COOLna

….dědictví času a kultury…

cibule

  • čalamáda

    3 kg zelí1½ kg paprik3 cibule2 mrkve Na nálev: 500 g cukru400 ml slunečnicového oleje, lisovaného zastudena400 ml kvasného octahořčičné semínkodivoké koření Všechnu zeleninu nakrájejte na kolečka a naplňte zavařovací sklenice. Mezitím svařte nálev, přeceďte ho a dejte vychladit. Potom nálevem zalijte zeleninu, sklenice pevně uzavřete a postavte je do chladu. Skladovat se doporučuje maximálně… Continue reading

    , , , ,

  • guláš z hlívy ústřičné

    300 g hlívy ústřičné100 g žampiónů1 velká cibule1 červená paprika0,75 l zeleninového vývaru2 velké brambory1 mrkev100 g (marinovaného) tofulžička řepkového oleje1 lžička sladké papriky1 lžička uzené papriky1/2 lžičky pepře1 lžička majoránkytroška soli 1. Brambory a mrkev omyjeme, nakrájíme na menší kousky a dáme péct do měkka.2. V kastrůlku rozehřejeme olej a přidáme nakrájenou cibuli.3. Po… Continue reading

    , , , , , , , ,

  • Lepenice

    500 g brambor, sůl a kmín, 1 cibule, 2 lžíce sádla, 400 g kysaného zelí, 100 g škvarků Brambory oloupeme a uvaříme ve vroucí slané vodě s kmínem doměkka. Cibulku opečeme na rozehřátém sádle na pánvi hodně dozlatova. Ze zelí vymačkáme šťávu a překrájíme ho. Horké brambory nahrubo rozšťoucháme, vylijeme do nich obsah pánve i… Continue reading

    , , ,

  • coxinhas

    Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou nebudu muset koupit sama. Continue reading

    ,
    , , , ,

  • turecké knedlíčky manti s česnekovým jogurtem a chilli máslem

    na náplň: na česnekový jogurt: na chilli máslo: Ze všech surovin vypracujte těsto – je třeba ho 5 až 10 minut propracovávat, aby bylo hezky hladké a pružné. Zabalte do fólie a nechte 30 až 60 minut v chladu odpočinout. Mezitím se pusťte do náplně: maso ochuťte najemno nasekanou cibulí, prolisovaným česnekem, sekanými bylinkami (mátu… Continue reading

    , , , , , , ,

  • Esence cibule

    Na výbornou doplní maso i zeleninu cibulová esence: Nachystejte si 3 kg cibule, 400 ml portského vína, 200 ml kvasného octa, 200 g medu, trochu másla a sůl.Cibuli i se slupkou rozkrojte a ogrilujte na řezu.Zalijte ji studenou vodou a nechte 3 hodiny pomalu táhnout, aby vznikl přibližně litr vývaru. Portské, ocet a med svařte… Continue reading

    , , , , ,

  • Cibulová esence

    Jako zvýrazňovač chuti funguje i pečená nebo grilovaná cibule, ať už ve vývaru, v omáčkách a polévkách, nebo v marmeládách a čatní. Na výbornou doplní maso i zeleninu třeba cibulová esence: Nachystejte si 3 kg cibule, 400 ml portského vína, 200 ml kvasného octa, 200 g medu, trochu másla a sůl.Cibuli i se slupkou rozkrojte… Continue reading

    , , , ,

  • cibulová marmeláda

    – 500 g červené cibule– 1 lžíce řepkového oleje– 2 stroužky česneku– 2 lžíce čekankového sirupu (nebo cukru)– 3 lžíce vinného octa (asi by šlo i vynechat)– 100 ml červeného vína (ideální je portské)– hrst tymiánu V hrnci rozehřejte olej, přidejte na proužky nakrájenou cibuli a prolisovnaý česnek. Osmahněte do sklovata, stahněte plamen a přidejte… Continue reading

    , , ,

  • Dýňové zelí

    1/2 dýně hokkaido1 cibulemáslo2 lžíce hladké moukykmínsůlcukrocet – podle chuti Dýni oloupeme (nemusíme) a nastrouháme nahrubo.Na másle zpěníme cibulku, zaprášíme moukou, osmahneme a přidáme dýni. Osolíme, okmínujeme a podlijeme vodou. Dusíme do měkka. Dochutíme podle chuti cukrem a octem. Continue reading

    , , , ,

  • Válka zdražila Rusům boršč a Čechům vepřové a pivo.

    Rusům válka nebývale zdražuje boršč, Čechům zase vepřo knedlo zelo. Zejména když si ho dají v hospodě i s pivem. Boršč, polévka z červené řepy, charakterizuje Rusko jako máloco jiného. Ačkoli pokrm má svůj původ na Ukrajině, kde se ujal jako jídlo chudých. V Rusku těchto dní to však jídlo chudých rozhodně není. A jen… Continue reading

    ,
    , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium