COOLna

….dědictví času a kultury…

sýr

  • liptovská pomazánka

    250 g sýra Brimsen nebo brynzy, 100 g měkkého másla, 1 lžičku pálivé hořčice, 1 střední cibuli, 1-2 lžíce kaparů, sladkou mletou papriku dle chuti, 1-2 lžíce kmínu, 1∕2 svazky plocholisté petrželky, 20 g nakládaných okurek, čerstvě mletý pepř a sůl Sýr můžete nejprve nechat v utěrce přes noc odkapat pro hutnější konzistenci pomazánky, není to ale nutné. Continue reading

    , , , , ,

  • Smažák

    Výběr sýru je velmi podstatný. Záleží na jeho druhu a tučnosti. Většinou se smaží eidam, ale výjimkou není ani gouda, ementál, případně čedar. Důležité je, aby měl sýr tučnost alespoň 30 %. Po rozkrojení bude smažený sýr téct. Třeba takový Hermelín vytéká také, ale o trochu více, a s tím je třeba počítat. Oblíbená je Continue reading

    , ,

  • omeleta se sýrem Brie a bramborami

    2 g pažitky3 vejce200 g brambor80 g rajčat60 g cibule5 g česneku20 g másla40 g sýru Brie2 cl olivového oleje2 cl bílého balzamika20 g salátu lollo rossosůlpepř Brambory uvařte ve slupce a ještě teplé je oloupejte. Nakrájejte na malé kostky. Oloupejte česnek a cibuli a nakrájejte na jemno. Vejce vyklepněte do misky.Nasekejte pažitku. Část pažitky Continue reading

    , , , , , ,

  • Sýrové bešamelové krokety s rajčatovým dipem

    100 ghladká mouka100 gmáslo, nakrájené na malé kousky800 mlmléko250 gsýru, různých druhů s výraznou chutí, např. s modrou plísní, kozí sýr, hermelín…špetkasůl a pepř0.5 lžičkymuškátového oříškudle potřebymouka a strouhanka na obalování3 ksvejce, rozšlehaná a osolená1 litrrostlinného oleje Začněte bešamelem.Vsypte do kastrolu mouku a na mírném plameni ji orestujte. Jakmile se rozvoní, přidejte malé kousky másla, Continue reading

    , , , , ,

  • Studentské špízy

    Na studentský špíz budete potřebovat rohlíky, kostku sýru eidam a také celou šišku měkkého salámu. Rohlík a salám si nakrájejte na asi půl centimetrová kolečka a sýr na čtverečky. Pak stačí vzít jen špejli a střídavě na ni napichovat pečivo, salám a sýr. Nezapomeňte přitom na to, aby každý špíz začínal a končil kolečkem rohlíku. Continue reading

    ,

  • Zapečená veka

    krájená vekamáslošunkaplátkový sýrstrouhaný sýr0,25-0,5 hrnku mléka3-4 vejcesůlpepřpizza kořeníforma na zapečení Záměrně není uvedeno množství, to si upravíte podle velikosti formy. Vejce a mléko je cca na 3/4 veky. Můžete přidat cibuli, rajčata, jiný sýr nebo bylinky. Každý plátek natřeme lehce máslem. Položíme plátek šunky a sýru. Připravíme formu a papír na pečení. Ten namočíme a Continue reading

    , , ,

  • Cibuláčky

    1 větší cibule100 g šunky nakrájené na drobné kousky50 g strouhaného sýru100 g hladké mouky1 vejce100 ml mlékalžička sušeného česnekutymiánpažitkasůlpepřolej na smažení Cibuli nakrájíme na hodně jemné kousky. Smícháme mouku, vejce, cibuli, koření, šunku a sýr a mléko.Lžící dáváme na rozpálený olej placičky a smažíme z obou stran do křupava. Nejlepší jsou úplně tenké, jsou Continue reading

    , , , ,

  • Smažený sýr z hrnku

    150 g tvrdého sýra, 200 g šunky, 6 vajec, máslo a strouhanku na vysypání hrnků Nejprve nastrouhejte sýr a šunku pokrájejte na malé kousky. Hrnky vymažte máslem a vysypejte strouhankou. Pak začnete vrstvit: naspod patří sýr, na něj šunka, pak vajíčko, pak zase šunka a zakončíme sýrem. Takto naplníte všechny hrnky. Hrníčky vyskládejte do pekáčku, Continue reading

    , ,

  • Pro zdraví kostí se sýrem

    Vědci z Norska zjistili, že konzumace denní porce (přibližně 57 g) sýru Jarlsberg může pomoci odvrátit řídnutí kostí bez zvýšení škodlivého cholesterolu s nízkou hustotou. Jarlsberg je jemný, poloměkký sýr s ořechovou příchutí vyrobený z kravského mléka s pravidelnými otvory, jako má například ementál. Sýr pochází ze stejnojmenného města ve východním Norsku. Předchozí výzkum naznačil, Continue reading

    , ,

  • kuřecí placičky se žampiony a sýrem

    2 větší kuřecí prsa4-5 žampionů podle velikosti50-70 g strouhaného sýru2 vejce200 g zakysané smetany1 lžička sójové omáčkysušený libečekmletý pepřsůlolej na smaženíSolamyl podle potřeby Maso nakrájíme na co nejmenší kousky, žampiony nastrouháme na hrubším struhadle. Smícháme maso se solí, pepřem, libečkem a sójovou omáčkou.Přidáme vejce, smetanu a sýr. Vše promícháme a necháme jednu až dvě hodiny Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium