COOLna

….dědictví času a kultury…

nápoje

  • Vlna zdražování: zdražení cukru….a dále alkoholu

    Cukrovarům totiž vypršely staré kontrakty na energie. Teď jsou na začátku nové kampaně, kdy začínají zpracovávat už dražší řepu z nové sklizně. „Zemědělci se potýkají se stejným problémem, trápí je ceny pohonných hmot, energií apod. Řekli si o vyšší cenu základní suroviny,“ vysvětlil Oldřich Reinbergr, bývalý ředitel největšího tuzemského cukrovaru TTD Tereos s cukrovarem v Continue reading

    , , , , , , , ,

  • oxid uhličitý v balených vodách

    Po nasycení se obsah CO2 v minerálních či perlivých stolních vodách pohybuje obvyklev rozmezí 4000 až 6000 mg/l, přičemž (minerální) vody v plastových lahvích mají vyššíobsah CO2 než tytéž vody ve skleněných obalech (důvodem jsou ztráty CO2 z plastovýchlahví během skladování). Vody označované jako „mírně perlivé“ mívají obsah CO2 v rozmezí1500 – 4000 mg/l. Sodová Continue reading

    , ,

  • kyselky v historii

    Prameny vod s vyšším obsahem oxidu uhličitého, které perlily malými bublinkami avyznačovaly se nakyslou osvěžující chutí, vzbuzovaly od nepaměti zájem našich předků.Zvláštní nakyslá chuť také dala těmto vodám název: „kyselky“ (latinsky „acidula“). Vedletoho ale měly také různá obdobná lidová pojmenování. V Německu je nazývali vinné nebopivní prameny, v českých zemích a na Slovensku např. kyselá Continue reading

    ,
    , , ,

  • káva kopi joss

    Za kávou obohacenou o žhavé uhlí stojí obyčejná náhoda. Ale šťastná, protože se zvyk rychle ujal a rozšířil. Proč? Předně je to otázka vizuálního efektu, atrakce. Káva, do které vhodíte kus řeřavého uhlíku, totiž syčí, prská, bublá. Nápad na toto vylepšení není historického data, jeho vznik se datuje k šedesátým letům minulého století a jedné Continue reading

    , ,

  • Míchačky, pravé české

    Jak jste recepty na české míchačky sbíral? Vědeckými metodami. Metodou terénního výzkumu a zúčastněného pozorování. Navštěvoval jsem nejrůznější bary a hospody a bavil jsem se s lidmi, především s barmany, štamgasty a studenty, a vedl jsem si terénní deník. Jde vlastně o kulturněantropologický výzkum. Jaký je rozdíl mezi koktejlem a míchačkou? Koktejl je něco zastřešujícího. Continue reading

    ,
    , , ,

  • chybějící láhve

    Výrobci nápojů prodávaných ve skle mají problémy. Obalové sklo se stalo nedostatkovým zbožím. Jedním z důvodů je i zničení velké ukrajinské výrobny lahví. Podle Unie výrobců a dovozců lihovin však problém s nedostatkem skleněných obalových materiálů nastal daleko dřív. „Sklárny se sice v posledních letech modernizovaly a vznikaly nové velkokapacitní linky, ale přednedávnem zanikly dvě Continue reading

    ,
    , , , ,

  • barevná dieta a zdraví

    Zpráva o tom, že jsou Češi na vrcholu světových tabulek ve spotřebě piva, se objevuje každoročně už řadu let a většinou se prezentuje jako něco, na co by lidé měli být hrdí. Podle Pavla Grasgrubera, hlavního autora rozsáhlé ekologické studie (tzn. studie srovnávající data na úrovni států, ne jednotlivců), je tohle ale pýcha, která je Continue reading

    , , ,
    , , , , , , , , ,

  • děti a energetické nápoje

    Podle lékařů obezitologů kromě nezdravého životního stylu k výraznému nárůstu počtu obézních náctiletých dětí v Česku silně přispívá pití energetických nápojů. Jejich prodej není nijak regulovaný, leckdy jsou levnější než balená voda, a hlavně – v partách jsou momentálně víc „cool“ než cigarety. Do ambulancí obezitologů čím dál více docházejí děti, které energeťáky považují za Continue reading

    ,
    , , , , ,

  • Jak chuť vína ovlivňuje změna klimatu

    Elena Lapiniová a její manžel procházejí svým vinohradem na úpatí Chianti Classico ve střední Itálii a dívají se, jak se révě vede. Hrozny pod žhnoucím sluncem dozrávají příliš rychle. Příliš dlouhé slunění z nich nadělá rozinky a z vína nepříjemnou sirupovitou břečku. Lapiniová vysvětluje, že právě proto je zcela zásadní správně určit termín sklizně. Kvůli Continue reading

    , ,
    , , ,

  • Mendelovo pivo

    Zakladatel genetiky Gregor Johann Mendel, od jehož narození si v červenci připomeneme 200 let, se dočká vlastního piva. Mendelbier uvařil už potřetí ve spolupráci s Mendelovou univerzitou v Brně pivovar Moravia. První várka je už stočená a v hospodách bude od června po celou letní sezónu.Zajímavostí speciálu je přidání netypického žitného sladu. „Ten dodává pivu Continue reading

    ,
    , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing média pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium