jídlo

16/07/2023

Z krize se proškrtáme, propijeme suchým vínem a ještě luxusně navaříme.

Krásná země, ta Česká republika. Gurmánům a „movitějším klientům“ stát zaplatí mapku s doporučeními, kde se můžou najíst. Minulý rok mapku stát nezaplatil, tak nebyla. Letos už lobby šéfkuchařů a majitelů luxusních restaurací vyvinula dostatečný nátlak, aby vláda skrze národní cestovní agenturu peníze Michelinu nasypala, a mapka zase bude. Kuchaři argumentují stoletou tradicí michelinských hvězd,… Continue reading

a svět se točí…, Kocourkov Česko, Žer!

dotace, jídlo, lobby, peníze, politika, Česko

16/07/2023

chléb ze starého Egypta

Amatérský egyptolog Blackley s pomocí archeoložky Sereny Loveové extrahoval zbytky kvásku ze zachovalých hliněných nádob. Poté s pomocí laboratoře na University of Iowa oživil bakterie a obnovil tak více než čtyři tisíce let starý kvas. Pečlivý výběr ingrediencí co nejvíce podobných těm ve starém Egyptě se podle něj vyplatil. „Cílem je vyrobit těsto z totožných… Continue reading

Žer!

chléb, Egypt, historie, jídlo

15/07/2023

Indonéská babička už 60 let připravuje na ulici své pochoutky.

Existuje-li ve městě Jogdžakarta, kulturním centru indonéského ostrova Jáva, nějaká jistota, je jí bezpochyby skutečnost, že na rohu ulice JI. Bumijo každé ráno potkáte madam Mbah Satinemovou. Indonéskou seniorku sem vždy těsně před svítáním, okolo páté hodiny ranní, přiveze dcera na mopedu, aby mohla usednout ke svému stánku a začít připravovat a servírovat nedočkavým zákazníkům… Continue reading

a svět se točí…

cestování, Indonésie, jídlo, Netflix, seriál

14/07/2023

Být potravinově soběstační znamená být i méně vybíraví a jíst sezónní produkty.

„Nejprve je dobré udělat si obrázek, jak cenným artiklem je ukrajinská půda,“ říká odborník k tomu, co podle něj znamená válka na Ukrajině z pohledu ekologie. Zdejší půda patří mezi nejúrodnější. I proto se Ukrajině říkalo obilnice Sovětského svazu. „Půdy takové kvality zabírají cca dvanáct procent nezaledněných pevnin a žije na nich asi dvacet pět… Continue reading

a svět se točí…, historia, válka na Ukrajině, Žer!

Afrika, chov, energie, historie, hnojiva, jídlo, klima, konzum, půda, Rusko, Ukrajina, USA, zemědělství, Čína, Česko

14/07/2023

Luxusní obědy za cizí peníze.

Někteří vlivní čeští podnikatelé v pohostinství se snažili přesvědčit vládu, že je nutné, aby mimo jiné zadotovala průvodce po luxusních restauračních zařízeních. Žádali o schválení úhrady příspěvku pro vyhlášeného průvodce Michelin Guide za Českou republiku. A vláda se rozhodla poplatek společnosti Michelin za zařazení do průvodce zaplatit. Celkové náklady činí přes 50 milionů korun s… Continue reading

a svět se točí…, Kocourkov Česko, Žer!

daně, jídlo, konzum, peníze, politika

12/07/2023

Pro kvalitnější pole je nutné používat meziplodiny.

Pro zlepšení kvality zemědělské půdy jsou klíčové meziplodiny. Ideálně by měly růst spolu s hlavní plodinou, případně se vysévat hned po sklizni. Zařadit je do hospodaření je ale drahé i jinak náročné a výsledky nejsou patrné hned. Řekl vedoucí vědecký pracovník Miroslav Trnka z Experimentálního pracoviště ekofyziologie rostlin Domanínek. Pracoviště zkoumající vliv změny klimatu na… Continue reading

klima

jídlo, klima, pozitivní, půda, zemědělství

10/07/2023

kult(ura) Ikey

Základním klíčem k úspěchu obchodního domu IKEA je specifický layout (rozložení) obchodu. Je to notoricky známé bludiště, které provede zákazníka naaranžovanými místnostmi v horním patře a doplňky v tom spodním. Účelem je samozřejmě to, aby zákazník pobyl v obchodě co nejdéle. A aby tento čas strávil prozkoumáváním, osaháváním a „objevováním“ výrobků. To samozřejmě mění nákupní… Continue reading

home sweet? home, markething

bydlení, ekologie, Ikea, jídlo, konzum, korporát, marketing, psychologie

10/07/2023

Dobrá úroda může vést k poklesu cen potravin až příští rok.

Dobrá letošní úroda a s tím spojený pokles cen zemědělských surovin a následně i potravin může nastat až příští rok, nejdříve na úplném konci letošního roku. To řekl agrární analytik Petr Havel. Havel však upozornil na to, že dobrá sklizeň se očekává hlavně u obilovin a olejnin. Uvedl také, že jejich ceny na světových trzích… Continue reading

klima, Skrblíček, Žer!

jídlo, klima, konzum, peníze, zemědělství

09/07/2023

Výhody meal-prep

Ach, ten hlad! Lidé jsou schopní utratit spoustu peněz, aby ho zahnali. Jenže kvalita kupovaného jídla nemusí být zrovna nejlepší. A co se týče peněz, po navýšení cen potravin si slušné jídlo v restauraci pod dvě stě korun nedáte. Když k tomu započítáte pití, dýško pro číšníka, odcházíte o tři sta či čtyři sta korun… Continue reading

lifehack, lifestyle, Skrblíček, Žer!

jídlo, konzum, lifehack, lifestyle, peníze, pozitivní

09/07/2023

Vždy je dobré říct i to B..

Tak tohle je tak extrémně zjednodušený pohled, až to bolí. Míchat škodlivost chlorpyrifosu s glyfosátem je asi tak, jako kdyby člověk řekl, že voda je toxická, protože ve vodce je jí 60 %. Neříkám, že spousta těch věcí není škodlivá a měly by tyto látky být zakázané, ale tohle extrémní zjednodušování vyvolává v lidech jistou… Continue reading

a svět se točí…, klima, lifestyle

chemie, ekologie, hnojiva, jídlo, klima, konzum, lifestyle, zemědělství