jídlo

17/09/2023

Mlsný jazýček

Každý den se rozhodujeme o tom, co si dát k snědku. Někdo volí zeleninu, jiný chipsy. Tato rozhodnutí však nemusí být pouze naše. Výzkum University of Pittsburgh na myších ukázal, že mikrobi žijící ve střevech ovlivňují, co si dá jejich živočich k jídlu. „Všichni známe to nutkání – někdy máte pocit, že potřebujete sníst salát,… Continue reading

zajímavosti, Žer!

jídlo, zajímavosti

15/09/2023

Neoliberální strava

Ve svých výzkumech a vědecké činnosti se zabýváte proměnou politik a praxe související s globalizací zemědělství, změnami stravovacích návyků různých společenských tříd a aspekty liberalizace obchodu s potravinami. Zavedl jste termín „neoliberální strava“, vycházející z teorie neoliberálního potravinového režimu. Co tímto pojmem označujete a jak souvisí s globalizací? Globalizací světového hospodářství a jejím vlivem na… Continue reading

a svět se točí…, diktáty, lifestyle, Žer!

diktáty, globalizace, jídlo, korporát, lifestyle, peníze, zemědělství

12/09/2023

hmyzí startup

Za jakých okolností vaše firma vznikla?Myšlenka přišla, když jsem byl v 16 letech na sportovním táboře a měl jsem ochutnat kobylku. Možná to může znít jako až moc dokonalý začátek cesty naší společnosti, ale je tomu opravdu tak. Musím ale dodat, že od první výzvy k ochutnání jsme se posunuli už opravdu daleko, ačkoliv to… Continue reading

Žer!

bílkoviny, ekologie, hmyz, jídlo

07/09/2023

funkční jídlo v sáčku

Svoje podnikání začal Damien Thorn excelovskou tabulkou. Do ní zapsal všechno, co by podle něj měl zdravý člověk sníst, aby do sebe dostal všechny výživné látky a jeho tělo fungovalo v ideálním módu. A pak prostě začal ingredience míchat doma v mixéru. Thorn tím odstartoval projekt, se kterým se mu po zhruba dvou letech podařilo… Continue reading

lifestyle, Žer!

jídlo, konzum, lifehack, lifestyle, pozitivní, zdraví

06/09/2023

Ne Dušek, ale společnost je nemocná, zastávají se herce někteří lékaři.

řibývá lidí včetně lékařů, kteří se ho zastávají. Někteří spíš v soukromí, jiní se nebojí říci svůj názor i veřejně. Lékaři sice nesouhlasí se vším, co Dušek říká, ale mnozí s ním souzní v tom, že lidé sami sobě ubližují tak dlouho, dokud neonemocní. A někteří i pak. „Ne Dušek, ale celá společnost je nemocná,“… Continue reading

a svět se točí…, lifestyle, psyché

Jaroslav Dušek, jídlo, konzum, lifestyle, psyché, rakovina, stres, zdraví

05/09/2023

Michelinští kuchaři jsou skoro všichni psychopati

Moc štíhlých českých kuchařů moc neznám…To o něčem svědčí, protože v zahraničí moc tlustých kuchařů není. Když makáte šestnáct hodin denně, jíte za pochodu a nemáte čas do sebe lít hromadu alkoholu, nemůžete mít nadváhu, protože mraky energie spálíte. Kolegové mě asi nebudou milovat, ale za mě platí: tlustý kuchař rovná se líný kuchař. Makám… Continue reading

Žer!

jídlo, práce, Česko

04/09/2023

Začali péct doma pro děti. Teď se o Proud Mary perou i luxusní hotely.

Podobně jako mnoho úspěšných podnikatelských příběhů, ani příběh exkluzivní granoly Proud Mary vlastně vůbec nezačal jako podnikatelský záměr. Manželé Marie a Petr Hrdí – oba vášniví sportovci a gurmáni – prostě jen chtěli, aby jejich tři děti snídaly něco kvalitního a nezakládali jim na špatné stravovací návyky nebo dokonce obezitu. Což se ukázalo jako větší… Continue reading

zajímavosti, Žer!

jídlo, konzum, pozitivní, zajímavosti, Česko

03/09/2023

Hostina

Všechny tyto zážitky jsou dnes pro mne symbolem světa, v němž je všechno tak, jak má být. Společné stolování byl magnet, který vždy dokázal spolehlivě svést celou rodinu dohromady. Nikdo nikam nepospíchal, všichni společně hodovali, spory byly na chvíli zapomenuty. Lidé prostě byli a všichni jsme cítili onu moc, jakou funkční široká rodina má. Této… Continue reading

lifestyle, Žer!

jídlo, komunikace, lifestyle, pozitivní, společnost, Tomáš Hajzler

30/08/2023

Jen iluze velikosti

Tento případ budiž ponaučením, že co je na obrázku, nesmí být jen iluze. Své o tom ví americký řetězec rychlého občerstvení Burger King, který bude muset čelit žalobě, že jeho hamburgery Whopper jsou příliš malé. Na snímcích totiž ukazuje, jak přísady „přetékají přes housku“, takže to vypadá, že jsou o 35 procent větší a obsahují… Continue reading

a svět se točí…, markething, Žer!

fotografie, jídlo, konzum, marketing

27/08/2023

vstup nového fastfoodového řetězce Popeyes

„Fastfoodový trh v Česku prožívá teď obrovskou dynamiku, což je dáno i inflací a razantním zvýšením cen standardních restaurací, kdy z tohoto boje vychází fastfoody jako levnější volba,“ vysvětluje Daniel Ryška.„Zároveň se dlouhodobě mění vnímání fastfoodů jako něčeho špatného – obrovský podíl na tom mají dlouhodobé marketingové aktivity, ale i investice do renovací poboček a… Continue reading

a svět se točí…, Žer!

fast food, jídlo, konzum, Česko