COOLna

….dědictví času a kultury…

recepty

  • Churros s chilli čokoládou

    Na 30 kousků:300 ml vody60 g másla1 lžíci cukrušpetku soli180 g hladké pšeničné mouky2 vejceolej na smažení Na chilli čokoládu:100 g 70% hořké čokolády200 ml 33% smetany ke šlehání1 malou červenou chilli papričku Na obalení:70 g krystalového cukru1 vrchovatou lžičku skořice Do hrnce nalijte 300 ml vody, přidejte změklé máslo, cukr a špetku soli. Máslo… Continue reading

    ,

  • Cibulová esence

    Jako zvýrazňovač chuti funguje i pečená nebo grilovaná cibule, ať už ve vývaru, v omáčkách a polévkách, nebo v marmeládách a čatní. Na výbornou doplní maso i zeleninu třeba cibulová esence: Nachystejte si 3 kg cibule, 400 ml portského vína, 200 ml kvasného octa, 200 g medu, trochu másla a sůl.Cibuli i se slupkou rozkrojte… Continue reading

    , , , ,

  • cibulová marmeláda

    – 500 g červené cibule– 1 lžíce řepkového oleje– 2 stroužky česneku– 2 lžíce čekankového sirupu (nebo cukru)– 3 lžíce vinného octa (asi by šlo i vynechat)– 100 ml červeného vína (ideální je portské)– hrst tymiánu V hrnci rozehřejte olej, přidejte na proužky nakrájenou cibuli a prolisovnaý česnek. Osmahněte do sklovata, stahněte plamen a přidejte… Continue reading

    , , ,

  • Varenyky s náplní z brambor

    náplň: Brambory ve slupce uvařte doměkka, sceďte a nechte úplně vychladit.Mezitím udělejte těsto tak, že zpracujete veškeré suroviny v těsto buď rukama, nebo za pomocí kuchyňského robota.Těsto by mělo mít konzistenci jako na těstoviny. Těsto zabalte do fólie a nechte na kuchyňské lince odpočinout půl hodiny.Vychladlé brambory oloupejte a nastrouhejte najemno nebo prolisujte a smíchejte… Continue reading

    ,

  • dort „ptačí mléko“

    Na korpus: 125 gramů mouky50 gramů kakaa3 vejce30 gramů rozpuštěného másla Na náplň: 5 vaječných bílků300 gramů moučkového cukru10 gramů želatiny v prášku Na polevu: 70 gramů másla100 gramů 50% čokolády Nejprve je třeba vyrobit korpus. Rozmíchejte tedy vejce s cukrem do hladka a přidejte mouku, kakao a kypřící prášek. Ingredience pak spojte metličkou, aby… Continue reading

    , ,

  • Đậu Sốt Cà Chua

    400 g čerstvého asijského tofu 8 lžic slunečnicového oleje1 lžíci másla1 šalotku3 stonky jarní cibule2 lžičky rajčatového protlaku4 velká rajčata400 g sekaných rajčat2 lžíce tmavé sójové omáčky (pokud se nevyhýbáte rybám, dejte rybí omáčku)2 lžíce hnědého cukru Tofu důkladně osušte pomocí papírových utěrek, nakrájejte na kostky a osmahněte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje ze všech… Continue reading

    , , , ,

  • bramborový fondant

    Oškrábejte šest středně velkých brambor a seříznětě je tak, aby stály. V pánvi rozehřejte 25 g másla a lžíci olivového oleje, postavte do ní brambory a asi 15 minut je opékejte z obou stran dozlatova. K bramborám přihoďte 2 nasekané stroužky česneku, několik snítek tymiánu a zalijte je ciderem a vývarem. Povařte 20 minut, pak… Continue reading

    , , , , ,

  • pohanka s bramborem

    300 g pohanky 700 g brambor 5 lžic řepkového oleje2 cibule3 stroužky česneku ½ lžičky majoránkyvětší špetka cukrusůl a pepř dle chuti100 až 200 g slaniny, špeku nebo šunky Do rendlíku nalijte 450 ml vody a vsypte pohanku (1 díl pohanky na 1½ dílu vody). Osolte, přiveďte k varu a vařte asi 3 minuty. Občas… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • kefírová buchta

    500 ml kefíru2 vejce8 lžic oleje1 vanilkový cukr180 g cukru písek340 g polohrubé mouky1 prášek do pečiva80 g kokosu Poleva:80 g másla100 g cukru moučka2 lžíce kakaa4 lžíce vodykokos (na posypání) Vejce, kefír, cukr a olej smícháme dohromady, přidáme kokos smíchaný s moukou a práškem do pečiva, vše důkladně promícháme.Nalijeme na menší plech vyložený pečicím… Continue reading

    ,

  • pečené kuře v citrono – medové marinádě s česnekem

    1 kuře (1,5kg)sůl Marináda:3 lžíce medu1 velký citron1 palička česnekucca 500 ml vody (na podlívání kuřete) Nejdříve si nachystáme marinádu. 3 polévkové lžíce tekutého medu dáme do misky. Přidáme šťávu a kůru z dobře omytého citronu. Česnek oloupeme, utřeme a přidáme do misky k medu a citronu. Dobře promícháme.Kuře si umyjeme, naporcujeme a osolíme ze… Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium