COOLna

….dědictví času a kultury…

sýr

  • zapečená brokolice se žampiony a bramborami

    300 g brokolice (i s košťálem)250 g žampionů (5 větších)600 g brambor (6 středně velkých)200 g goudy250 ml smetany na vaření3 vejce2 lžičky Mahá koření (lze nahradit drceným kmínem)sůlsádlo (na vymazání)strouhanka (na vysypání zapékací nádoby) Zapneme si troubu.Všechnu zeleninu si očistíme a nakrájíme. Brambory a košťál brokolice na 5mm silná kolečka. Žampiony překrojíme na polovinu… Continue reading

    , , , ,

  • alsaská kuchyně

    Až někdy uslyšíte ACAL, vězte, že je to zkratka pro východofrancouzský region Alsasko-Champagne-Ardennes-Lotrinsko. Styly se mísí na štítech domů. Odlišnost od zbytku Francie se promítá v hrdelních výrazech, kterými prokládají Alsasané svou originální řeč příbuznou se staroněmčinou. Své kořeny na obou stranách hranic má bezesporu i tamní kuchyně. Jaká vlastně je? Německá, jak jinak, řeklo… Continue reading

    , , ,

  • pečené brambory se smaženou cibulí a sýrem

    700-800 g bramborvelká cibuleplná lžíce sádlasýr dle chuti (Hermelín, niva, tvarůžky, balkán)mletá paprikasušený česnekmletý kmínpažitka Rozpustíme polovinu sádla, přidáme papriku, česnek, kmín a promícháme. Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Smícháme s ochuceným sádlem a solí. Pečeme na 200 stupňů cca 40-45 minut.Na zbytku sádla orestujeme cibuli nakrájenou na proužky dozlatova. Upečené brambory smícháme… Continue reading

    , , , ,

  • bezmasé těstoviny

    400 g čerstvých špaget,20 g másla, půl lžíce olivového oleje,1 šalotka,1 česnek,  30 – 40 g parmazánu,¾ hrnku smetany,růžový pepř,čerstvá petržel plocholistá,sůl Ve 4 litrech osolené vroucí vody si uvaříme těstoviny al dente. Na velké pánvi orestujeme šalotku a česnek. Restujeme zhruba 30 vteřin tak, aby obě ingredience zesklovatěly. Přidáme smetanu, necháme svařit a osolíme. Z hrnce… Continue reading

    , , , ,

  • smažené dýňové květy

    8 ks dýňových květů2 lžíce hladké mouka1 ks vejce1 lžíce vody1 lžička jedlé sody1 lžička soli100 g strouhankypolovina mozzarelly100 ml rostlinného oleje Květy z dýně hokaido utrhneme, dáme na talířek stopkami do středu a zalijemetroškou vody.Připravíme si těstíčko z vejce, hladké mouky, vody, soli a sody. Dáme na chvíli dolednice. Květy před přípravou zbavíme pestíku… Continue reading

    , , ,

  • zapečené bagetky

    Troubu předehřejte na 180 stupňů. Světlé mini bagetky shora nařízněte do tvaru V a částečně je vydlabejte, aby okraje zůstaly a nevytekla náplň. Takto připravené bagetky dejte na plech, lehce je pokapejte olivovým olejem a dejte je do trouby na cca 5 minut. Vnitřek vydlabaných baget se mírně opeče a nevsákne později tolik vaječné směsi.… Continue reading

    , , ,

  • brokolice se sýrem

    1 brokolice sůl 2 lžíce másla 150 g strouhaného sýru Brokolici osolte a po libovolně velkých porcích položte na alobal. Poklaďte plátky másla a posypejte strouhaným sýrem. Alobal zabalte a brokolici grilujte doměkka. Continue reading

    , , ,

  • italská pomazánka s pistáciemi a parmezánem

    Pistáciové oříšky opražíme 2–3 minuty na suché pánvi. Potom je spolu s česnekem, parmazánem, čerstvým sýrem a olejem rozmixujeme na směs. Přesuneme do misky, přidáme rajčata pokrájená na menší kousky a natrhané bazalkové listy. Dle chuti osolíme a opepříme. Mažeme na pokrájenou bagetu. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když… Continue reading

    , , , , , ,

  • řepná pomazánka

    sůl 4 stroužek česnek 3-4 pepř mletý lučina 4 ks červená řepa 200 g sýr 2 lžíce majonéza Červenou řepu ve slupce uvaříme do měkka, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme sůl, pepř, nastrouhaný sýr, rozmačkaný česnek a lučinu. Vše promícháme a dáme vychladit. Continue reading

    , , , ,

  • brokolicovo-sýrové kuličky

    Na kuličky: olivový olej pepř sůl 2 stroužky česneku 2 vejce 1/2 hrnku parmezánu 1/2 hrnku mandlí 1 brokolice Na dip: 140 g řeckého jogurtu 1 citron 2 stroužky česneku sůl pepř Brokolici očistěte, rozeberte na růžičky a najemno rozmixujte. Přidejte mandle, parmezán, vejce a prolisovaný česnek a ochuťte solí (pozor, sýr je také dost… Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium