COOLna

….dědictví času a kultury…

cibule

  • Válka zdražuje

    Boršč, polévka z červené řepy, charakterizuje Rusko jako máloco jiného. Ačkoli pokrm má svůj původ na Ukrajině, kde se ujal jako jídlo chudých. V Rusku těchto dní to však jídlo chudých rozhodně není. A jen tak nebude. Základní ingredience boršče dramaticky zdražují, a sice kvůli válce a souvisejícím sankcím Západu. A zdražují i další oblíbené… Continue reading

    ,
    , , , , , , , , , ,

  • Bez slz při krájení cibule.

    Na britský trh se nově dostává cibule Sunions, která v nás nevyvolá pláč. Farmaceutická firma Bayer totiž vyvinula nový druh této plodiny – takzvanou bezslzou cibuli. Tato novinka na trhu vznikla křížením méně štiplavých odrůd cibule, tedy je zcela bez genetickým modifikací. Na první pohled byste ji nerozeznali od obyčejné cibule. Liší se především chutí,… Continue reading

    ,

  • cuketová koprovka s jáhlami

    1 kg světlé zeleniny v biokvalitě nebo z dobrého zdroje (600 g oloupané cukety, 200 g cibule, 200 g brambor) 3 lžíce přepuštěného másla nebo olivový olej a kousek másla 50 g opraných a okapaných jáhel  1,5 l vody 2 lžičky mořské soli 3 kuličky pepře 2–3 lžíce umeocta (běžně koupíte v prodejnách zdravé výživy)… Continue reading

    , , , ,

  • pikantní čatní z dýně

    1 kg dýně, 2 velké cibule, 4 kyselá jablka, 1 syrovou červenou papriku, 1 chilli papričku, 2 lžičky červeného pepře, 2 lžičky hořčičného semínka, 1 lžičku černého pepře, 1 lžičku mletého zázvoru, 4 lžíce octa, 2 lžíce cukru a 1 lžíci soli Dýni rozkrojíme, zbavíme semen, vláken a rozkrájíme na proužky. Odřízneme slupku a nakrájíme… Continue reading

    , , , , ,

  • kuřecí játra na víně

    1 kg kuřecích jater 2 ks cibule 3 dl červeného vína olej kmín červená paprika sůl Na oleji necháme zesklovatět cibuli, potom přidáme na větší kousky nakrájená kuřecí játra a lehce zasypeme mletou paprikou a kmínem a orestujeme. Po vydušení na tuku přilijeme červené víno, ochutíme pepřem a solí a necháme dodusit. Continue reading

    , , , ,

  • Kotlety s hořčičnou omáčkou

    4 vepřové kotlety bez kosti o váze 600 – 800 g krátce a rázně naklepejte přes mikrotenový sáček. Osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a opečte na něm kotlety dozlatova. Maso zabalte do alobalu a odložte stranou. Pak do pánve přilijte 2 lžíce oleje a pozvolna na středním plameni opékejte 2 cibule… Continue reading

    , ,

  • Polévka z červené řepy s vejcem a ředkvičkami

    na 2 porce:   1 cibule 2 stroužky česneku 20 g másla 400 g červené řepy 500 ml kuřecího vývaru 7 g medu šťáva z půlky citronu 80 g bílého jogurtu 1 natvrdo uvařené vejce 40 g ředkviček 20 g rukoly sůl, pepř Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky a společně je orestujeme na másle.… Continue reading

    , , , ,

  • ohnivá rybí polévka

    pro 4 osoby: 200 g rybího masa 1 l rybího vývaru 4 rajčata 3 papriky (červená, zelená, žlutá) 1 čerstvá feferonka 3 lžičky sladké papriky 2 stroužky česneku 2 mrkve 2 cibule 3 – 4 lžíce hladké mouky (dle toho, jestli chcete polévku krémovou nebo hustější) 50 g másla Oloupanou a na nudličky nakrájenou cibulku… Continue reading

    , , , , ,

  • bramborový salát se žampiony a vínem

    800 g brambor 100 g žampionů 1 šálek hovězího vývaru 4 vejce uvařená natvrdo 1 jablko 1 cibule pepř a sůl na majonézu: 2 vejce uvařená natvrdo 0,1 l oleje 4 lžíce bílého vína 1 lžička hořčice petrželová nať, sůl a cukr Brambory uvařené ve slupce oloupeme, nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Žampiony očistíme,… Continue reading

    , , , ,

  • dýňová salsa s těstovinami

    těstoviny 150 g cibule 400 g oloupaných rajčat 50 ml oleje 2 lžičky cukru krystal 2 stroužky česneku 500 g dýně 50-100 ml rajského protlaku 1 lžíci nasekané petrželové natě 1 lžičku vegety 100 g tvrdého sýra Na části oleje osmažte nakrájenou cibuli, přidejte oloupaná rajčata, cukr, část vegety a duste na mírném ohni asi… Continue reading

    , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium