COOLna

….dědictví času a kultury…

dýně

  • Indiáni původně žili hlavně z kukuřice, fazolí a dýně.

    Strava původních obyvatel Ameriky byla po staletí založena výhradně na tom, co se dalo sklidit v místě. Pak přišli bílí osadníci z Evropy. Když se postupně rozšířili po celé Americe a vytlačili původní americké kmeny, byly stravovací zvyklosti převráceny a zcela narušeny. Původní obyvatelé si předávali informace včetně stravovacích tradic z generace na generaci prostřednictvím Continue reading

    ,
    , , , , ,

  • Dýňové pyré

    Dýně omyjeme a rozřízneme napříč.Vydlabeme semínka, rukou, lžící nebo třeba porcovačem na zmrzlinu.Připravíme si pečicí plechy a rozpůlené dýně na ně položíme rozříznutou částí dolů. Na plech nalijeme od 120 do 480 ml vody (podle počtu dýní) tak, aby voda dosahovala výšky cca půl centimetru.Troubu předehřejeme na 180°C a dýně pečeme cca 60 – 90 Continue reading

    ,

  • Hranolky z máslové dýně

    máslová dýněolivový olejoregano nebo jiná vaše bylinkahrubozrná sůl Dýni si okrájíme z horní slupky. Vyřízneme jádrový střed a nakrájíme na hranolky. Rozložíme na pečící papír, pokapeme olejem a smícháme s bylinkami.Pečeme cca 20 minut do zlaté barvy. Posypeme hrubou solí. Podáváme s oblíbeným dipem. Continue reading

    ,

  • pečená dýně s ořechy a nivou

    dýně Hokaidoolivový olejvlašské ořechysýr niva Vezměte dýni Hokaido nakrájejte ji na kostky, trošku ji polejte olivovým olejem, pečte ji do té doby, než změkne, můžete tam ještě pět minut předtím při těch dvě stě stupních hodit vlašské ořechy a až když to bude hotové, nadrobte tam přes to nivu a nechte ji roztéct. Continue reading

    , , , ,

  • Ohrožené potraviny

    Všichni jsme slyšeli o ohrožených druzích… ale věděli jste, že existují i ohrožené potraviny? Přesně tak! Lahodné potraviny jako čokoláda, bramborové lupínky a dokonce i víno mohou brzy nadobro zmizet, a to díky změně klimatu. Rozlučte se se sushi! Podle ekologů a ekonomů budou světové oceány do roku 2048 prázdné kvůli nadměrnému rybolovu, znečištění, ztrátě Continue reading

    , ,
    , , , , , , , , , , , , , , , , ,

  • Dýňové zelí

    1/2 dýně hokkaido1 cibulemáslo2 lžíce hladké moukykmínsůlcukrocet – podle chuti Dýni oloupeme (nemusíme) a nastrouháme nahrubo.Na másle zpěníme cibulku, zaprášíme moukou, osmahneme a přidáme dýni. Osolíme, okmínujeme a podlijeme vodou. Dusíme do měkka. Dochutíme podle chuti cukrem a octem. Continue reading

    , , , ,

  • perfektní dýňová polévka

    Oloupanu a nakrájím 3 díly dýně, 2 díly mrkve a 1 díl cibule a osmažím na olivovém oleji. Po osmažení zasypu lžičkou mletého kari koření a orestuji . Opepříme a zaliji vodou a bujónem a vařím do měkka. Poté rozmixuji ponorným mixérem, přidám smetanu a trochu másla. Continue reading

    , , ,

  • dýňová polévka s kari

    Suroviny: 1 kg neočištěné dýně (750-800 g po očištění) 2 lžíce olivového oleje 1 lžička soli 1 cibule 400 ml kokosového mléka nebo kokosové smetany 600 ml zeleninového nebo drůbežího vývaru (jde to i bez něj, ale u žádné krémové polévky to pak není úplně ono) 1 balení (50 g) červené kari pasty Postup Troubu Continue reading

    , , ,

  • dýňová salsa s těstovinami

    těstoviny 150 g cibule 400 g oloupaných rajčat 50 ml oleje 2 lžičky cukru krystal 2 stroužky česneku 500 g dýně 50-100 ml rajského protlaku 1 lžíci nasekané petrželové natě 1 lžičku vegety 100 g tvrdého sýra Na části oleje osmažte nakrájenou cibuli, přidejte oloupaná rajčata, cukr, část vegety a duste na mírném ohni asi Continue reading

    , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium