COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • hrbaté maso

    5 porcí: 5 plátků vepřové krkovičkysádloolej4 žampiony (lze použít i hlívu)cibule100 g šunky4 rohlíky200 ml mléka2 vejce100 g tvrdého sýruzelená petrželka Maso naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe ho na sádlem vymazaný pekáč.4 rohlíky nakrájíme na kostičky, na to nalijeme 2 dl mléka, přidáme 2 vajíčka a promícháme.Na oleji dosklovata orestujeme nakrájenou cibuli, přisypeme na plátky… Continue reading

    , , , , ,

  • Falešné kapary z pampelišek

    Při nakládání pampelišek vybírejte pevná uzavřená poupata, která se schovávají v listové růžici nebo kousek nad ní a nemají uvnitř žluť okvětních plátků. Zavařují se s krátkou stopkou, nebo ještě lépe bez ní. Poupata je potřeba spařit, recept na octový nálev si pak můžete upravit dle svého gusta – 200 ml octa, 600 ml vody,… Continue reading

    , ,

  • pampelišková buchta s polevou

    225 gramů rozpuštěného másla, 200 gramů krupicového cukru, kůru z jednoho citronu, 2 lžíce citronové šťávy, 125 ml polotučného mléka, 3 vejce, 125 ml bezové šťávy, 320 gramů hladké mouky, 1 šálek pampeliškových květů, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, ¼ lžičky soli. Na polevu budete potřebovat: 100 gramů moučkového cukru, 2 lžíce citronové šťávy,… Continue reading

    , , ,

  • kuřecí prsa s hořčično-smetanovou omáčkou

    Kuřecí prsa omyjeme studenou vodou, osušíme papírovou utěrkou, odblaníme a nakrájíme na plátky. Plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem a obalíme v mouce, kterou jsme smíchali s mletou červenou paprikou.Na másle kuřecí prsa zprudka opečeme (lze použít přepuštěné máslo nebo k máslu přidat trochu oleje, aby se nepřepalovalo). Opečené plátky masa vložíme do… Continue reading

    , , ,

  • Co se jí jinde na Velikonoce?

    SlovenskoAč jsou pro Slováky na Veľkú noc stejně jako pro nás typická nejrůznější jídla z vajec, jedna tamní kulinářská zvyklost možná překvapí: obvyklou pochutinou, která o svátcích nesmí chybět při žádném rodinném obědě, je bramborový salát, obvykle podávaný jako příloha k řízkům. Podobně jako v Česku je tradičním pokrmem jehněčí nebo králičí pečeně. Recepty na… Continue reading

    ,
    , , , , , , , ,

  • přílohy v Brazílii

    Pokud jde o přílohy, nedají Brazilci dopustit na rýži, která se na pánvi prohodí s osmaženou cibulkou nebo s oříšky. Snad ještě raději však mají luštěniny – z černých fazolí se běžně vaří přílohy k masu, zatímco hnědé často doplňují vegetariánská jídla. Continue reading

    , , ,

  • brazilská majonéza

    Základ je jasný: žloutek a olej. Stačí běžná vejce, přiměřené množství bude tak pět žloutků na půl litru oleje. Obyčejného slunečnicového, olivový si nechte do salátů. V majonéze by jeho aroma působilo spíš rušivě. Je důležité, aby žloutky a olej měly podobnou teplotu, takže pokud máte olej venku, vyndejte vejce z lednice předem. Jinak se… Continue reading

    , , , ,

  • domácí krokety

    Continue reading

    , , , ,

  • Jak jsou důležité bílkoviny?

    Naše touha po bílkovinách je silnější než jakýkoli jiný signál chuti k jídlu, který máme. Podle rozsáhlé analýzy sytosti a zjištění Raubenheimera a Simpsona máme tendenci konzumovat méně kalorií, pokud konzumujeme potraviny a jídla s vyšším procentem bílkovin. Jinak řečeno, konzumujeme méně kalorií, když naše strava obsahuje méně energie z tuků a sacharidů a vyšší… Continue reading

    ,
    , , , , , ,

  • Je bezpečné jíst jídlo, na kterém byla moucha?

    Z pohledu člověka je moucha nechutné stvoření. Nemá zuby a čelisti, aby potravu rozžvýkala. Proto na ni vyplivne sliny bohaté na enzymy, které potravu částečně rozpustí. Potom ji nasaje ústy. A někdy část potravy vyzvrací. Ještě před tím ale potravu ochutnává – nohama. Na nich má chuťová čidla, kterými zjišťuje, nakolik je které sousto výživné.… Continue reading

    , ,
    , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium