mravenčích vajec je tu velmi oblíbená. Mravenčí vejce jsou bohatá na bílkoviny, plná minerálů a mají zvláštní lehce nasládlou chuť. Continue reading

    , ,

  • karamelová omáčka s tonka fazolí

    330 g cukru 125 ml smetany 1 lžíce másla 1 tonka fazole Cukr nasypeme do hrnce nebo pánve a zahříváme při střední teplotě. Necháme veškerý cukr rozpustit a přidáme za stálého míchání smetanu. Kvůli rozdílu teplot mohou vzniknout hroudy, které trpělivým mícháním opět rozpustíme. Sundáme ze sporáku, přidáme máslo a tonka fazoli. Necháme vychladnout, vyndáme… Continue reading

    , ,

  • Sannakji

    Sannakji, korejské jídlo, jsou živá chapadla chobotnice, která jsou nakrájena na kousky, ochucena a okamžitě podávána. Kulinářští odvážlivci jedí chapadla, zatímco se stále svíjí na talíři, což je velmi nebezpečné. Přísavky na chapadlech sají i po oddělení chapadel od těla, takže strávníci musí chapadla sežvýkat, než se nalepí na patro úst. Pokud tak neučiní, chapadla… Continue reading

  • historie konzervování

    Přebytky nejen letních plodů se snažili uchovat už naši předkové. Jedinou možností konzervace potravin bylo dlouho jen sušení a solení. Konzervace potravin tepelnou úpravou a následným uzavřením do vzduchotěsných nádob se objevila až koncem 18. století. Napoleon se snažil vyřešit problém se zásobováním potravinami. V roce 1795 nabídl odměnu 12 000 franků tomu, kdo vyvine… Continue reading

    ,
    , ,

  • Svačiny

    Svačiny jsou často vnímány jako něco, co jíme, když jsme hladoví. Ale ve skutečnosti mohou být svačiny mnohem víc. Mohou nám prozradit něco o našich osobnostech, náladách a hodnotách. Jíme je, když jsme hladoví, když se cítíme unavení, když chceme prokrastinovat a odvést pozornost od práce nebo když se prostě jen chceme odměnit. A naše… Continue reading

    ,
    ,

  • Jak se s cukrem změnil svět..

    Continue reading

    , , , ,
    , , , , , , , , , , , , , , ,

  • Korejský marinovaný česnek

    Patří mezi oblíbené domácí produkty v Koreji. Korejci takovým úpravám říkají panchang (korejsky 반찬), doslova „příloha“ – tak se nazývají všechny druhy salátů a přesnídávek (včetně konzerv), které se podávají vedle hlavní přílohy nebo polévek. Velmi často sem patří nakládaný česnek. česnek – 450 g (asi 8-9 hlávek česneku) Na octovou marinádu:bílý rýžový ocet –… Continue reading

    , ,

  • ÚNOR-BŘEZEN:Šťavnatky

    První rostoucí jarní houbu je šťavnatka jarní. Běžně se jí říká jen „březnovka“. Na její sběr vyrazte od poloviny března, v případě mírné zimy bohaté na vláhu se může objevit dokonce už koncem února. Hlavní sezonu pro ni představuje duben, výjimečně se objeví ještě v květnu. „První šťavnatky nejčastěji nacházím kolem 15. března. V tu… Continue reading

    , , ,

  • Jak vylepšit chuť starých brambor?

    Brambory oloupeme a nakrájíme. Zalijeme je vodou, přidáme trochu soli, kmínu a polévkovou lžíci klasického 8% octa. Uvaříme je do změknutí.Hotové brambory scedíme a necháme chvilku odkryté. Odejde z nich pára a zároveň se vyvětrá octová „vůně“. Po chvilce brambory můžeme podávat. Ocet z nich není vůbec cítit. Continue reading

    , ,
    , , ,

  • nastavená kaše („nastavenka“)

    1 kilogram brambor, 200 gramů ječných krupek, 100 ml mléka, 50 gramů sádla, majoránka a sůl Krupky vypereme a dobře uvaříme ve slané vodě. Stejně tak uvaříme na kostičky nakrájené oloupané brambory, které poté rozmačkáme na kaši, do které přimícháme uvařené trhané krupky a samozřejmě i připravené mléko. Kaši pak dochutíme majoránkou, případně dosolíme podle… Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium