COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • Jak zvýšit tepelnou pohodu?

    Trápí vás přes den neustálá zima a vy vlastně ani nevíte proč? Může to být způsobeno nesprávnou volbou potravin. Možná si uvědomíte, že jste vlastně neměli čas na oběd a kručí vám v žaludku. Hlad ještě více zesiluje pocit zimy! V zimním období byste měli sáhnout po teplých pokrmech, ve kterých je například libové maso,… Continue reading

    ,
    , , ,

  • Sója může astmatikům usnadnit dýchání.

    Myšlenka, že strava s vysokým obsahem sójových produktů může pomoci zmírnit závažnost příznaků astmatu, je vědci zkoumána již delší dobu. Jedna pozoruhodná studie publikovaná v roce 2015, Study of Soy Isoflavones in Asthma, se snažila stavět na dřívějších indikacích, že tyto doplňky mohou snížit závažnost stavu u pacientů s obtížně kontrolovaným astmatem. Víceletá studie však… Continue reading

    , , , , ,

  • Esence cibule

    Na výbornou doplní maso i zeleninu cibulová esence: Nachystejte si 3 kg cibule, 400 ml portského vína, 200 ml kvasného octa, 200 g medu, trochu másla a sůl.Cibuli i se slupkou rozkrojte a ogrilujte na řezu.Zalijte ji studenou vodou a nechte 3 hodiny pomalu táhnout, aby vznikl přibližně litr vývaru. Portské, ocet a med svařte… Continue reading

    , , , , ,

  • majonéza z černého česneku

    Ingredience:375 g másla 4 žloutky 30 g pasty z černého česneku šťáva z 1 citronu sůl Dejte kastrol na střední plamen a vložte nakrájené máslo.Jakmile máslo začne pěnit, míchejte 8–10 minut, dokud nevoní po oříšcích. Poté stáhněte kastrol z plamene, přelijte máslo do studeného hrnce a ještě minutu promíchavejte, aby se nespálilo. Do kuchyňského robota… Continue reading

    , ,

  • Churros s chilli čokoládou

    Na 30 kousků:300 ml vody60 g másla1 lžíci cukrušpetku soli180 g hladké pšeničné mouky2 vejceolej na smažení Na chilli čokoládu:100 g 70% hořké čokolády200 ml 33% smetany ke šlehání1 malou červenou chilli papričku Na obalení:70 g krystalového cukru1 vrchovatou lžičku skořice Do hrnce nalijte 300 ml vody, přidejte změklé máslo, cukr a špetku soli. Máslo… Continue reading

    ,

  • Cibulová esence

    Jako zvýrazňovač chuti funguje i pečená nebo grilovaná cibule, ať už ve vývaru, v omáčkách a polévkách, nebo v marmeládách a čatní. Na výbornou doplní maso i zeleninu třeba cibulová esence: Nachystejte si 3 kg cibule, 400 ml portského vína, 200 ml kvasného octa, 200 g medu, trochu másla a sůl.Cibuli i se slupkou rozkrojte… Continue reading

    , , , ,

  • Jen základ?

    Podle průzkumu si víc než čtvrtina lidí může dovolit kupovat pouze základní potraviny. „Šetřit začali i lidé z nižší střední třídy. To se promítne i do nabídky v obchodech. Mnohé řetězce již vyškrtly exotické ovoce a další dražší položky,“ říká ekonom Štěpán Křeček. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když… Continue reading

    , , , ,

  • Newastuj ve Španělsku

    Španělé chtějí snížit míru vyhazovaného jídla. Tamní restaurace budou muset nově nabízet hostům možnost odnést si nesnědené jídlo s sebou domů v recyklovatelném obalu. Ustanovil to nový zákon zaměřený na boj s plýtváním potravinami, který schválila vláda. Legislativa také slibuje pobídky obchodníkům, kteří budou mít snahu prodat zákazníkům zboží s blížícím se datem spotřeby nebo… Continue reading

    , , , , , , ,

  • Lidé vyhazují více potravin než vnímají, že vyhazují.

    Lidé v Česku vyhazují více potravin, než subjektivně vnímají. Na konferenci o potravinovém odpadu to řekla Lea Kubíčková z Mendelovy univerzity Brně. Z jejího výzkumu vyplynulo, že jeden člověk vyhodil v roce 2021v průměru 33 kilogramů potravin, respondenti ale uvedli, že vyhodili měně než poloviční množství. K podobnému výsledku dospěl také výzkum Akademie věd ČR,… Continue reading

    , ,
    , , , ,

  • Dochucení celerem

    K dochucení jídel se hodí také celer, například v celerové soli, která se například sype na smažené hranolky. Zelenina se pouze usuší, rozmixuje se solí a prosije přes síto. Dá se uvařit hustý celerový „demi glace“, který se konzistencí i chutí podobá masové omáčce: na pánvi opečou kostičky celeru s rajčaty, zalijí je červeným vínem,… Continue reading

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium