COOLna

….dědictví času a kultury…

brambory

  • Olomoučtí vědci se podílejí na evropském výzkumu na ochranu brambor.

    Olomoučtí vědci se zapojili do rozsáhlého mezinárodního výzkumu, jehož cílem je ochránit evropskou produkci brambor před některými chorobami. Jde především o hmyzem přenášenou nemoc „zebra chip“, která již devastuje úrodu zejména v Jižní Americe. Na evropském projektu PATAFEST od letošního června spolupracuje 18 partnerů z akademické i komerční sféry, jediným českým reprezentantem je vysokoškolský ústav Continue reading

    ,
    , , , , , ,

  • krémová kedlubnova polévka

    1 velká bílá kedlubna4 středně velké bramboryplátek másla1 cibulesůl a bílý pepř1 l vývaru 1 smetana2-3 krajíce staršího chleba100 g uzeného masa2 stroužky česnekuolejnasekaná pažitka Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené oloupané brambory a kedlubnu, osolíme a opepříme a chvilku restujeme. Pak zalijeme vývarem a uvaříme doměkka. Rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a přidáme smetanu. Continue reading

    , , , ,

  • zapečená brokolice se žampiony a bramborami

    300 g brokolice (i s košťálem)250 g žampionů (5 větších)600 g brambor (6 středně velkých)200 g goudy250 ml smetany na vaření3 vejce2 lžičky Mahá koření (lze nahradit drceným kmínem)sůlsádlo (na vymazání)strouhanka (na vysypání zapékací nádoby) Zapneme si troubu.Všechnu zeleninu si očistíme a nakrájíme. Brambory a košťál brokolice na 5mm silná kolečka. Žampiony překrojíme na polovinu Continue reading

    , , , ,

  • Bramborová revoluce v Praze

    Milovníci všech brambor, spojte se a vyražte na Malou Stranu! V Potato Garden Prague na adrese Mišeňská 10 ochutnáte brambory na tolik způsobů, že jste aní nevěděli, že jich tolik existuje. Hrají prim při brunchích, snídaních i večeřích. Doporučuje se ochutnat jejich signature kaši ochucenou vlastně vyrobeným ořechovým máslem, javorovým sirupem a vanilkou. A pozor, Continue reading

    ,
    , , ,

  • pečené brambory se smaženou cibulí a sýrem

    700-800 g bramborvelká cibuleplná lžíce sádlasýr dle chuti (Hermelín, niva, tvarůžky, balkán)mletá paprikasušený česnekmletý kmínpažitka Rozpustíme polovinu sádla, přidáme papriku, česnek, kmín a promícháme. Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Smícháme s ochuceným sádlem a solí. Pečeme na 200 stupňů cca 40-45 minut.Na zbytku sádla orestujeme cibuli nakrájenou na proužky dozlatova. Upečené brambory smícháme Continue reading

    , , , ,

  • historie brambor v Čechách

    Do Čech se brambory dostaly nejspíš z Braniborska-Pruska. Původně se jim u nás také říkalo „branibory“. Už během třicetileté války (1618–⁠1648) je k nám zřejmě vozili mniši. Prostý lid je ale dlouho odmítal a krmil s nimi maximálně hospodářská zvířata. Skutečného průlomu u českých hospodinek brambory dosáhly až na konci 18. století za vlády Marie Continue reading

    , ,
    , , , , ,

  • Proč vzrostla cena brambor?

    Ve zdražení potravin jasně vyčnívají brambory, jejichž cena se zvedla o 22,1 procenta. Jsou nejdražší od roku 2019. Proč? Může za to několik věcí, částečně sezónního charakteru. Brambory z loňské sklizně začaly docházet, ale nová sklizeň raných brambor nabrala zpoždění. Ceny vyšponovala vysoká poptávka, ale mizivá nabídka v obchodech. „Poptávka po nové sklizni byla výrazně Continue reading

    , , ,

  • brokolicová polévka

    2 lžíce oleje 1 cibule 3 brambory 1 brokolice 1 l zeleninového vývaru 1 lžička soli 1 špetka bílého mletého pepře 1 lžíce másla Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Brambory rovněž oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Opláchněte brokolici, odřežte zelené růžičky a dejte je na chvíli stranou. Ze stonku brokolice oloupejte vrchní vláknitou Continue reading

    , , ,

  • krkonošské kyselo

    4 lžíce kvásku, 1 hrst sušených hub, 800 g brambor typu B, 1 lžička kmínu, 1 střední cibule, 2 lžíce másla, 4 vejce, 1 hrst kopru a sůl Kvásek rozmíchejte v hrnku vlažné vody, nejlépe večer předem. Houby zalijte v misce teplou vodou. Než nasáknou, uvařte ve slupce brambory, slijte je a oloupejte. Kvásek vlijte Continue reading

    , , ,

  • chipsy ze slupek brambor

    slupky z 1 kg brambor (či lilku, řepy…) olej (rostlinný či olivový) sůl Brambory před loupáním důkladně okartáčujeme a omyjeme.Slupky nakrájíme na plátky a ponoříme na hodinu do misky s vodou a ledem. Poté je zcedíme, osušíme čistou utěrkou a následně.Smažíme na pánvi s olejem do křupava. Posléze nádherně zezlátnou.Nabereme je děrovanou vařečkou, necháme odkapat Continue reading

    , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium