COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • Salát z kysaného zelí s červenou řepou

    500 g kysaného zelí3 uvařené červené řepy1 limetka – šťáva1 jablko1 červená cibule2 lžíce olivového olejecukr Kysané zelí nakrájíme, přidáme nakrájenou řepu, cibuli a nadrobno nakrájené jablko.Ještě přidáme olivový olej a promícháme.Podle chuti můžeme přidat šťávu z limetky a cukr. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou… Continue reading

    , , , , , ,

  • historie gougères

    Chcete připravit nějaké netradiční pohoštění třeba pro návštěvu nebo jen tak na večer k vínu? Přímo ideálním kandidátem jsou gougères (čtěte gužér). Tyto malé slané buchtičky jsou k tomuto účelu jako stvořené. Právě k vínu se tradičně podávají v zemi svého vzniku, ve Francii, konkrétně v Burgundsku. V této oblasti vínu zasvěcené se gougères servírují… Continue reading

    ,
    , ,

  • gougères

    240 g vody nebo mléka, 85 g másla nakrájeného na malé kousky, 1/2 lžičky soli, 130 g hladké mouky, 4 velká vejce, 115 g najemno nastrouhaného sýra Gruyère, plus další na posypání, špetku muškátového oříšku, špetku čerstvě mletého černého pepře, vejce prošlehané s 1 lžící vody na potření gougères V kastrolu smíchejte vodu (nebo mléko),… Continue reading

    , , ,

  • historie tempury

    Tempura je sice obecně považována za japonskou specialitu, možná vás proto překvapí, že má toto těstíčko evropský původ. Japonci sice již odpradávna tíhli ke smažení různých potravin, obvykle je ale smažili v oleji jen tak nebo obalené v rýžové mouce. Tempuru do Japonska dovezli Portugalci, konkrétně portugalští misionáři, kteří připluli do města Nagasaki někdy v… Continue reading

    ,
    , , ,

  • Vanilka – druhé nejdražší koření

    Druhým nejdražším kořením je vanilka, protože její získávání je podobně náročné jako u šafránu. Než rostlina začne plodit, trvá to zhruba tři roky. Dříve vanilkové orchideje rostly jen v jihovýchodním Mexiku a Guatemale, kde žili také jejich jediní opylovači, včely Melipona a některé druhy kolibříků. Když vanilkovou orchidej kolem roku 1820 přivezli na ostrov Bourbon… Continue reading

    ,

  • Tempura

    Kouzlo celého jídla spočívá právě v samotném těstíčku, do kterého se musí přidávat úplně ledová voda a těsto se pak musí navíc ještě vychladit. Když se pak pokrm namočí do rozpáleného oleje, vytvoří to onen úžasný křupavý efekt. Připravit těstíčko na tempuru ovšem není nijak složité. Dá se koupit i v obchodech s asijskými potravinami… Continue reading

    , ,

  • S omega-3 mastnými kyselinami k zachování funkcí srdce, mozku i zraku

    Omega-3 mastné kyseliny najdeme v tučných rybách a potravinových doplňcích. Mají protizánětlivé účinky, pomáhají zachovat normální funkce mozku a podporují zrak. Konzumovat by je měli zejména lidé s kardiovaskulárními chorobami, neboť přispívají k normální srdeční činnosti. Výzkumníci zjistili, že mimo výše uvedené benefity užívání omega-3 mastných kyselin podporuje lepší schopnosti myšlení u lidí ve srovnání… Continue reading

    ,
    , , , , , , , ,

  • Osvěžující zelný salát

    1/4 hlávky bílého zelí1 salátová okurka1-2 karotkymenší svazek mátyhladkolistá petržellimetková šťávačerstvě mletý bílý pepřsůl Zelí nakrájíme na jemné nudličky, osolíme, promneme a necháme chvíli odstát. okurku a karotky nastrouháme, přidáme k zelí a promícháme s mátou a petrželkou.dochutíme limetkovou šťávou, pepřem a případně přisolíme.podáváme vychlazené. Continue reading

    , , , , ,

  • 28. listopad – Den francouzského toastu

    První zmínka o francouzském toastu lze zaznamenat v době slávy říše římské. U našich německých sousedů se dle historických pramenů připravuje minimálně od 14. století. Zde se tvrdý chleba obaloval ve vejci a následně smažil. Ve Francii se francouzský toast ve skutečnosti jmenuje pain perdu, což znamená ztracený chléb. Recept na ztracený chléb získal na… Continue reading

    , ,
    ,

  • Den podomácku sušeného masa – 27. listopadu

    Sušené maso dokáže skvěle doplnit energii a pokud vyrážíte na výlet, je to ideální položka do batohu. Kousky nasoleného, kořeněného, sušeného masa jsou pro tělo výbornou vzpruhou. Málokdo přitom ví, že jde o chytrý vynález severoamerických indiánů. V jejich případě se jednalo o směs nejčastěji bizoního masa, sušeného ovoce a tuku. Takto upravené maso mělo… Continue reading

    ,
    ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium