COOLna

….dědictví času a kultury…

Červen 2024

  • omáčka chimichurri

    U nás jsme sice zvyklí podávat k masovým specialitám spíš majonézové nebo smetanové omáčky, V Argentině se neobejdou bez chimichurri. Tato omáčka plná bylinek je v jihoamerické kuchyni téměř legendárním dochucovadlem. Pozvedne totiž chuť každého steaku, nejen toho argentinského. Chimichurri pochází původem z Argentiny a někteří tvrdí, že se tu používalo dávno před příchodem Kryštofa Continue reading

    ,

  • Nestěžuj si!?

    „Nestěžuj si, jiní jsou na tom hůř než ty!“ To je v dnešní době oblíbená reakce na problémy. Každý, kdo vyjádří své vlastní vyčerpání, finanční situaci, znevýhodnění nebo existenční obavy, se rychle setká reakcí: ostatní jsou na tom ještě hůř – proto ti nepřísluší si stěžovat. Ale je to pravda? A je to dobrý nápad, Continue reading

    , ,
    , , ,

  • S paradontózou k Alzheimerovi

    Představa, že postupně začneme zapomínat kde jsme, kdo jsme nebo kdo jsou naše děti, nás děsí. A aby toho nebylo málo, lékaři pořádně neví, jak se s touto nemocí poprat. Vypadá to ovšem, že nyní vědci našli silné vodítko k řešení, co Alzheimera způsobuje. V posledních letech přibývá vědeckých studií, které potvrzují znepokojivou hypotézu. Alzheimerova Continue reading

    , , , , ,

  • Zapékaná růžičková kapusta

    800 g růžičková kapusta200 g kysaná smetana3 vejce2 stroužky česnekubílý pepřsůl150 g strouhaného sýra Růžičky očistěte, omyjte, povařte v osolené vodě asi 5 minut a sceďte.Vejce rozšlehejte, smíchejte se smetanou, osolte, opepřete, prolisujte česnek a vmíchejte sýr, asi 1/4 si nechte na posypání.Zapékací misku vyložte pečícím papírem, rozložte na ni zelí a zalijte ho smetanovou Continue reading

    , , , ,

  • Položkou seznamu

    Každý se se smrtí vyrovnává po svém: někdo se snaží utišit bolest rozhovorem o zemřelém (jazyk má ďábelskou schopnost všechno zničit) – ve skutečnosti však hovoří o sobě, jsou však tací, jejichž jedinou starostí je neprojevit radost a jiní zase s obavami a nadějemi plánují, jak zemřelého patřičně zobchodovat, někdo hořce lituje vyřčených či již Continue reading

    ,
    , ,

  • Křehká společnost

    Nejen, že ničíme naši planetu, negativně ovlivňujeme klima, hubíme faunu i flóru, ale především vyvíjíme nové technologie. Ty mají vyhynutí druhu Homo sapiens usnadnit. „Jsem optimista a věřím, že technologie nám zlepšují život. Jsem ale také etický pesimista a předpokládám, že mají schopnost rozvrátit naši společnost,“ říká Rees. Astrofyzik si myslí, že dostatečně nevyhodnocujeme jejich Continue reading

    ,
    , , , , , , , , ,

  • Glutamát, umami chuť a masomilové

    Slovo „umami“ vymyslel profesor tokijské císařské univerzity Kikunae Ikeda a v japonštině znamená doslova „lahodná chuť“. Za samostatnou základní chuť byla umami obecně uznána až v roce 1985 na Mezinárodním kongresu o umami na Havaji, ovšem profesor Ikeda ji objevil už v roce 1908. Prvním krokem k zásadnímu gastronomickému objevu byla okurková polévka, která jednoho Continue reading

    , ,
    , , , , ,

  • Osobní meze a sebeláska

    Důležitou roli v nastavení osobních mezí hraje sebeláska. Mít sami sebe natolik rádi, abychom se nedali zneužívat těmi, kteří nám čas, energii, lásku neopětují, jen berou. Proč má člověk blok nastavit si hranici? Proč je to tak těžké říct NE těm, kteří si nás neváží? Proč je tak nesnadné od nich odejít a přestat se Continue reading

    ,
    , , ,

  • Tam, kde každý každého zná

    Jsme opravdu malý národ. Někdy až moc malý na to, aby jako národ fungoval. Někdy vás přepadne pocit, že každý je vaše tetička, bývalý spolužák nebo randil s vaší nejlepší kamarádkou. Občas to tak vážně vypadá. Někdy je proto těžké udržet si profesionální přístup a nestrannost v tak malé, úzce propojené společnosti. Myslím, že máme Continue reading

    ,
    , , , , , ,

  • Uzená česnečka

    1,5 litru vývaru z uzeného masa100 g uvařeného uzeného masa1 vejce1 mrkev50 g paprikové libové slaniny (plátky)2 brambory1 cibule5 stroužků česnekusůlpepřsádlo Do hrnce dáme lžíci sádla, necháme rozpálit, přidáme najemno nakrájenou cibuli a na tenké plátky nakrájený česnek.Uvařené uzené maso nakrájíme na malé kostičky a paprikovou slaninu na jemné nudličky. Přidáme vše k základu a Continue reading

    , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium