COOLna

….dědictví času a kultury…

čokoláda

16/10/2025

čokoláda s nádechem ovoce a květin

Výrobu čokolády z čokoládových bobů fermentací a pražením znají častokrát už i malé děti a na kouzla cukrářů se dá zajít mrknout například v Praze třeba do muzea čokolády. V studii se vědci zaměřili na vliv zpracování čokoládových bobů na výslednou chuť čokolády. Ukázalo se, že pražením se ztrácí z čokolády látky zodpovědné za ovocné Continue reading

Žer!

vědění, čokoláda
24/06/2025

zmrzlina (s kakaem či čokoládou)

2 šlehačky (40%)2 vanilkové cukry2 lžíce moučkového cukru4 bílkykakao nebo nastrouhaná čokoláda Šlehačky ušleháme a vešleháme vanilkový i moučkový cukr.Pak ušleháme bílky v tuhý sníh a opatrně vmícháme do šlehačky.Pokud chceme, můžeme do poloviny směsi přimíchat kakao, nebo čokoládové hoblinky. Hmotu dáme do plastových kelímků a zamrazíme. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Continue reading

Žer!

recepty, vejce, zmrzlina, šlehačka, čokoláda
15/06/2025

čokoládový cuketový chlebíček

Předehřejte troubu na 170 stupňů. Formu na chlebíček vymažte olejem a vysypte hrubou moukou. (To není potřeba, pokud máte silikonovou formu.) Do větší mísy vložte nastrouhanou cuketu i s tekutinou. V jiné míse smíchejte mouku, kakao, kypřící prášek a sůl. V menší misce nejprve vyšlehejte vejce s cukrem, poté přidejte olej, vanilkovou esenci a vše Continue reading

Žer!

cuketa, dezerty, recepty, čokoláda
15/02/2025

Důležitost hořčíku

Konzumace hořčíku v každodenní stravě vede ke zdravějšímu mozku ve stáří. Dokazuje to studie vědců z Australské národní univerzity (ANU). Výzkumníci tvrdí, že když jíme více potravin bohatých na hořčík, snižuje se nám i riziko demence. Ta je druhou nejčastější příčinou smrti v Austrálii a sedmou na světě. Výzkum, jehož se účastnilo přes šest tisíc Continue reading

lifestyle, psyché, Žer!

banány, deprese, hořčík, infarkt, jídlo, lifestyle, mozek, ořechy, záněty, zdraví, čokoláda
17/01/2025

Proč čokoláda neodolatelně chutná?

Vědci detailně sledovali fyzikální proces, který nastává v našich ústech, když sníme kousek čokolády. Odhalili tak část tajemství, které z čokolády dělá neodolatelnou pochutinu. Proč je tak lahodná?Odpověď na tuto otázku hledali vědci z univerzity v anglickém Leedsu. Dokázali přitom popsat fyzikální postupy, které při konzumaci čokolády probíhají v ústech, kde se čokoláda mění z Continue reading

Žer!

konzum, pozitivní, čokoláda
28/10/2024

Den čokolády – 28. října

Čokoláda, oblíbená po celém světě, má svůj svátek 28. října. Je to nejpopulárnější, vynikající sladkost, jejíž původ je zahalen mýty a tajemstvím. Historie čokolády začíná ve střední Americe dávno před příchodem Evropanů, kdy kakaové boby pěstovali Mayové a Aztékové. Sám název čokoláda je pravděpodobně odvozen od aztéckého slova xocolātl (čteno šokolatl) – hořké pití. Základem Continue reading

den za dnem, historia

historie, čokoláda
03/07/2024

Jídlem proti bolestem při menstruaci

Většina žen stráví menstruací v průměru asi sedm let. To je celkem dlouhá doba na to, abychom každou menstruaci protrpěly v křečích a doprovodných bolestech. Menstruační bolesti dokážou ovlivnit jak naše chování, tak ale i náladu, pracovní výkonnost i fyzickou aktivitu. Je tu však jedna věc, která je v souvislosti s menstruací opomíjena, a tou Continue reading

diagnóza matka (značka rodič), lifestyle, Žer!

arašídy, bílkoviny, bolest, heřmánek, hořčík, jídlo, jogurt, lifestyle, mastné kyseliny, menstruace, ovesné vločky, pozitivní, ryby, vlašské ořechy, zázvor, zdraví, železo, ženy, čokoláda, čočka
26/06/2024

Míša řezy

Těsto:6 vajec6 lžic cukru moučka2 lžíce oleje6 lžic polohrubé mouky1 lžička prášku do pečiva3 lžíce kakaa Krém:250 g másla500 g měkkého tvarohu (tučného)150 g cukru moučka Poleva:120 g čokolády na vaření100 g másla nebo Hery2 lžíce mlékaNa vymazání a vysypání formy:tuk a hrubá mouka Vyšleháme žloutky s moučkovým cukrem. Přidáme olej, mouku smíchanou s práškem Continue reading

Žer!

cukr, dezerty, recepty, čokoláda
19/06/2024

Když čokoláda časem zbělá…

Když čokoládu po delší době vytáhnete z krabice, zjistíte, že je potažena bílým povlakem, anebo na sobě má bílé skvrny. Není to plíseň? Nemůžou tam být nějaké bakterie? Můžu to ještě jíst? ptáte se. Vědci na takovou otázku odpovídají jednoznačně: Čokoláda je bezpečná, bez obav si ji můžete vychutnat. To, co vidíte, je neškodná reakce Continue reading

Žer!

jídlo, konzum, čokoláda
15/05/2024

láska k sladkému

Žil jsem v mnoha různých zemích, mimo jiné v Japonsku nebo Švýcarsku. Časem vidíte spíše podobnosti než rozdíly – například v japonské a české lásce k jídlu, i když je samozřejmě v drobnostech odlišná. Stejně jako severské národy si Češi rádi dají něco sladkého. Například v Nizozemsku, kde jsem se narodil, je obecně v cukrovinkách Continue reading

krásná zem (Morava), zajímavosti, Žer!

jídlo, Morava, Olomouc, zajímavosti, Česko, čokoláda

krematorium