COOLna

….dědictví času a kultury…

recepty

  • Smažák

    Výběr sýru je velmi podstatný. Záleží na jeho druhu a tučnosti. Většinou se smaží eidam, ale výjimkou není ani gouda, ementál, případně čedar. Důležité je, aby měl sýr tučnost alespoň 30 %. Po rozkrojení bude smažený sýr téct. Třeba takový Hermelín vytéká také, ale o trochu více, a s tím je třeba počítat. Oblíbená je… Continue reading

    , ,

  • Marinované přírodní kuřecí řízky

    2 větší kuřecí stehenní řízky1/2 lžíce oleje na potření papíru na pečení Marináda:2 lžíce tatarské omáčky1 lžíce plnotučné hořčice1 lžička kremžské hořčice1/2 lžičky mleté papriky1/2 lžičky sušeného česnekunasekaný libečeksůlpepř Všechny přísady na marinádu smícháme. Můžeme dochutit i špetkou pálivé papriky. Maso lehce přes mikroten naklepeme a naložíme do marinády na 1–2 hodiny.Připravíme pekáček s pečícím… Continue reading

    , , ,

  • Podmáslová polévka

    1 l podmáslí4-5 středně velkých brambor3-4 stroužky česnekukoprkmínsůlnové kořeníbobkový listcelý pepřocet1-2 lžíce hladké moukylžička másla5 vajec vařených natvrdo Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou jen tak, aby byly potopené, přidáme sůl a koření a uvaříme doměkka.V podmáslí rozkvedláme mouku a vlijeme do brambor, provaříme.Přidáme nasekaný kopr, prolisovaný česnek a a ochutíme octem. Nakonec vložíme… Continue reading

    , , , , , ,

  • zelená nádivka

    7 alespoň den starých rohlíků200ml mléka6 vajec400g uzeného masa, nebo jakékoli uzeniny (šunka, salám, klobáska)30g másla + na vymazání formy2 hrsti nasekaných kopřivpažitka a petželka, nemusí být1/2 balíčku prášku do pečivasůl, pepř Do větší mísy nasypeme rohlíky, zalijeme je mlékem a necháme je nasáknout. Pak je zlehka vymačkáme, zbylé mléko vylijeme, a rohlíky pečlivě promícháme… Continue reading

    , , ,

  • Kuřecí prsíčka špikovaná máslem a bylinkami

    2 kuřecí prsaztuhlé máslolibeček petrželkačesnek sušenýgrilovací kořenísůlpepřtrochu smetanyzelený pepřolej Kuřecí prsíčka omyjeme a osušíme. V misce smícháme bylinky, česnek a špetku soli. Ze studeného másla nakrájíme hranolky a obalíme je v bylinkách.Do prsíček uděláme špičatým nožem delší díry a maso máslem prošpikujeme. Osolíme ho a okořenime. Necháme je půl hodiny odpočinout.Na pánvičce rozehřejeme trochu oleje… Continue reading

    , , , ,

  • Hruškový koláč s tvarohem

    200 ml olej2 ks vejce3 lžíce mléko (spíše trochu více 0.5 balíčku prášek do pečiva160 g cukr moučka1 balíček vanilkový cukr1 lžička citronová kůra320 g polohrubá mouka250 g měkkého tvarohu (vanička) citronová šťáva ozdobucukr moučka, skořice podle potřeby hrušky Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na slabé plátky. Plátky hrušek ihned pokapeme citronovou šťávou. Tvaroh… Continue reading

    , , , , ,

  • Špenátová polévka

    -verze pro gurmány: 50 g másla 1 cibule 2 – 3 stroužky česneku 1 brambora 450 ml zeleninového, případně kuřecího vývaru 600 ml mléka 450 g čerstvého špenátu (nebo mražené sekané listy, nikoli pyré) Citronová kůra z půlky citronu Sůl, pepř Smetana ke šlehání na dochucení Drobně nasekanou cibuli a česnek smažte na másle asi… Continue reading

    , , , , ,

  • těstoviny na dost způsobů

    500 g oblíbených těstovin (nejlépe muličky) 1 čerstvá brokolice nebo 300 g čerstvého špenátu 6 čerstvých žampionů 1/2 houbové kostky 4 lžíce oleje 3 lžíce hladké mouky 1/2 smetany na vaření 3 dl mléka Sůl, pepř a oblíbená směs koření 100 g strouhaného sýra Uvařte těstoviny v osolené vodě. Pokud se rozhodnete pro brokolici, rovněž… Continue reading

    ,

  • Libuščino pórkové rizoto

    2 středně velké pórky 1 hrnek rýže na rizoto (parboiled) 2 hrnky vody 1 dl suchého bílého vína Pár kapek olivového oleje Sůl, příp. pepř Do vroucí osolené vody nasypte přebranou a promytou rýži a přilije víno. Vařte pod pokličkou, po deseti minutách přimíchejte na kolečka nakrájený pórek. Vařte dalších 10 min, dokud rýže není… Continue reading

    , , ,

  • Kukuřičná polévka

    500 g mražené kukuřice2-3 l drůbežího vývaru1 velká bramboramáslomrkevpetrželsůl Do drůbežího vývaru nasypeme mraženou kukuřici, na kostičky nakrájenou bramboru a mrkev. Provaříme cca 30 minut. Přidáme plátek másla pro zjemnění. Dochutíme solí, petrželkou a podáváme. Continue reading

    , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium