COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • bio potraviny

    Zákazníci bio potraviny kupují i přesto, že jejich cena bývá o 30 až 80 procent vyšší v porovnání s běžnými potravinami. Příčinou jsou mimo jiné logistické náklady – je rozdíl, kdy zbožím naplníte celý kamion, nebo jen půl – větší výdaje jsou spojené i s uskladněním. Roli hraje i to, že výrobci bývají hlavně menší… Continue reading

    , , , ,

  • při nadbytku vápníku

    Máte spíše suchou pleť, občas křeče v nohou? Možná je to vápník a jeho nedostatek. Co se ovšem méně často zmiňuje, je to, jak se projeví nadbytek vápníku.. Někdy je za nadbytek vápníku v těle zodpovědná špatná funkce štítné žlázy. V běžném životě se nadbytek vápníku vyloučí močí. Ledvinám to dá sice zabrat, ale zvládnou… Continue reading

    , , , ,

  • Zlatou éru gastronomie zažíváme teď.

    Bylo opravdu za první republiky tak blaze? Nechtěl bych v ní žít.  Proč? Bylo šíleně draze. Zlatá husa Aloise Jungra na Václavském náměstí, Grandhotel Evropa hoteliéra Karla Šroubka tamtéž, nedaleká rybí restaurace Jindřicha Vaňhy či lahůdky Josefa Lipperta nebo Jana Paukerta – to všechno byly podniky jen pro smetánku. Tam se chodila nabaštit Adina Mandlová… Continue reading

    , ,

  • banánové nanuky v čokoládě

    4 banány 80 g arašídového másla 300 g mléčné čokolády 100 g čokolády na vaření 5 g másla 90 ml smetany ke šlehání 2 lžičky cukrového zdrobení Z oloupaných banánů odkrojte na jedné straně špičku. Do řezného místa zapíchněte nanukové dřívko. Na takto připravené banány postupně naneste arašídové máslo, nejlépe prsty. Namazané banány odložte na… Continue reading

    , , ,

  • využití cideru v kuchyni

    Cider oblíbenou ingrediencí, která se přidává všude tam, kde by se jinak vařilo s bílým vínem nebo s pivem. Výsledná chuť je o něco zajímavější, tím spíš, když se cider v pokrmu dostatečně povaří, aby se odpařil alkohol a zjemnila ostrá chuť fermentovaného moštu. Cider propůjčí jídlu sladkost ovoce i pikantní kyselinu, dochutí polévky a… Continue reading

    ,
    , , ,

  • bešamel

    25 g másla 25 g hladké mouky 280 ml plnotučného mléka 1/4 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku 1/2 lžičky soli špetka epře V kastrůlku rozpusťte na mírném ohni máslo. Přisypte mouku a dobře promíchejte. Mouku s máslem minuty restujte a nechte pěkně propojit. Lehce zvyšte plamen a začněte přilévat mléko lijte pomalu a stále míchejte. aby… Continue reading

    , ,

  • ZEMBAG

    Kmín je jediné rozšířeně pěstované koření v tuzemsku, vlastně patříme mezi kmínové velmoci. Naše odrůdy kmínu jsou velmi ceněné ve světě. Český  kmín patří mezi ty nejdražší. To, že lze zabránit klíčení brambor, věděli už Inkové, pro než byly brambory nejdůležitější plodinou. V jižní Americe nemají kmín, alr mají rostliny se stejnou účinnou látkou, tedy… Continue reading

    ,
    , , , , ,

  • chalupářské brambory

    1 kg syrových brambor 2 ks velké cibule 250 g čerstvých žampionů 200 g goudy snítka tymiánu hrst petrželky 4 PL oleje dle chuti sůl, pepř Brambory a žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Vše smícháme v zapékací misce s olejem, solí a pepřem. Přidáme bylinky a dáme péct na 200… Continue reading

    , , , , ,

  • smažená rýže s těstovinami

    2 lžíc slunečnicového oleje 1/2 cibule 1 mrkev 1 stroužek česneku 200 g masa (které zbylo) 2 vejce sůl, pepř 1 lžička mletého kmínu 1/2 lžičky mletého koriandru 1/2 lžičky mleté červené papriky 200 g uvařené libovolné rýže (která zbyla) 200 g uvařených těstovin (které zbyly) 15 ml sójové omáčky 1/2 citronu 2 hrsti nesolených… Continue reading

    , , , ,

  • banh-mi

    300 g vepřového bůčku 1 lžíce medu sůl, pepř 1/2 lžíce rybí omáčky 1 lžíce limetkové šťávy 2 lžíce oleje 2 lžíce koňak 1 stroužek česneku 1 mrkev 1 okurka 1/2 bílé ředkve 4 střední francouzské bagety 20 g játrové paštiky 200 g majonézy 4 lžičky omáčky sriracha 2 červené chilli papričky 2 lžičky bílých… Continue reading

    ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium