COOLna

….dědictví času a kultury…


recepty

  • Máslový řízek

    600 g vepřové plece (libové)100-150 ml smetany2 vejce2 lžíce hladké moukyšpetka muškátového oříškutrochu nastrouhané citronové kůrysůlbílý pepř 2 lžíce sušeného mléka Maso opracujeme a nakrájíme na kousky, které rozmixujeme se smetanou a vejci a sušeným mlékem.Hmotu smícháme s moukou, solí a bílým pepřem, ovoníme muškátem a strouhanou citronovou kůrou.Potom zformujeme řízky (ruce namočíme ve vodě)… Continue reading

  • Karbanátky z čočky a červené řepy

    500 g čočkysklenice sterilované červené řepy (může být i čerstvá)libeček8 stroužků česneku1 menší chilli paprička1 cibulekmínsůlpepř5 lžic strouhanky z tmavého pečiva3 vejceolej Čočku zalijeme vodou a necháme hodinku nabobtnat, pak uvaříme do měkka. Když vaříme čočku, přidáme k ní snítek libečku. Měkkou čočku (pokud zbude u čočky voda, tak čočku slijeme) rozmixujeme ponorným mixerem. Libeček… Continue reading

  • Asijská pikantní rýže s pečeným bokem

    600 g pečeného boku marináda:50 ml sweet chilli omáčky2 lžíce sojové omáčky rýžový salát:4 hrnky vařené rýže1 ledový salát2 velké mrkve1 kedlubna1 paprika100 ml sweet chilli omáčky3 lžíce rybí omáčky2 hrsti koriandru4 jarní cibulky Pečený bok nakrájejte na silnější plátky. Smíchejte sojovou omáčku a sweet chilli omáčku. Touto směsí potřete plátky boku a nechejte pár… Continue reading

  • květákové těsto na pizzu

    1 menší květák1 vejce50 g 30% eidamuoreganobazalkasůl Květák uvaříme ve vodě. Poté jej rozmixujeme (použila jsem tyčový mixér) spolu s vejcem, prolisovaným česnekem, kořením a nastrouhaným sýrem. Osolíme.Hmotu dáme na pečící papír – vytvoříme tenkou placku. Dáme do trouby na 30-40 minut. Continue reading

  • Asijský zeleninový salát

    2 mrkve1 kulatou bílou ředkev ( nebo odpovídající množství dlouhé ředkve )1/3 salátové okurkykousek pórku nebo jarní cibulkapár kousků naloženého zázvoru Zálivka:2 PL sladké chilli omáčky1 PL bílého vinného octa1 PL olivového olejepár kapek sezamového olejesůl Veškerou zeleninu nakrájíme či nastrouháme na jemné nudličky. Z uvedených ingrediencí vymícháme zálivku a smícháme se zeleninou. Nic Continue reading

  • Putimské vepřové nudličky

    600 g libového vepřového masa (kýta, kotleta (pečeně))2 cibule150 g žampionů3-4 menší sladkokyselé okurky150 g scezených sterilovaných kapií2 lžíce hořčice3 lžíce rajského protlaku2-3 lžíce másla2 lžíce hladké mouky150 ml vývaruolejcukrworcesterpepřsůl Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na menším množství rozpáleného oleje dohněda (lepší je přidávat maso postupně, abychom pánev příliš nezchladili, maso… Continue reading

  • hanácký salát

    1 sklenice sterilovaného červeného zelí (cca 700 ml)1 větší cibule3 PL majonézy2 PL bílého jogurtu ( nemusí být, kdyžtak přidejte majonézu)Na dochucení: sůl, cukr, čerstvě mletý pepř, popř. pár kapek octu … vše podle chuti sterilovaného zelí Zelí nechte okapat v cedníku, pokud je dlouhé, překrájejte. Cibuli nakrájejte nadrobno. Zelí s cibulí vložte do mísy… Continue reading

  • Zapékaná růžičková kapusta

    800 g růžičková kapusta200 g kysaná smetana3 vejce2 stroužky česnekubílý pepřsůl150 g strouhaného sýra Růžičky očistěte, omyjte, povařte v osolené vodě asi 5 minut a sceďte.Vejce rozšlehejte, smíchejte se smetanou, osolte, opepřete, prolisujte česnek a vmíchejte sýr, asi 1/4 si nechte na posypání.Zapékací misku vyložte pečícím papírem, rozložte na ni zelí a zalijte ho smetanovou… Continue reading

  • Uzená česnečka

    1,5 litru vývaru z uzeného masa100 g uvařeného uzeného masa1 vejce1 mrkev50 g paprikové libové slaniny (plátky)2 brambory1 cibule5 stroužků česnekusůlpepřsádlo Do hrnce dáme lžíci sádla, necháme rozpálit, přidáme najemno nakrájenou cibuli a na tenké plátky nakrájený česnek.Uvařené uzené maso nakrájíme na malé kostičky a paprikovou slaninu na jemné nudličky. Přidáme vše k základu a… Continue reading

  • těsto na pizzu z pomazánkového másla

    1 kelímek pomazánkového másla1 hrnek hladké moukyšpetka soli Pomazánkové máslo, mouku a sůl smícháme dohromady a vypracujeme těsto. Vyválíme do požadovaného tvaru. Continue reading

krematorium