jídlo

09/02/2023

Jsou ekověci eko?

Papírové kelímky, tašky z bioplastů, příbory ze dřeva nebo uchošťoury z bambusu. Věci na jedno použití z „ekomateriálů“ zaplavily trh a firmy se nám snaží vnutit představu, že je máme kupovat. Ve skutečnosti je to greenwashing a novodobá forma marketingu. Stojí jenom směšných sto korun, krabičku mají pěkně hnědou, jakože je z recyklovaného papíru, chápete?… Continue reading

klima

ekologie, greenwashing, jídlo, newastuj, odpad, plasty

09/02/2023

S kustovnicí proti stárnutí

Polysacharidy kustovnice (LBP) přinášejí antioxidační, imunomudulační a antiapoptotické účinky (apoptóza je programovaná buněčná smrt sloužící k odstranění buněk, např. nepotřebných nebo poškozených) a chrání DNA před poškozením. Na mnoha zvířecích modelech bylo prokázáno, že LBP skutečně zpomalují stárnutí. Mezi bioaktivní látky, které plody kustovnice obsahují patří polysacharidy, karotenoidy, flavonoidy, alkaloidy, amidy, peptidy, antrachinony, kumariny a… Continue reading

historia, zajímavosti, Žer!

historie, imunita, jídlo, psyché, rakovina, spánek, zajímavosti, zdraví, Čína

09/02/2023

bílkoviny a tuky z pohledu fyzické aktivity

Vy, kteří máte během dne více fyzické aktivity si můžete dovolit o něco větší příjem tuků – pokud tedy vyrážíte třeba na nějaký dlouhý celodenní výlet nebo i kratší, ale o to náročnější, nemusíte si s sebou balit nízkotučné a light potraviny, ale klidně si dopřejte ty plnotučné i smetanové. Vy, kteří máte sedavé zaměstnání,… Continue reading

lifestyle, Žer!

bílkoviny, jídlo, lifestyle, pohyb, zdraví

08/02/2023

Šneci zažívají renesanci: Tradiční jídlo se vrací na české talíře

Kolik zubů má šnek? Jak dlouho v zimě spí? A jak šnečí maso uvařit tak, aby to byla křehká pochoutka? To všechno moc dobře ví Roman Khusnutdinov, majitel největší šnečí farmy v Česku. Jako vášnivý kuchař provozuje také šnečí restauraci, kde pro hosty připravuje hlemýždě na téměř sto padesát způsobů. „Já při vaření vůbec neochutnávám,… Continue reading

cestování prstem po mapě, Žer!

jídlo, Praha, zajímavosti, Česko

06/02/2023

Hraje roli západní strava v poklesu kognitivních funkcí a neurodegeneraci?

Podle docenta Komala Sodhiho indukuje západní strava oxidační stres a změnu funkčnosti tukových buněk prostřednictvím signalizace Na/K-ATPázy, jejíž nadměrná aktivace způsobuje systémový zánět, změny chování a mozku. Aktivace Na/K-ATPázy (sodno-draselná pumpa – tedy přenašeč, který čerpá sodík z buňky ven a naopak draslík do buňky) ovlivňuje expresi důležitých proteinových markerů v tukových buňkách hipokampu. Nadměrná… Continue reading

lifestyle, psyché

chemie, jídlo, lifestyle, mozek, obezita, psyché, stres, zdraví

05/02/2023

Vyladěná rajská

Příjemná kyselost a hořkost citrusů doladí i klasickou rajskou omáčku – povaří se v ní celý, pečlivě oloupaný citron. Dužina zbavená bílé slupky se rozkrojí napůl, zarestuje do základu s cukrem a nakonec rozmixuje v omáčce. Ta se na závěr důkladně propasíruje přes cedník. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší,… Continue reading

Žer!

jídlo, recepty

05/02/2023

Brno je ještě lepší, než jsem si myslel.

Lidé ho znají z televizních seriálů i divadelních prken. Lukáš Hejlík kdysi spojil svou vášeň v knihách s herectvím a vytvořil dnes už celorepublikově známý projekt Listování. Stejně tak později spojil časté cestování se zálibou v jídle a vznikl další projekt – gastromapa míst, které stojí za to navštívit. Teď vydal knihu jen o brněnských… Continue reading

krásná zem (Morava)

Brno, jídlo, konzum, Morava, pozitivní, Česko

04/02/2023

Propast mezi bohatými a chudými se rychle zvětšuje

Podle zprávy organizace Oxfam hladoví každý desátý člověk na světě. Zároveň mnohé korporace na nedávných krizích nesmírně vydělaly: 95 potravinářských a energetických společností v roce 2022 více než zdvojnásobilo své zisky. Podle organizace Oxfam se poprvé po čtvrt století současně zvyšuje extrémní chudoba a zároveň roste extrémní bohatství. Podle zprávy „Survival of the Richest„, kterou… Continue reading

a svět se točí…

chudoba, energie, inflace, jídlo, korporát, krize, peníze, ženy

04/02/2023

přírodní kuřecí řízky z trouby

2 větší kuřecí stehenní řízky Marináda:2 lžíce tatarské omáčky1 lžíce plnotučné hořčice1 lžička kremžské hořčice1/2 lžičky mleté papriky1/2 lžičky sušeného česnekunasekaný libečeksůlpepř Všechny přísady na marinádu smícháme. Dochutíme případně špetkou pálivé papriky. Maso lehce přes mikroten naklepeme a namočíme do marinády na 1-2 hodiny.Připravíme pekáček s pečícím papírem a malinko potřeme olejem, stačí jen postříkat.… Continue reading

Žer!

hořčice, jídlo, kuře, paprika, recepty

31/01/2023

Vysoký krevní tlak i v mládí zrychluje proces stárnutí mozku

Co se v mládí naučíš, ve stáří jako když najdeš. Ano, je tomu skutečně tak. Správná životospráva v rané dospělosti zpomaluje stárnutí mozku v pozdějších letech. Spojitost mezi vysokým krevním tlakem a zdravím mozku je záležitost, které se vědci stále věnují. Stále více studií spojuje hypertenzi s úpadkem kognitivních funkcí v pozdějším životě. Nový výzkum… Continue reading

a svět se točí…, diagnóza matka (značka rodič), lifestyle

Alzheimer, jídlo, krev, lifestyle, mozek, zdraví

COOLna

Jsou ekověci eko?

S kustovnicí proti stárnutí

bílkoviny a tuky z pohledu fyzické aktivity

Šneci zažívají renesanci: Tradiční jídlo se vrací na české talíře

Hraje roli západní strava v poklesu kognitivních funkcí a neurodegeneraci?

Vyladěná rajská

Brno je ještě lepší, než jsem si myslel.

Propast mezi bohatými a chudými se rychle zvětšuje

přírodní kuřecí řízky z trouby

Vysoký krevní tlak i v mládí zrychluje proces stárnutí mozku

krematorium