COOLna

….dědictví času a kultury…

mrkev

  • masový koláč se zelím

    1 kg bílého zelí 700 g mletého masa 1 velkou cibuli 1 velkou mrkev 4 malá rajčata 4 lžíce zakysané smetany 25 g másla sůl, pepř a další koření podle chuti Nejprve si připravte mrkev, kterou oloupejte a  nahrubo nastrouhejte. Přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř a případně také bylinky. K tomu přidejte ještě cibuli nasekanou nadrobno Continue reading

    , , ,

  • pesto z mrkvové natě

    nať z 1 svazku mrkve 2 větší stroužky česneku 3 lžíce slunečnicových semínek 4 lžíce olivového oleje šťáva z 1 citronu sůl a pepř Mrkvovou nať důkladně operte a ze stonků otrhejte lístky.Lístky nasekejte na velmi jemno. Nejlépe to jde, když z lístků vytvoříte kompaktní „kouli“ a jemně sekáte co nejostřejším nožem. Čím drobněji se Continue reading

    , , , ,

  • S mrkví úplně jinak!

    Mrkev má ráda tuk! Kuchaři ji proto ze všeho nejraději ponoří do másla nebo (vepřového, kachního i husího) sádla s bylinkami, kde se pomalu konfituje do měkké konzistence a bohatší chuti. Upečené mrkvi dodá svěžest zakysaná smetana, crème fraîche a labneh, jogurt nebo (kozí) žervé, ale také nakyslá pivní šlehačka, pickles a různé naloženiny, nebo Continue reading

    ,

  • Bún Chá

    400 g bůčku bez kůže (dáme nejméně na půl hodiny do mrazáku) rýžové nudle Marináda:2 lžíce rybí omáčky1 lžíci sójové omáčky tmavé1 lžíci rýžového octu1 lžíci arašídového olejenadrobno nasekaný česnek3 lžíce hnědého cukručerstvě mletý čerstvý pepř1 malou cibuli nakrájená na půlkolečka Omáčka:2 lžíce rýžového octu2 lžíce cukru4 lžíce horké vody2- 2,5 lžíce 2- 2,5 lžíce Continue reading

    , , ,

  • Chow mein nudle s vepřovými nudličkami

    1/2 balení nudlí2 plátky vepřového masa z kýty2 lžíce oleje1 velký stroužek česneku2 plátky čerstvého zázvoru1 střední mrkev1 bílou menší papriku1 vejce2 lžíce kvalitního kečupu1 chilli papričku1 lžíci rybí omáčky1 lžíci ústřicové omáčky1 lžíci sójové omáčky1 lžici rýžového octu1 lžičku cukruk podávání: cibulkovou nať a koriandr Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Nudle připravíme Continue reading

    , , , ,

  • vietnamský salát Bún bò Nam Bộ

    rýžové nudle Bún200 g hovězí kýty (svíčková nebo falešná svíčková )1 větší mrkev1/2 salátové okurkyledový salátmungo baby klíčkyhrst nesolených arašídůsušená cibulekoriandrperilabazalka na marinádu masa:2 PL rybí omáčkyšpetka cukručerstvě mletý pepř1 citronová tráva2 stroužky česnekutrošku oleje na zálivku:1 PL cukru2 PL rýžového octa4 PL rybí omáčky8 PL vodyčervená chilli paprička2 stroužky česnekupár kapek oleje Rýžové nudle Continue reading

    , , , , , ,

  • mrkvové kofty

    Kofty pocházejí z balkánských a kavkazských zemí a tradičně se připravují z mletého masa. Lze připravit i z mrkve.: 300 g mrkve ½ větší cibule 30 g mletých (nebo najemno nasekaných) slunečnicových semínek hrst mrkvové natě hrst čerstvého koriandru 5 sušených meruněk 2 stroužky česneku ¼ lžičky chilli ½ lžičky římského kmínu lžíce citronové šťávy Continue reading

    , , , , , ,

  • mrkvový sorbet

    325 ml mrkvové šťávy 200 g cukru 200 ml vody 25 ml glukózového sirupu 125 ml rakytníkové šťávy 1 citron, odšťavněný 2 plátky želatiny V hrnci smíchejte vodu a cukr . Přiveďte k varu, aby vznikl cukerný sirup a stáhněte plamen. Plátky želatiny vložte do vody, aby změkly a poté vymačkejte přebytečnou tekutinu. Do cukrového Continue reading

    , ,

  • čalamáda

    3 kg zelí1½ kg paprik3 cibule2 mrkve Na nálev: 500 g cukru400 ml slunečnicového oleje, lisovaného zastudena400 ml kvasného octahořčičné semínkodivoké koření Všechnu zeleninu nakrájejte na kolečka a naplňte zavařovací sklenice. Mezitím svařte nálev, přeceďte ho a dejte vychladit. Potom nálevem zalijte zeleninu, sklenice pevně uzavřete a postavte je do chladu. Skladovat se doporučuje maximálně Continue reading

    , , , ,

  • Válka zdražila Rusům boršč a Čechům vepřové a pivo.

    Rusům válka nebývale zdražuje boršč, Čechům zase vepřo knedlo zelo. Zejména když si ho dají v hospodě i s pivem. Boršč, polévka z červené řepy, charakterizuje Rusko jako máloco jiného. Ačkoli pokrm má svůj původ na Ukrajině, kde se ujal jako jídlo chudých. V Rusku těchto dní to však jídlo chudých rozhodně není. A jen Continue reading

    ,
    , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium