COOLna

….dědictví času a kultury…

recepty

  • vanilková zmrzlina

    vychladlý neslazený vanilkový pudink (uvařený z 250ml mléka)1 odtučněný tvaroh2 vanilkové jogurty2 vanilkové cukry2 lžičky třtinového cukru Všechny suroviny vyšlehat v krém a tím naplnit malé kelímky a dát do mrazáku ztuhnout. Continue reading

    , , , ,

  • Ačokča na slanině

    300 g ačokči50 g prorostlé uzené slaniny1 cibule1 vejcepepřmletá červená paprika Slaninu nakrájejte na tenké plátky a osmažte.Přidejte na plátky nakrájenou cibuli a osmažte ji do měkka.Přidejte na plátky nakrájenou ačokču a lehce osolte. Duste 5 minut.Rozbalte ačokču a do otvoru rozklepněte vejce. Posypte paprikou a zvolna vařte, dokud vejce neztuhne.Podávejte s pečivem. Continue reading

    , , ,

  • Fermentovaná mrkev

    1,2 kg žluté mrkve a 1,2 kg mrkve1,3 l převařené vody26 g soli bez jodu, nejlépe himálajskézavařovací lahev (1,7 l) Připravíme si solný roztok. Vodu přivedeme k varu, přidáme sůl (na 1 l vody 20 g soli) a rozmícháme do úplného rozpuštění. Roztok necháme zvolna vychladnout. Mrkev důkladně očistíme a vypereme ve studené vodě, abychom Continue reading

    , ,

  • Chléb nasladko

    Tři krajíce tvrdého chleba nastrouháte a zalijete dvěma lžícemi rumu, pak si utřete tři lžíce másla a dvě lžíce cukru do pěny, přimícháte žloutky, nadrobno pokrájenou pomerančovou kůru, balík předem namočených rozinek, koření, nabobtnalý chleba a nakonec sníh ze čtyř bílků. Těsto nalijete do vymazané formy vysypané strouhankou a asi hodinu pomalu vaříte v páře. Continue reading

    , , , , ,

  • Ovocná pěna

    Sníh z bílků, který je zásadní pro nadýchaný výsledek, se nijak tepelně neupravuje, proto je důležité na ovocnou pěnu použít co nejčerstvější vejce z ověřených zdrojů. Nemáte-li tu možnost, je bezpečnější bílek vyšlehat nad parou, abyste předešli možným zažívacím problémům. Kromě vaječného bílku potřebujete už jen ovoce a krupicový cukr nebo jiné sladidlo. Na přibližně Continue reading

    , ,

  • zmrzlina (s kakaem či čokoládou)

    2 šlehačky (40%)2 vanilkové cukry2 lžíce moučkového cukru4 bílkykakao nebo nastrouhaná čokoláda Šlehačky ušleháme a vešleháme vanilkový i moučkový cukr.Pak ušleháme bílky v tuhý sníh a opatrně vmícháme do šlehačky.Pokud chceme, můžeme do poloviny směsi přimíchat kakao, nebo čokoládové hoblinky. Hmotu dáme do plastových kelímků a zamrazíme. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Continue reading

    , , , ,

  • jahodová zmrzlina

    300 g čerstvých jahod130 g krupicového cukru1 lžíce citronové šťávy150 ml smetany50 ml mléka Jahody rozmixujeme.Přidáme ostatní přísady a dobře promícháme.Pokud máme výrobník zmrzliny, vše nalijeme do výrobníku a zamrazíme.Pokud výrobník zmrzliny nemáme, směs dáme zamrazit do mrazničky.Mrznoucí směs je potřeba 2–3x promíchat, vždy asi po hodině, aby se neudělaly velké krystaly ledu.. Udělej mi Continue reading

    , , , , , ,

  • Vinagrete neboli molho campanha

    Cibule 1 kusRajče 2 ksPetrželka 2 polévkové lžíceSůl 1 čajová lžičkaZelený pepř 1/2 jednotkyBílý ocet 4 polévkové lžíceVoda 1/4 šálkuOlivový olej 2 polévkové lžíce Rajčata zbavte semínek a nakrájejte je na velmi malé kostičky.Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno a papriku na kostičky.Přísady vložte do mísy a dejte stranou.Ocet, vodu a sůl zahřejeme. Jakmile se začne Continue reading

    , , , , ,

  • zmrzlina višně v čokoládě

    250 g vypeckovaných višní100 g cukru krupice1 vanilkový cukr20 g kakaa1 polévková lžíce rumu250 g selského jogurtu nebo 250 g tvarohu z vaničky100 g smetany na šlehání Nejraději den předem naložíme višně a to tak, že je smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, kakaem a rumem. Vložíme do dózy s víkem a dáme do chladničky. Zhruba Continue reading

    , , , , , , , ,

  • chlebová zmrzlina

    170 g čerstvé strouhanky z chleba, 55 g másla, 55 g třtinového cukru, 250 ml smetany ke šlehání, 200 ml mléka, 1/2 sáčku vanilkového pudinku Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte cukr a chlebovou strouhanku a za stálého míchání opékejte asi čtyři minuty, dokud není strouhanka nazlátlá. Odstavte ji z plotny a nechte vychladnout.Z mléka a Continue reading

    , , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium