COOLna

….dědictví času a kultury…

recepty

  • Salát z červených fazolí, červené cibule a rajčat.

    2 větší rajčata2 stroužky česneku1 lžíce červeného vinného octa2 lžíce olivového olejebazalka1 konzerva červených fazolí (cca 250 g pevného obsahu)sůlpepřvločky chilli Rajčata podélně rozčtvrtíme a pak napříč nakrájíme na plátky. Z červených fazolí vylijeme nálev a několikrát je propláchneme. Červenou cibuli podélně rozpůlíme a napříč nakrájíme na měsíčky. Česnek prolisujeme. Vše smícháme, osolíme, opepříme, dochutíme… Continue reading

    , , , , , ,

  • segedínský guláš

    750 g vepřové plece20 g hladké mouky50 g sádla2 střední cibule1 lžička celého kmínu2 lžíce sladké paprikySůl & pepř500 až 1000 g kysaného zelí200 g kelímek kysané smetany Maso očistěte od blan (něco tuku můžete nechat), pokrájejte na 3cm kostky a obalte v mouce. Najemno nakrájenou cibuli nechte zesklovatět na rozpáleném sádle. Když je cibule… Continue reading

    , , ,

  • holanské řízky

    400 g bůčku270 kg sýra eidamského typu1,5 vejce12 g nasekané pažitky50–100 ml mléka (podle vlhkosti masa)sůl a pepřNa trojobal: hladká moukavejcestrouhankaZ bůčku stáhněte kůži a nakrájejte ho na kostky. Maso namelte na středně hrubo.Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a přihoďte k masu.Ke směsi přidejte vejce, pažitku a mléko, dochuťte solí a pepřem.Vše důkladně promíchejte a… Continue reading

    , , , ,

  • Salát z kysaného zelí s červenou řepou

    500 g kysaného zelí3 uvařené červené řepy1 limetka – šťáva1 jablko1 červená cibule2 lžíce olivového olejecukr Kysané zelí nakrájíme, přidáme nakrájenou řepu, cibuli a nadrobno nakrájené jablko.Ještě přidáme olivový olej a promícháme.Podle chuti můžeme přidat šťávu z limetky a cukr. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když jsi ji jednou… Continue reading

    , , , , , ,

  • gougères

    240 g vody nebo mléka, 85 g másla nakrájeného na malé kousky, 1/2 lžičky soli, 130 g hladké mouky, 4 velká vejce, 115 g najemno nastrouhaného sýra Gruyère, plus další na posypání, špetku muškátového oříšku, špetku čerstvě mletého černého pepře, vejce prošlehané s 1 lžící vody na potření gougères V kastrolu smíchejte vodu (nebo mléko),… Continue reading

    , , ,

  • Tempura

    Kouzlo celého jídla spočívá právě v samotném těstíčku, do kterého se musí přidávat úplně ledová voda a těsto se pak musí navíc ještě vychladit. Když se pak pokrm namočí do rozpáleného oleje, vytvoří to onen úžasný křupavý efekt. Připravit těstíčko na tempuru ovšem není nijak složité. Dá se koupit i v obchodech s asijskými potravinami… Continue reading

    , ,

  • Osvěžující zelný salát

    1/4 hlávky bílého zelí1 salátová okurka1-2 karotkymenší svazek mátyhladkolistá petržellimetková šťávačerstvě mletý bílý pepřsůl Zelí nakrájíme na jemné nudličky, osolíme, promneme a necháme chvíli odstát. okurku a karotky nastrouháme, přidáme k zelí a promícháme s mátou a petrželkou.dochutíme limetkovou šťávou, pepřem a případně přisolíme.podáváme vychlazené. Continue reading

    , , , , ,

  • domácí „Lučina“

    Jde asi o nejčastější recept na lučinu, na který narazíte. Využívá se v něm jogurt, nejlépe nějaký hustý a smetanový a smetana ke šlehání, kterou v některých receptech nahrazuje kysaná smetana. Varianta se šlehačkou je ale jemnější a smetanovější. Příprava takové lučiny je snadná, ovšem poměrně zdlouhavá. Výsledek je ale příjemně krémový a jemný. Budete… Continue reading

    ,

  • Mozzarellové krekry

    1 balení mozzarelly220 g hladké špaldové mouky50 g změklého másla1 vejce (na potření)½ lžičky soli½ lžičky uzené papriky Mozzarellu i s nálevem rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Přidáme mouku, změklé máslo, sůl a uzenou papriku. Pomocí rukou vypracujeme pružné těsto, zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme v lednici cca 2 hodiny odležet. Poté těsto rozválíme… Continue reading

    , , ,

  • Dorayaki

    – 2 vejce– 80 g cukru (nejlépe moučka)– 2 polévkové lžíce medu– 1/2 čajové lžičky sody– 50 ml vody– 130 g hladké mouky– 1-3 čajové lžičky vody dle hustoty těsta– jogurt (dle své chuti) Do misky si dáme obě vejce a rozšleháme metličkou (3 minuty). Po šlehání přidáme cukr a med a opět šleháme 3… Continue reading

    ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium