COOLna

….dědictví času a kultury…

víno

  • energie vína

    Jak se po cestě může energie z vína ztratit?Nejvíc energie má víno po kvašení, a čím víc s vínem pracujete, tím víc ji ztrácíte. Udělat víno je vlastně jednoduchý. My hrozny pošlapeme, jemně vylisujeme, dáme do sudů a naplníme. Jenže je tam milion detailů, které právě rozlišují to dobrý a míň dobrý víno. Devadesát procent Continue reading

    ,

  • Gruzie, kolébka vína

    Gruzínci dobře ví, že jejich vlast je kolébkou vína. Réva roste skoro všude a lidé rádi a hojně pijí. Jsou pohostinní. Soly se prohýbají až do konce a není v žádném případě dopuštěno, aby talíře a mísy byly poloprázdné či dojedené. Nejstarší archeologické nálezy týkající se kultury révy a vína se datují až 8 000 Continue reading

    , ,
    , , ,

  • cibuláda z červené cibule

    SUROVINY červená cibule 3 kg česnek 6 stroužků máslo 150 g olivový olej 5 lžic třtinový cukr 170 g čerstvý nebo sušený tymián mleté chilli 1/2 lžičky červené víno 600 ml červený vinný ocet 200 ml portské víno 200 ml sůl čerstvě namletý pepř POSTUP: Ve velkém hrnci nechte rozehřát olej a máslo. Vsypte nasekaný Continue reading

    , ,

  • kuřecí játra na víně

    1 kg kuřecích jater 2 ks cibule 3 dl červeného vína olej kmín červená paprika sůl Na oleji necháme zesklovatět cibuli, potom přidáme na větší kousky nakrájená kuřecí játra a lehce zasypeme mletou paprikou a kmínem a orestujeme. Po vydušení na tuku přilijeme červené víno, ochutíme pepřem a solí a necháme dodusit. Continue reading

    , , , ,

  • Vinařův drůbeží guláš

    600 g kuřecích prsou, 200 g pórku, 4 cibule, 8 stroužků česneku, 8 lžic kečupu, 0,2 l červeného vína, sladká paprika, chilli, koření na kuře, tmavá jíška, sůl, olej na smažení Kuřecí maso nakrájíme na větší kostky, osolíme a okořeníme. Na pánvi necháme zpěnit cibuli na oleji, přidáme maso a zprudka opékáme. Přidáme kečup, zaprášíme Continue reading

    , , , , , ,

  • Cibulačka „Weinviertel“

    4 středně velké cibule 0,125 l Veltlínského zeleného 1 l hovězího vývaru Olej Tmavý chléb Cibuli nakrájíme na plátky a rozdělíme na kroužky a osmahneme na pánvi. Vložíme do hrnce a zalijeme vínem a vývarem a vaříme zhruba 0,5 h. Na talíři servírujeme s opečenými kostičkami tmavého chleba. Continue reading

    , , ,

  • Etsdorfské sklepní maso

    600 g vepřové plece, 400 g cibule, 0,25 l Veltlínského zeleného, mouka na zahuštění, celý barevný pepř, hořčice, česnek, bobkový list, olej na smažení, hovězí vývar Maso nakrájíme na kostičky a zprudka opečeme na oleji. Cibuli nakrájíme na jemné proužky a přidáme k masu spolu se lžící hořčice. Zaprášíme moukou, přidáme víno a dusíme na mírném Continue reading

    , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium