COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

20/11/2022

kuřecí kousky v česnekovém těstíčku

300 g kuřecího masa (prsa)1 vejce100 ml mléka3-4 stroužky česneku100 g hladké mouky50 g jemně strouhaného eidamusůlolej na smažení Maso nakrájíme na kousky velikosti sousta.Z vejce, mléka, mouky, nastrouhaného sýra a česneku vyšleháme těstíčko, které osolíme (mouku můžeme přisypat, kdyby se nám zdálo příliš řídké).Do těstíčka vložíme kousky masa, pečlivě je obalíme a necháme odstát,… Continue reading

Žer!

jídlo, kuře, recepty, sýr, vejce
19/11/2022

Scanner pozná, jestli je avokádo zralé.

Kalifornský food tech startup Apeel Sciences přichází s novými zobrazovacími a datovými službami, které mají zlepšit procesy v dodavatelských řetězcích s potravinami a omezit plýtvání jídlem. V podstatě se jedná o tři typy scannerů, které umí vyhodnotit stav avokád. Přístroje, které Apeel představil, využívají kombinaci pokročilé zobrazovací technologie a strojového učení. První z variant najde… Continue reading

klima, Žer!

AI, avokádo, big data, jídlo, konzum, newastuj
16/11/2022

Průměrná pražská domácnost má stejný nákupní koš jako ta v Mostě.

V březnu jste se zároveň po čtyřech letech lokálně vrátili na Ostravsko, krátce poté Košík vstoupil také do Brna a dalších moravských měst. Ano, to byla další z věcí, která nás zaměstnávala. Několik let jsme hledali model, jak se vypravit do celého Česka. Stavět vlastní sklady nebo cross-docky pro nás nebyla dostatečně flexibilní cesta, takže… Continue reading

Kocourkov Česko

inflace, internet, jídlo, konzum, marketing, peníze, Česko
13/11/2022

Jako válka o poslední planetární zdroje

Svými projevy o hegemonii a imperialismu Západu neříká Vladimir Putin nic jiného než to, že se sám touží stát hegemonem, a legitimizovat tak vlastní brutální prostředky, jimiž se domáhá docházejících planetárních zdrojů. Chce-li však Západ (potažmo globální Sever) zůstat demokratickým a pro život příjemným místem, a dostát představám o „inherentním dobru“, které máme tendenci si… Continue reading

a svět se točí…, klima, lifestyle, válka na Ukrajině

Afrika, ekologie, elity, energie, EU, extremismus, globalizace, jídlo, kapitalismus, konzum, lifestyle, moc, oligarchie, oxid uhličitý, peníze, politika, populismus, práce, prekarizace práce, propaganda, rasismus, Rusko, USA, válečný konflikt Ruska na Ukrajině, války, xenofobie, zemědělství
11/11/2022

ganache

U přípravy ganache je výběr správných ingrediencí nejdůležitější. V obchodě proto sáhněte po hořké čokoládě s vysokým obsahem kakaa. Ten by se měl pohybovat nejlépe mezi 65–70 %. Záleží na tom, jak sladkou chcete ve finále ganache mít. Zpravidla platí, že čím více kakaa, tím méně cukru. Pro zvýraznění chuti můžete ještě použít čistý kakaový… Continue reading

Žer!

dezerty, jídlo, recepty
02/11/2022

Kolik stojí vyprání, sledování televize nebo vaření?

Místo teoretizování jsme pořídili jednoduchý měřič spotřeby a vyzkoušeli, kolik nás stojí uvařit čaj, brambory nebo vyprat prádlo. Zapůjčení měřiče energie historicky nabízela například služba ČEZ, ale dnes je možné si ho koupit do pětisetkoruny. Vybrali jsme si mašinku GMP01 od výrobce Geti a zakoupili ji od prodejce CZC.cz za 397 Kč. Připravte se na… Continue reading

diagnóza matka (značka rodič), home sweet? home, lifestyle, Skrblíček

bydlení, děti, edukace, energie, hygiena, jídlo, lifestyle, peníze
29/10/2022

Ušetřit se dá na masu.

Videorecepty s podtitulem skromná kuchyně jste začal zveřejňovat už v roce 2018, kdy jsme netušili nic o covidu ani o válce na Ukrajině. Co vás k tomu tehdy vedlo?Byl jsem asi trochu unavený z psaní o jídle, respektive o sofistikovaném jídle, u kterého už šlo víc o kuchařskou exhibici než o stravování samotné. Bylo to… Continue reading

a svět se točí…, Žer!

hovězí, inflace, jídlo, konvenience, konzervace, konzum, newastuj, odpad, peníze, pozitivní, zdraví, Česko
28/10/2022

desatero klasických triků v obchodech

Přes noc se salámy a saláty nechávají ležet v pultech a akorát se přikryjí igelitovými pytlíky, případně pytli na odpadky. Ráno se pak přijde a salámy jsou samozřejmě oschlé, protože ty pytle nejsou schopny je přikrýt na 100%. Co si myslíte, že se stane s těmi vrchními oschlými kolečky? Tipujete vyhození? Špatně milánkové! Prostě se… Continue reading

a svět se točí…, diktáty, Žer!

diktáty, jídlo, konzum, newastuj, odpad
26/10/2022

"odpad" z jídla

⅓ světové produkce potravin je ztracená v důsledky špatné infrastruktury, distribuce a spotřeby. Jak uvádí FAO, kdyby globální plýtvání potravinami bylo státem, umístilo by se na 3. místě v žebříku největších producentů skleníkových plynů, hned za USA a Čínou. Jak se přistupuje k „odpadním“ částem masa v profesionální kuchyni? Kuchaři z lepších podniků se snaží… Continue reading

a svět se točí…, klima, lifestyle, zajímavosti

Amerika, jídlo, lifestyle, odpad, zajímavosti, Čína
25/10/2022

Devadesátá léta

Jeden určitý moment, kdy se takříkajíc zaplnily regály, tedy po roce 1989 vůbec nenastal? Přiznejme si, ty regály v letech 1988 a 1989 nebyly prázdné. Ano, ještě v létě roku 1988 došlo k tomu trapnému výpadku, kdy nebyl toaletní papír, k čemuž přispěl požár v příslušném výrobním závodě na Slovensku. Méně se už vzpomíná na… Continue reading

historia, Kocourkov Česko

historie, jídlo, konzum, oděv, peníze, voda, Česko

krematorium