COOLna

….dědictví času a kultury…

máslo

  • Putimské vepřové nudličky

    600 g libového vepřového masa (kýta, kotleta (pečeně))2 cibule150 g žampionů3-4 menší sladkokyselé okurky150 g scezených sterilovaných kapií2 lžíce hořčice3 lžíce rajského protlaku2-3 lžíce másla2 lžíce hladké mouky150 ml vývaruolejcukrworcesterpepřsůl Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na menším množství rozpáleného oleje dohněda (lepší je přidávat maso postupně, abychom pánev příliš nezchladili, maso Continue reading

    , , , ,

  • Francouzský toust se šunkou a sýrem

    6 plátků toustového chleba6 plátků šunkyhermelínhrubozrnná hořčice2 vejcetrochu mlékasušený česneksůlpepřmásloolej Hermelín rozkrojíme podélně na tři plátky. Krajíčky chlebů potřeme tenkou vrstvou hořčice a na každý položíme plátek šunky.Vždy mezi dva plátky dáme tenký plátek sýra a krajíčky spojíme k sobě (vzniknou 3 kusy).Rozšleháme vejce s mlékem a kořením. Spojené chleby k sobě zmáčkneme, aby dobře Continue reading

    , , , , , ,

  • zapečené brambory dauphinoise

    800 g brambor, 1 stroužek česneku, 1/2 litru plnotučného mléka, 1/4 litru tučné smetany, 1 muškátový oříšek, sůl a pepř a máslo na vytření formy. Předehřejte troubu na 150 ⁰C. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Již je neoplachujte. Oloupejte stroužek česneku a zapékací misku jím vydatně potřete. Pak ji vymažte máslem. Pak Continue reading

    , , , ,

  • Domácí krówki

    150 g másla, 200 ml smetany ke šlehaní, 200 g cukru, (pro tvrdé krówki přidejte 100-150 g cukru), vanilkový cukr nebo dřeň z vanilkového lusku a máslo na vymazání formy. Postup: Máslo dejte do hrnce, přidejte cukr a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Hrnec použijte větší, protože směs bude během vaření bublat a může prskat. Continue reading

    , , ,

  • liptovská pomazánka

    250 g sýra Brimsen nebo brynzy, 100 g měkkého másla, 1 lžičku pálivé hořčice, 1 střední cibuli, 1-2 lžíce kaparů, sladkou mletou papriku dle chuti, 1-2 lžíce kmínu, 1∕2 svazky plocholisté petrželky, 20 g nakládaných okurek, čerstvě mletý pepř a sůl Sýr můžete nejprve nechat v utěrce přes noc odkapat pro hutnější konzistenci pomazánky, není to ale nutné. Continue reading

    , , , , ,

  • Podmáslová polévka

    1 l podmáslí4-5 středně velkých brambor3-4 stroužky česnekukoprkmínsůlnové kořeníbobkový listcelý pepřocet1-2 lžíce hladké moukylžička másla5 vajec vařených natvrdo Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou jen tak, aby byly potopené, přidáme sůl a koření a uvaříme doměkka.V podmáslí rozkvedláme mouku a vlijeme do brambor, provaříme.Přidáme nasekaný kopr, prolisovaný česnek a a ochutíme octem. Nakonec vložíme Continue reading

    , , , , , ,

  • Kuřecí prsíčka špikovaná máslem a bylinkami

    2 kuřecí prsaztuhlé máslolibeček petrželkačesnek sušenýgrilovací kořenísůlpepřtrochu smetanyzelený pepřolej Kuřecí prsíčka omyjeme a osušíme. V misce smícháme bylinky, česnek a špetku soli. Ze studeného másla nakrájíme hranolky a obalíme je v bylinkách.Do prsíček uděláme špičatým nožem delší díry a maso máslem prošpikujeme. Osolíme ho a okořenime. Necháme je půl hodiny odpočinout.Na pánvičce rozehřejeme trochu oleje Continue reading

    , , , ,

  • Kukuřičná polévka

    500 g mražené kukuřice2-3 l drůbežího vývaru1 velká bramboramáslomrkevpetrželsůl Do drůbežího vývaru nasypeme mraženou kukuřici, na kostičky nakrájenou bramboru a mrkev. Provaříme cca 30 minut. Přidáme plátek másla pro zjemnění. Dochutíme solí, petrželkou a podáváme. Continue reading

    , , , , ,

  • Sýrové bešamelové krokety s rajčatovým dipem

    100 ghladká mouka100 gmáslo, nakrájené na malé kousky800 mlmléko250 gsýru, různých druhů s výraznou chutí, např. s modrou plísní, kozí sýr, hermelín…špetkasůl a pepř0.5 lžičkymuškátového oříškudle potřebymouka a strouhanka na obalování3 ksvejce, rozšlehaná a osolená1 litrrostlinného oleje Začněte bešamelem.Vsypte do kastrolu mouku a na mírném plameni ji orestujte. Jakmile se rozvoní, přidejte malé kousky másla, Continue reading

    , , , , ,

  • cuketová česnečka

    400 g očištěné cukety1 mrkev1 cibule4 stroužky česneku2-3 vejce1 lžíce sušené majoránky1 litr horké vody1 cm silný plátek másla1 lžička olejemletý pepřsůl Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a mrkev na hrubém. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme.Do hrnce na rozehřátý tuku dáme orestovat cibuli a mrkev. Přidáme cuketu, zalijeme vodou, okořeníme a pod pokličkou slabým Continue reading

    , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium