COOLna

….dědictví času a kultury…

Žer!

  • Dejte mozku palivo

    Stejně jako jiné orgány také mozek potřebuje správnou výživu, aby mohl optimálně fungovat. A není divu, vždyť během pouhé sekundy zpracuje víc informací než supervýkonný počítač, což zároveň znamená, že má vysoké energetické nároky. A právě to je třeba zohlednit i v jídelníčku. „Nejlepším palivem pro naši psychiku jsou aminokyseliny, které se přímo podílí na… Continue reading

    , , ,
    , , , , , , , , , ,

  • Zimní obžerství

    Měli jste pocit, že se přes chladné měsíce máte tendenci zakulacovat a více baštit? Tak to není jenom pocit. Při vystavení nízkým teplotám mají savci větší chuť k jídlu vyvolanou zvýšeným spalováním energie potřebné pro udržení stabilní normální tělesné teploty. Jednoduše řečeno: když je nám zima, tělo potřebuje víc energie, aby se udrželo v teple,… Continue reading

    ,
    , , , , ,

  • houbová omáčka

    Základem houbové omáčky jsou samozřejmě houby. S nimi při přípravě omáčky nešetřete, dodávají ji tu správnou chuť a aroma. Nejlepší jsou bílé hříbky známé jako praváci, klidně je ale můžete nahradit i hřiby s hnědou hlavičkou nebo křemenáči, kozáky či liškami. Ti, kteří houbaření příliš nefandí, si ale můžou klidně do obchodu skočit pro žampiony.… Continue reading

    , ,

  • Vídeňský vs. mnichovský řízek

    Vídeňskému řízku se mnichovský řízek nejvíc podobá. O tom vídeňském by se dalo říct, že je takovou klasikou mezi řízky a jedním z rakouských národních pokrmů. Slavný řízek vídeňských restaurací je takřka legendární, vždyť jeho historie sahá do 19. století, kdy specialita inspirována pokrmem cotoletta alla milanese neboli milánskou telecí kotletou se dostala až na… Continue reading

    ,
    , , , , ,

  • Tajný trojobalový trik

    Mouka, vejce, strouhanka. To je klasika, která ale nemusí být vždycky nutná. Někteří šéfkuchaři používají místo vajíčka takzvaný panýr. Jde o kašičku z mouky a mírně osolené vody. Maso se při tomto postupu obalí nejdříve klasicky v hladké mouce, poté v panýru a nakonec ve strouhance. Vynecháním vajíček lze jednak šetřit náklady, jednak se panýr… Continue reading

    ,
    ,

  • mrkvová pomazánka

    150 g taveného sýru4-5 stroužků česneku1 lžíce tatarské omáčky1 středně velká syrová mrkevsůlmletý černý pepř Tavený sýr vyšleháme s tatarskou omáčkou do husté pěny.Česnek oloupeme a prolisujeme nebo utřeme špičkou nože.Syrovou mrkev oškrábeme, omyjeme a nastrouháme najemno.Do sýrové pěny přidáme česnek, sůl, mletý pepř a nastrouhanou mrkev.Všechny suroviny důkladně prošleháme. Continue reading

    , , , ,

  • 21. listopadu: Den perníku

    Den perníku najdeme v kalendáři 21. listopadu. V současné době si většina lidí perník spojuje s Vánocemi, které si bez perníčků neumí představit. Perník však původně nevznikl vůbec jako vánoční sladkost. Jeho historie sahá až do dob, kdy v Egyptě vládli faraonové. Ve starověku se ovšem nejednalo o perník v dnešním slova smyslu. Šlo o… Continue reading

    , , ,
    , , , ,

  • Je rajče ovoce nebo zelenina? Rozhodoval o tom i soud.

    Rajče je plodem keře druhu Solanum lycopersicum, původem pocházejícího ze Střední Ameriky. Správný český botanický název je lilek rajče. Přestože rajčata známe jako jednoletky, ve své domovině jde o trvalky. Biologové, a botanikové zejména, se snaží mít jednotlivé druhy pevně zaškatulkované v systému. V něm patří rajče do čeledi lilkovitých a rodu lilek, kam spolu… Continue reading

    , ,
    , , ,

  • Jak jedla egyptská královna Kleopatra?

    Co v 1. století před naším letopočtem měli na stole normální lidé a na čem si pochutnávali ti bohatí včetně Kleopatry a jejích blízkých? Chléb a pivo byly základní pilíře egyptské stravy. Obojí měli na stole všichni od dělníka na stavbě pyramid po nejvyššího kněze nebo vládce. Dělníci jedli dvě jídla denně: ráno chléb, pivo… Continue reading

    ,
    , , ,

  • Krkovička z trouby

    5 plátků krkovičkysůl6-7 stroužků česneku2 cibule Marináda:2 lžíce oleje2 lžíce sójové omáčky6 lžic kečupu1 lžička medu1 lžička mleté papriky1/2 lžičky mletého pepře50 ml vody Maso naklepeme a z obou stran osolíme. Potřeme česnekem a narovnáme do pekáčku.Zasypeme jemně pokrájenou cibulí. Suroviny na marinádu dobře promícháme a rovnoměrně nalijeme na maso.Přikryjeme, vložíme do vyhřáté trouby a… Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium