COOLna

….dědictví času a kultury…

kmín

  • Kapr podle pánů z Rožmberka

    Na tenhle úžasný recept potřebujeme asi 600 g kapřích filetů, 100 g anglické slaniny vcelku, asi 2 cibule, 130 ml červeného vína, 3 lžíce medu, drcený kmín, sůl, sádlo, hladkou mouku, šalvěj, rozmarýn nebo tymián. Napřed kapra dobře prosolíme, posypeme kmínem a necháme odležet. Poté kapra obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme na rozehřátém Continue reading

    , , , , , ,

  • Chcete zhubnout? Pomůže kmín.

    Možná i vy přidáváte kmín do vody při vaření brambor zcela automaticky, a i přesto, že vám občas zaleze za zub, jej akceptujete v chlebu. Bez kmínu by to zkrátka nebylo ono. Chuť ale není jediným důvodem, proč toto koření uctívat. Kromě ochucení pokrmů však nabízejí daleko více. Jeho přítomnost v potravinách, které běžně konzumujeme, Continue reading

    ,
    , , , , , ,

  • Bůček pečený v jogurtu

    800 g bůčku2 cibule3 stroužky česneku3 lžíce bílého jogurtu1 lžíce hořčice1 lžíce sladké chilli omáčky1-2 lžičky sušené majoránky1 lžička mleté paprikypepřmletý kmínsůlsnítka čerstvé majoránkyvývar nebo voda Bůček zbavíme kůže a nakrájíme na větší kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kousky. Jogurt smícháme s česnekem, hořčicí, chilli, majoránkou a kořením. Maso v tom důkladně Continue reading

    , , , , , , , ,

  • Kmínová polévka se ztraceným vejcem a houbami

    1 cibule1 lžíce sádla1 lžička drceného kmínu1 lžíce hladké mouky1 l vývaru1 hrst sušených hubztracená vejce (podle počtu strávníků)čerstvá petrželkasůl Cibuli nakrájíme na jemno, osmažíme ji na rozpuštěném sádle a přisypeme kmín a houby.Orestujeme a zaprášíme hladkou moukou.Zasmažíme, podlijeme vývarem a osolíme.Vaříme cca 20 minut.Polévku podáváme hodně horkou, do každého talíře vložíme ztracené vejce a Continue reading

    , , ,

  • kmínová polévka s bramborem a klobásou

    4 brambory1 klobása1 cibule2 KL drceného kmínucca 1,5 cm proužek másla2 PL hladké mouky (vrchovaté)1 l bujónu nebo vývarusůl Na másle zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme kmín a na kousky nakrájenou klobásu.Restujeme cca 2-3 minuty, poté zasypeme hladkou moukou a uděláme jíšku.Zalijeme studeným vývarem, rozmícháme a přidáme na kostičky nakrájené brambory.Osolíme a vaříme do změknutí Continue reading

    , , , , ,

  • Kocmrda

    500 g brambor, 2 stroužky česneku, ½ lžičky drceného kmínu, sůl, 1 lžíci sádla, 1 lžíci hladké mouky (lze ale použít i hrubou, která dodá pokrmu trochu jinou konzistenci) a 1 mocca lžičku mletého nového koření a 1 lžičku octa. Oloupané brambory nakrájejte na menší kousky a spolu s oloupaným česnekem a kmínem uvařte v Continue reading

    , , , ,

  • o české kuchyni

    Při vaření obrovsky spoléhám na chuťovou a čichovou paměť – a vyplácí se mi to. Je to stejné, jako když vyjedete někam ven, sejde se tam několik Čechů, někdo vezme kytaru a zahraje Pampelišky. Najednou všichni zjihnou. Když cítíte skořici, automaticky vám naskočí štrúdl – horká jablka a křehké těsto. Když cítíte kmín nebo cibulku Continue reading

    , , ,
    , , , , , , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium