COOLna

….dědictví času a kultury…

recepty

  • pěnový dezert (bez pečení)

    500 ml smetany 700 ml mléka 2 vanilkové pudinky vanilkový cukr 5 lžic cukru sušenky mléko na namáčení sušenek V míse ušlehejte smetanu ke šlehání, mléko, pudink, vanilkový cukr a krystalový cukr. Míchejte asi 5 minut. Plech vyložte sušenkami, které jste předem namočili do mléka. Sušenky přelijte krémem a důkladně rozetřete. Ozdobte čokoládou a dejte… Continue reading

    ,

  • ředkvičková pomazánka

    250 g tvarohu150 g ředkviček2 lžičky bílého jogurtučerstvá pažitkapepř, sůl Ředkvičky a pažitku omyjeme a nakrájíme si na menší kousky. Vše smícháme dohromady. Ochutíme pepřem (případně solí) podle chuti. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama. Continue reading

    , , ,

  • banoffee

    na slaný karamel: S přípravou slaného karamelu začněte klidně den dopředu, stihne vám tak dobře vychladnout. Ve vyšším hrnci rozpáleném na střední plamen postupně rozpusťte cukr na karamel. Vsypte na dno nejdříve asi polovinu cukru a jakmile se rozehřeje (opravdu si na to počkejte), přisypávejte pak po troškách zbytek. Jakmile vám vznikne z cukru hnědá… Continue reading

    , ,

  • kváskové těstoviny s houbami a domácí ricottou

    400 g polohrubé mouky1 vejce1 lžíce kváskukapka oleje a sůlVšechny suroviny smíchejte v míse. Přilévejte vodu, dokud nevznikne vláčné těsto.Těsto nechte 20 minut odpočívat při pokojové teplotě.Rozválejte na plát silný asi 3 mm a nožem vykrajujte široké nudle. Nechte je několik minut proschnout na utěrce.Vařte v osolené vodě cca 4 minuty. Na domácí ricottu: 1l… Continue reading

    ,
    , , ,

  • Cider při přípravě jídla

    Cider je oblíbenou ingrediencí, která se přidává všude tam, kde by se jinak vařilo s bílým vínem nebo s pivem. Výsledná chuť je o něco zajímavější, tím spíš, když se cider v pokrmu dostatečně povaří, aby se odpařil alkohol a zjemnila ostrá chuť fermentovaného moštu. Cider propůjčí jídlu sladkost ovoce i pikantní kyselinu, dochutí polévky… Continue reading

    , ,

  • citronové těstoviny

    200 g celozrnných těstovin2 lžíce olivového oleje na tepelnou úpravu160 g tuňáka ve vlastní šťávě (2 konzervy) šťáva a kůra z půlky jednoho citrónu250 g cherry rajčat200 g cuketypepř, sůl1 lžíce parmezánu Těstoviny uvařte v osolené vodě. Na pár posledních chvil přidejte i nakrájenou cuketu, aby změkla.Na pánvi rozehřejte olivový olej na tepelnou úpravu, přihoďte… Continue reading

    , , ,

  • španělský ptáček

    500 g zadního hovězího masa 4 špalíčky slaniny (asi 1x1x10 cm) 40 g salámu rozkrojeného na stejné podlouhlé díly 4 malé kyselé okurky (nebo rozkrájené větší) 1 vejce vařené natvrdo 1 lžíce hořčice 1 velká cibule 60 g sádla 50 g hladké mouky 500 ml teplé vody nebo mírně osoleného masového vývaru sůl pepř Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší,… Continue reading

    , ,

  • černý česnek v kuchyni

    Za atraktivní barvou, jedinečnou chutí a strukturou černého česneku stojí dlouhé zrání, při kterém se palice zavakuují a nechají stárnout až 60 dní při vyšší vlhkosti a stabilní teplotě okolo 60 °C. Výsledek se často připisuje fermentaci, technicky vzato se na něm však podílí Maillardova reakce – hnědnutí způsobené reakcí aminokyselin a karamelizujících cukrů, které… Continue reading

    , ,

  • kuřecí v bramborákovém těstě

    300 g kuřecích prsou (popřípadě vykostěná stehna)sůlhladká mouka na obalení Bramborákové těsto:5 středně velkých brambor1 vejcesůlpepřmajoránkačesnekhladká moukaolej na smažení Kuřecí maso nakrájíme na kousky a osolíme.Nachystáme bramborákové těsto, každý podle svého zvyku a chuti.Kousky masa obalujeme v hladké mouce a každý kousek potom obalíme v bramborákovém těstě. Smažíme na oleji dorůžova. Jako příloha je vhodná… Continue reading

    , , , ,

  • čalamáda

    3 kg zelí1½ kg paprik3 cibule2 mrkve Na nálev: 500 g cukru400 ml slunečnicového oleje, lisovaného zastudena400 ml kvasného octahořčičné semínkodivoké koření Všechnu zeleninu nakrájejte na kolečka a naplňte zavařovací sklenice. Mezitím svařte nálev, přeceďte ho a dejte vychladit. Potom nálevem zalijte zeleninu, sklenice pevně uzavřete a postavte je do chladu. Skladovat se doporučuje maximálně… Continue reading

    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium