COOLna

….dědictví času a kultury…

těstoviny

  • Pasta chips (křupavé chipsy ze zbylých vařených těstovin)

    Příprava těstovinových chipsů je velmi snadná, potřebujete jen těstoviny, které by měly být uvařené pokud možno al dente neboli na skus, budou totiž se ještě dále tepelně upravovat. Dále potřebujete olej, nejlépe olivový, a nějaký sýr. K těstovinám se nejlépe hodí parmazán, který se na těstovinách krásně zapeče a zajistí ještě větší křupavost, vhodné jsou… Continue reading

    , ,

  • Sýrové těstoviny s pórkem

    sůl2 lžíce olivového oleje3-4 kapky červeného vinného octa1 ks pórek150-200 g eidamu v celku2 lžíce čerstvé pažitkymletý zelený pepř300 g těstovin (nejlépe nudlí)100 g sýru s česnekem Těstoviny (nejlépe nudle) uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě se lžící oleje. Slijeme je, necháme okapat a trochu vychladnout. Mezitím si nakrájíme celý pórek a osmahneme… Continue reading

    , , , ,

  • Smažené čínské nudle

    4 stroužky česnek1 ks cibule1 ks paprika červená2 lžíce sójová omáčka1 lžička škorobová moučka1 ks paprika zelená1 ks menší pórek1 ks mrkev (větší)2 plátky kuřecí prsní řízky400 g čínské vaječné nudle (pokud nemáme, lze tento pokrm připravit i ze špaget)1-2 lžičky kořenící směsi Čína (podle chuti) Zeleninu omyjeme, cibuli a česnek oloupeme, mrkev oškrábeme. Papriky… Continue reading

    , , , , , ,

  • Spaghetti ai Mirtilli

    1 pound spaghetti2 tablespoons olive oil4 ounces pancetta, cut into cubes or thin strips1 small onion, finely chopped1+ cup blueberries1 cup heavy cream1/2 dry white wine1 teaspoon of each salt1/2 cup Parmigiano Reggiano, grated Place a large pot of salted water to boil for the pasta.Rinse the blueberries and cut into halves. Set aside.In a… Continue reading

    , , ,

  • těstoviny na dost způsobů

    500 g oblíbených těstovin (nejlépe muličky) 1 čerstvá brokolice nebo 300 g čerstvého špenátu 6 čerstvých žampionů 1/2 houbové kostky 4 lžíce oleje 3 lžíce hladké mouky 1/2 smetany na vaření 3 dl mléka Sůl, pepř a oblíbená směs koření 100 g strouhaného sýra Uvařte těstoviny v osolené vodě. Pokud se rozhodnete pro brokolici, rovněž… Continue reading

    ,

  • Šlambuc – jídlo maďarských pastevců

    80 g uzeného špeku1 maďarská klobása2 cibule3 rajčata3 papriky1.5 kg brambor400 g flíčků1 lžíce soli1 lžička mletého kmínu3 lžičky sladké mleté papriky1/2 lžičky mletého černého pepře Na ozdobu:1 hrst hladkolisté petržele1 hrst nasekané pažitky Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno. Rajčata nařízněte do kříže, spařte vařící vodou, oloupejte a nakrájejte na kostky, šťávu zachyťte. Z paprik (nejlepší… Continue reading

    , , , , ,

  • Těstoviny s kuřecím masem, nivou a špenátem

    2 kuřecí prsa bez kůže100 g nivy1 hrst špenátových listů200 ml nízkotučného mlékasůlpepř200 g těstovin Maso nakrájíme na tenké nudličky, osolíme a opepříme. Nasucho opečeme na pánvi s nepřilnavým povrchem.Přidáme nakrájené špenátové listy a mléko. Povaříme.Přidáme na kostičky nakrájenou nivu a necháme rozpustit.Podáváme s vařenými těstovinami. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu… Continue reading

    , , , , ,

  • makarony se sýrem

    Těstoviny se sýrem poprvé nakombinovali Italové. Makarony patří k tradičním druhům italských těstovin. První zmínka o pokrmu, v němž se kombinují těstoviny a sýr, se objevila v italské kuchařské knize Liber de Coquina ve 14. století. V ní ovšem byly těstoviny posypány parmezánem. Předchůdce speciality Mac & Cheese tak zřejmě poprvé připravili Angličané. Důkazem je… Continue reading

    ,
    , , ,

  • pravítková metoda pro správně uvařené špagety

    Fyzikové navrhují jako měřítko správného uvaření vzít dvě jednotlivé nudle, pověsit je vedle sebe a ponořit do hrnce. Dokud budou ve vodě, budou viset samostatně. Když je z ní vytáhnete, budou mít sklon se navzájem slepit. Pokud je znovu ponoříte do hrnce, zase se rozlepí. Jde o podobný jev, jako když nasypete do misky s… Continue reading

    ,

  • těstoviny s citronovou omáčkou

    Na tento recept se nejvíc hodí linguine, italsky „malé jazýčky“ – nudle širší než špagety, ale tenčí než fettuccine. Na čtyři porce uvařte podle návodu 400 g těstovin a promíchejte je s omáčkou připravenou ze 100 g jemně nastrouhaného parmazánu, 2 stroužků drceného česneku, 8 lžic olivového oleje a šťávy vymačkané ze dvou čerstvých citronů.… Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium