COOLna

….dědictví času a kultury…

sýr

  • sýrový toust s rukolou a špenátem

    250 g sýra brie, hermelínu nebo camembertu, 50 g grana padano, 200 g sýru gouda, 100 g sušených rajčat v oleji, 10 plátků toustového chleba, 2 hrsti rukoly, 1 hrst čerstvého špenátu, 4 lžíce pesta, asi 50 g změklého másla Brie nakrájejte na tenké plátky. Z rajčat slijte olej a nasekejte je najemno. Polovinu toustů… Continue reading

    , , ,

  • Tvarůžková zmrzlina se musí ochutnat. Aspoň jednou.

    S letními teplotami roste chuť na zmrzlinu. Regionální výrobci v Olomouckém kraji rádi dráždí chuťové pohárky zákazníků netuctovými příchutěmi. Do další sezony letos vstupuje veleúspěšný experiment z tvarůžků. V Lošticích, kde se zrající sýr charakteristický svým výrazným aroma vyrábí, je o originální chladivou pochoutku opět zájem. „Tvarůžkovou prostě lidé chtějí ochutnat. A to i ti,… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • chalupářské brambory

    1 kg syrových brambor 2 ks velké cibule 250 g čerstvých žampionů 200 g goudy snítka tymiánu hrst petrželky 4 PL oleje dle chuti sůl, pepř Brambory a žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Vše smícháme v zapékací misce s olejem, solí a pepřem. Přidáme bylinky a dáme péct na 200… Continue reading

    , , , , ,

  • cuketové bramboráky

    hladká nebo polohrubá mouka – 6 lžicvejce – 2 ksbrambory – 1 kgmořská sůl – ½ lžičkycuketa – 600 gcibule – 3 ksparmezán – 400 gčesnek – 3 stroužkymletý pepř – špetkastrouhanka – 200 grostlinný olej na smažení Připravte si brambory, které oloupejte, omyjte ve studené vodě a nakrájejte na menší kousky, zalijte vodou a… Continue reading

    , , , ,

  • broskvový salát s pekanovými ořechy a sýrem feta

    1 lžíce medu 100 g pekanových ořechů 400 g broskví 300 g cherry rajčat 1/2 červené cibule 100 g sýru feta 2 lžíce olivového oleje 2 llžíce balzamikového octa 1 lžička javorového sirupu 1 hrst máty V pánvi orestujte na medu ořechy. Broskve nakrájejte na měsíčky, rajčata rozpulte, cibuli nakrájejte na proužky a sýr na… Continue reading

    , , ,

  • prezidentské řízky

    Vepřové řízky (z kotlety nebo krkovičky) 500 g Oloupané a nakrájené brambory na kolečka 500 g Nakrájená cibule na kolečka1 ks Tvrdý sýr 300 g Majonéza dle chuti Zakysaná smetana dle chuti Česnek 2 stroužky Sůl, pepř a zelené bylinky na ozdobu Maso na řízky naklepejte, osolte a opepřete. Následně vymažte plech máslem a naskládejte… Continue reading

    , , , ,

  • cuketová pizza s vejcem

    SUROVINY (2 PORCE): ZÁKLAD: velké cukety 2 ks nastrouhaná mozzarella 60 g hladká mouka 50 g česnek jemně nasekaný 1 stroužek sušené oregáno 1 lžička vejce, rozšlěhané 1 ks NÁPLŇ: rajčatová omáčka 2 lžíce chřest, rozkrojený a nakrájený na kousky 3 stonky cherry rajčata, nakrájená 6 ks olivový olej 1 lžíce vejce 2 ks nastrouhaný… Continue reading

    , , , , ,

  • Casu marzu

    V sardinštině casu marzu znamená shnilý sýr. Velmi lákavé, což? Tento sýr, který se vyrábí z místní varianty sýra pecorino sardo, se dostává na úroveň nejvyšší fermentace a je prolezlý „sýrovými muškami“. Jeho prodej je zakázán, nicméně je vyhledávanou sardinskou pochoutkou. Ale pozor: když jej chcete ochutnat, doporučuje se chránit si oči, protože larvy mušky… Continue reading

    ,
    , , ,

  • Během karantény omylem vymysleli nový druh sýra.

    Ve sklepeních farmy francouzské rodiny Vaxelaireových, vyrábějící mléčné produkty, během lockdownu uzrál zcela nový druh sýra poté, co v něm rodina v reakci na nižší poptávku neplánovaně na delší dobu uskladnila některé své polotovary. Vaxelaireovi chovají 25 dojnic v regionu Vogézy ve východní Francii poblíž německých hranic a obvykle veškerou produkci mléka spotřebují na výrobu… Continue reading

    , , , ,

  • Kuře plněné špenátem

    260 g mraženého listového špenátu 100 g rozdrobené fety 140 g čerstvého smetanového sýra 2 stroužky česneku sůl, pepř 4 kuřecí prsa olej máslo k podávání Troubu rozpalte na 230 stupňů. V míse smíchejte špenát, sýr feta, čerstvý smetanový sýr a česnek. Dosolte podle chuti. Kuřecí prsa osolte, opepřete a nařízněte podélně tak, aby vznikla… Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium