losos

12/07/2025

cuketové palačinky plněné ricottou a uzeným lososem

2 vejce250 ml mléka250 ml vodyšpetka soli1 hrnek hladké mouky 1 středně velká mladá cuketaolej Náplň:200 g ricotty2 lžíce zakysané smetanysůlbílý pepř2 lžíce nasekaného koprušťáva z 1/2 limetky plátky uzeného lososa Suroviny na palačinky dáme do mísy a umícháme hladké těsto. Necháme nejméně 15 minut odležet.Cuketu nakrájíme podélně na dlouhé pásky, nejlépe to jde škrabkou Continue reading

Žer!

cuketa, kopr, limetka, losos, mléko, pepř, recepty, sýr, vejce

22/06/2024

Losos s koprovým přelivem

4 filety z lososa200 ml smetany na vaření4 lžíce sekaného kopru2-3 lžíce másla2 lžíce hladké moukycitrónová šťávasůl Porce masa osolíme, pokapeme šťávou z citrónu a zlehka posypeme koprem.V pánvi rozehřeme větší část másla, lososa na něm opečeme z obou stran (asi 4 minuty z každé strany) a uchováme v teple (např. zabalené do alobalu).Do výpeku Continue reading

Žer!

citron, kopr, losos, máslo, recepty

01/08/2022

vepřové

V roce 1964 bylo přeštické prase uznané jako samostatné plemeno. Od 90. let je chovají v uzavřené populaci. Už za protektorátu mělo problém, že nebylo výkonné. Sice se rozmnožovalo rychle, ale nedosahovalo takového růstu, bylo spíše na šunky. Přežilo jen díky nadšeným chovatelům. V době nedávno minulé byly snahy ho zušlechtit a použít jako mateřské Continue reading

a svět se točí…, diktáty, historia, klima, lifestyle, zajímavosti, Žer!

diktáty, ekologie, historie, jídlo, klima, kuře, lifestyle, losos, vepřové, vzdělání, vědění, zajímavosti

14/06/2022

O lososech jinak

Po staletí se utkávali s peřejemi českých řek. Lososi bývali běžnou součástí tuzemského jídelníčku… V Čechách byl losos obecný vyhuben v roce 1936. Tehdy bylo ve Střekově v Ústí nad Labem vybudováno zdymadlo, překážka, kterou migrující lososi nebyli schopni zdolat. Do té doby žili i v Ohři, Orlici, Vltavě či Otavě. Losos byl tak běžnou Continue reading

historia, Žer!

historie, jídlo, losos, zajímavosti

14/03/2022

glazovaný miso losos se soba nudlemi a brokolicí

Na 2 porce. 1 malá nebo baby brokolice 2 filety s kůží z lososa (dohromady cca 400 g) 2 lžíce světlé miso pasty 1 lžíce sójové omáčky 1 lžíce medu nebo javorového sirupu 1 lžička rýžového octa nebo limetové šťávy 1 lžička sezamového oleje Na sezamové nudle: 150 g miso nudlí Sůl 3 lžíce sójové omáčky 1 Continue reading

Žer!

losos, recepty