COOLna

….dědictví času a kultury…

cibule

  • cuketová česnečka

    400 g očištěné cukety1 mrkev1 cibule4 stroužky česneku2-3 vejce1 lžíce sušené majoránky1 litr horké vody1 cm silný plátek másla1 lžička olejemletý pepřsůl Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a mrkev na hrubém. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme.Do hrnce na rozehřátý tuku dáme orestovat cibuli a mrkev. Přidáme cuketu, zalijeme vodou, okořeníme a pod pokličkou slabým Continue reading

    , , , , , ,

  • Šlambuc – jídlo maďarských pastevců

    80 g uzeného špeku1 maďarská klobása2 cibule3 rajčata3 papriky1.5 kg brambor400 g flíčků1 lžíce soli1 lžička mletého kmínu3 lžičky sladké mleté papriky1/2 lžičky mletého černého pepře Na ozdobu:1 hrst hladkolisté petržele1 hrst nasekané pažitky Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno. Rajčata nařízněte do kříže, spařte vařící vodou, oloupejte a nakrájejte na kostky, šťávu zachyťte. Z paprik (nejlepší Continue reading

    , , , , ,

  • Francouzská cibulačka

    600 g cibule, 1 litr vývaru, 2 lžíce oleje, 1 lžíci másla, 2 lžičky cukru, 150 ml suchého bílého vína, 1 lžíci mouky, 4 krajíce světlé bagety, 50 g nastrouhaného sýra a sůl Nejprve oloupete cibule a nakrájíte ji na 0,5 cm plátky. Rozpusťte na pánvi máslo, přilejte olej a nasypte polovinu cibule. Nechte ji Continue reading

    , , ,

  • huevos rancheros

    1 širší plátek másla1 lžíci oleje1 červenou cibuli3 stroužky česneku1 zelenou jalapeño papričku1 žlutou kajenskou papričku1 lžičku mletého římského kmínu¼ lžičky uzené paprikyšpetku kajenského pepře4 větší sladká cherry rajčata400 g loupaných krájených rajčat400 g pečených fazolí v rajčatové omáčcesůlčerstvě mletý pepř2 až 3 lžičky javorového sirupu1 lžičku třtinového cukrušťávu z 1 limety 4 vejce velikosti Continue reading

    , , , , , , ,

  • Pečené jogurtové kuřecí

    6 kuřecích stehen6 velkých cibulí nebo může být i víc1 hlavička česnekusůlpepř500 ml jogurtutrochu vody Do jogurtu vmiešame pretlačený cesnak a naložíme do neho osolené a okorenené kuracie stehná, necháme v chladničke do druhého dňa.Na druhý deň do pekáča nakrájame na polmesiačiky cibuľu, rozložíme stehná, zalejeme jogurtovou marinádou, podlejeme cca 50 ml vody a dáme Continue reading

    , , , ,

  • Vepřová kapsa plněná žampiony

    3 plátky vepřové kýtysůlgrilovací koření1-3 stroužky česneku100 g žampionů (čerstvé, malé)6 plátků moravského uzeného1 malá cibulepórek2 trojúhelníčky taveného sýru1 vejcemáslomouka (na zahuštění)voda (může být vývar – na podlití) Plátky masa opatrně naklepeme (aby se nám nepotrhaly), jemně osolíme, potřeme každý jedním stroužkem česneku a na maso položíme po plátku moravského uzeného.Na pánvi si rozehřejeme lžičku Continue reading

    , , , , ,

  • Zpracujte papriky kompletně!

    Jednoduché pyré z červených paprik se doporučuje k masu i rybě: na oleji se mírně orestuje šalotka a stroužek česneku, přihodí se paprika pokrájená na kostky a dolije se ocet s bílým vínem v poměru 1:2. Směs se povaří asi 10 minut, rozmixuje se do hladkého pyré a dokončí solí a pepřem. K dochucování jídel Continue reading

    , , , , ,

  • drožďová polévka

    2 kostky droždí1 cibule2 střední mrkve1 petržel4 lžíce ovesných vločeklžíce máslacca 1,5 l vývaru (zeleninový, drůbeží)špetka muškátového květu a karichilli pasta podle chutisůlpepřmletý kmín Kapání:1 vejce1 lžíce vody2 lžíce hladké moukypetrželkašpetka soli Zeleninu očistíme a nastrouháme. Cibuli nakrájenou na drobno necháme zesklovatět na másle. Přidáme zeleninu, zarestujeme a rozdrobíme droždí.Když se droždí rozpustí a rozvoní, Continue reading

    , , , , ,

  • pečené brambory se smaženou cibulí a sýrem

    700-800 g bramborvelká cibuleplná lžíce sádlasýr dle chuti (Hermelín, niva, tvarůžky, balkán)mletá paprikasušený česnekmletý kmínpažitka Rozpustíme polovinu sádla, přidáme papriku, česnek, kmín a promícháme. Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Smícháme s ochuceným sádlem a solí. Pečeme na 200 stupňů cca 40-45 minut.Na zbytku sádla orestujeme cibuli nakrájenou na proužky dozlatova. Upečené brambory smícháme Continue reading

    , , , ,

  • Ceny zeleniny: Lépe už nebude..

    Ceny cibule atakují v letošním roce nové rekordy. Zatímco loni se i přes výrazné zdražení v květnu prodávala za 21 korun za kilogram, letos již stála podle údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ) 38,26 Kč/kg. Meziročně tak zdražila o 82 procent. Podobný nárůst je i u jiných druhů zeleniny. Brokolice stála meziročně o 50 procent více, Continue reading

    ,
    , , , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium