COOLna

….dědictví času a kultury…

pomazánky

  • Papriková pomazánka

    500 g červené papriky kapie, 100 g lučiny, hrst bazalky, 1 stroužek česneku, špetku soli Papriky omyjte, osušte, zabalíme do alobalu a vyskládáme na plech. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C přibližně 30 minut. Zchladlé papriky očistíme od slupky a zrníček a nakrájíme na tenké plátky. Smícháme je s lučinou, stroužkem česneku, solí a bazalkou. Continue reading

    , , , ,

  • Pomazánka s hroznovým vínem a ořechy

    80 g polotučného tvarohu, 60 g gorgonzoly či nivy, 1 hrst hroznového vína (50 g), 1 hrst oříšků dle chuti (30 g) a 1–2 lžíce polotučného mléka na zjemnění (20 ml) V misce smícháme tvaroh s nastrouhanou gorgonzolou (popřípadě nivou) a troškou mléka. Pokud chcete směs opravdu jemnou, tak ji rozmixujte. Přidáme ještě nadrobno nakrájené Continue reading

    , , , , ,

  • historie liptovské pomazánky

    Název liptovská sice odkazuje k slovenskému regionu Liptov, odkud pochází ta nejlepší slovenská bryndza, ve skutečnosti má ale tato pomazánka spíš rakouský původ. Připravujeme ji ovšem spíš z tvarohu a kdysi byla součástí i populárních liptovských chlebíčků.Liptovská pomazánka se tradičně pojí s rakouskými vinnými šenky Heurige, které se nacházejí ve východním Rakousku, neslavnější jsou ale Continue reading

    ,
    , ,

  • liptovská pomazánka

    250 g sýra Brimsen nebo brynzy, 100 g měkkého másla, 1 lžičku pálivé hořčice, 1 střední cibuli, 1-2 lžíce kaparů, sladkou mletou papriku dle chuti, 1-2 lžíce kmínu, 1∕2 svazky plocholisté petrželky, 20 g nakládaných okurek, čerstvě mletý pepř a sůl Sýr můžete nejprve nechat v utěrce přes noc odkapat pro hutnější konzistenci pomazánky, není to ale nutné. Continue reading

    , , , , ,

  • luxusní šunková pěna

    500 g libové šunky, 200 ml smetany ke šlehání, 120 g másla, trochu mleté papriky a bílého pepře, sůl a asi 3 lžíce koňaku Šunku nadvakrát až natřikrát umelte v masovém strojku a pokud ji chcete obzvlášť jemnou, ještě ji prolisujte sítkem. V misce utřete máslo do pěny a postupně za stálého míchání přidávejte mletou Continue reading

    ,

  • Ochucené tvarohové pomazánky

    S křenem: vmícháme 2 lžičky čerstvého nebo ochuceného křenu a dochutíme solí S česnekem: vmícháme 3 stroužky prolisovaného česneku a dochutíme solí, můžeme přidat 100 g strouhaného eidamu S ořechy: vmícháme 50 g mletých vlašských ořechů, můžeme přidat i česnek, dochutíme solí (místo ořechů můžeme dát mletá loupaná slunečnicová nebo dýňová semena nebo jejich směs) Continue reading

    , ,

  • brokolicová pomazánka

    1 ks brokolice 1 ks lučina 1 ks tavený sýr česnek sůl pepř mletý Brokolici uvaříme doměkka (nejlépe na páře, aby si zachovala co nejvíce vitamínů), po vychladnutí ji nakrájíme úplně na drobno, přidáme lučinu nebo pomazánkové máslo a mazací sýr, dochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem – vše podle chuti. Continue reading

    , , ,

  • italská pomazánka s pistáciemi a parmezánem

    Pistáciové oříšky opražíme 2–3 minuty na suché pánvi. Potom je spolu s česnekem, parmazánem, čerstvým sýrem a olejem rozmixujeme na směs. Přesuneme do misky, přidáme rajčata pokrájená na menší kousky a natrhané bazalkové listy. Dle chuti osolíme a opepříme. Mažeme na pokrájenou bagetu. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když Continue reading

    , , , , , ,

  • řepná pomazánka

    sůl 4 stroužek česnek 3-4 pepř mletý lučina 4 ks červená řepa 200 g sýr 2 lžíce majonéza Červenou řepu ve slupce uvaříme do měkka, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme sůl, pepř, nastrouhaný sýr, rozmačkaný česnek a lučinu. Vše promícháme a dáme vychladit. Continue reading

    , , , ,

  • tuňáková pomazánka

    Základem pomazánky bude logicky tuňák, ideálně dvě konzervy. Dále budete potřebovat menší cibuli – výborná je červená, ale pokud máte pouze obyčejnou, nic se neděje. Nesmí ale chybět dvě vejce a dva malé bílé jogurty. Přidat můžete také trochu majonézy. Na dochucení budete potřebovat sůl, pepř a citron. Z tuňáka nejprve vylejte většinu oleje, aby Continue reading

    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium