COOLna

….dědictví času a kultury…

recepty

  • cickimen halušky

    Continue reading

    , ,

  • Zapečené noky se sýrem a kuřetem

    gnocchi bramborové 1000 gkuřecí prsa na nudličkysmetana na vaření sýr s modrou plísní – 200 gnastrouhaný eidam – 200 glibovolné koření Dáme vařit osolenou vodu na noky.Kuře nakrájené na nudličky orestujeme na troše oleje s kořenící směsí a vložíme do velké zapékací nádoby nebo do remosky.Do vroucí vody vhodíme noky, až vyplavou budou hotové (cca… Continue reading

    , , , ,

  • Lole bandurki (červené brambory)

    Oškrábeme brambory a nakrájíme je na plátky silné asi 1cm. Cibuli oloupáme, omyjeme studenou vodou a nakrájíme na kolečka asi 0,5cm silná. Ve velkém hrnci rozehřejemě sádlo či olej a vsypeme cibuli. Za stálého míchání ji lehce orestujeme do chvíle, než se zbaví čpavosti. Pak přidáme červenou papriku a plátky brambor. Zalijeme vodou kousek nad… Continue reading

    , , , ,

  • zajímavé recepty ze starých kuchařek

    Vrána v jíšce 2 vrány stáhneme, vykucháme a prosolené 12 hodin povaříme, mají tvrdé maso. Pak odřízneme krky a křídla, vykostíme je a společně s vařenými žaludky umeleme. Maso spojíme strouhankou (250 g) a hrubým sítem hmotu prolisujeme do vraního vývaru. Polévku zahustíme tlučenými topinkami, okořeníme zázvorem, pepřem, libečkem a zelenou saturejkou. Těla vran naporcujeme… Continue reading

    ,
    , , ,

  • romské holubky

    Asi 1000 g směsi hovězího a vepřového mletého masa,300 – 500 g uzeného boku (bůčku),2 sáčky (nebo 1000 g) kysaného zelí,Středně velká hlávka bílého zelí,sáček rýže nebo 125 g suché rýže1 celé vejce,pepř, sůl, chilli koření,4 rajčata a 4 paprikové lusky,1 cibule,kečup.Ze všeho nejdřív je třeba uvařit zelí. Když se holubky připravují ze zelí letního,… Continue reading

    , , , , , , , , ,

  • bokheľi (romský chleba se slaninou)

    Slaninu nakrájíme na kostičky a osmažíme na pánvi.Tento chleba se nedělá s kváskem. Na to, aby těsto vzešlo, se užije jedlá soda. Těsto tedy připravíme tak, že smícháme mouku, osmaženou slaninu, vodu, sůl, ocet, kmín a sodu. Těsto dobře vypracujeme tak, aby bylo tužší.Necháme odpočinout na teplém místě tak 3/4 hodiny a pak pečeme na… Continue reading

    , ,

  • Hnědé máslo se sójovou omáčkou a pečená brokolice

    100 g másla1 lžíce sójové omáčky1 až 2 lžičky citronové šťávy Na pečenou brokolici:brokolice (baby nebo klasická)olivový olejsůl a pepř Máslo pokrájené na kostky pomalu rozpusťte na mírném ohni v malém rendlíku. Poté ho nechte za občasného míchání asi 15 minut velice zvolna probublávat, až zezlátne a oddělí se v něm malé nahnědlé částečky. Bedlivě… Continue reading

    , , , ,

  • Bůček pečený v jogurtu

    800 g bůčku2 cibule3 stroužky česneku3 lžíce bílého jogurtu1 lžíce hořčice1 lžíce sladké chilli omáčky1-2 lžičky sušené majoránky1 lžička mleté paprikypepřmletý kmínsůlsnítka čerstvé majoránkyvývar nebo voda Bůček zbavíme kůže a nakrájíme na větší kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kousky. Jogurt smícháme s česnekem, hořčicí, chilli, majoránkou a kořením. Maso v tom důkladně… Continue reading

    , , , , , , , ,

  • Krůtí nudličky na kari s pórkem a jablkem

    500 g krůtích prsou1 velký pórek1 zelené jablko2 stroužky česnekuhladká mouka200 ml smetany ke šlehánísůlpepřkari kořeníolej Maso nakrájíme na nudličky a lehce obalíme v hladké mouce.V hlubší pánvi rozehřejeme olej a nudličky masa ze všech stran opečeme.Pórek nakrájíme na proužky, oloupané jablko nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme nahrubo, česnek nasekáme nadrobno.K orestovanému masu do… Continue reading

    , , , , , ,

  • Paštika z vepřových jater

    Rohlík namočte do mléka, až bude pořádně nasáklý, vymačkejte ho a prolisujte sítem. Ve zbylém mléku rozšlehejte žloutek. Játra a slaninu nakrájejte a pak dvakrát umelte v mlýnku na maso nebo rozmixujte v robotu. Pak vložte do misky a dobře promíchejte se žloutkem rozšlehaným v mléce, najemno nasekanou cibulkou a petrželkou. Přidejte koření a osolte.… Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium