COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • Pekanový pie

    Těsto:250g Hladké mouky125g Studeného Másla50ml Ledové VodyŠpetka Soli Náplň:250g Pekanových ořechů125ml Javorového Sirupu3 Velká Vejce75g Rozpuštěného Másla100g Tmavého CukruVětší Špetka SoliVanilka Nejlépe večer, předem, si připrav těsto, ale minimálně hodinu před pečením koláče. Těsto se musí nechat uležet alespoň hodinu.Do těsta se solí přidej studeně máslo na krájené na kostičky…nebo když necháš máslo chvíli v… Continue reading

    , ,

  • Passata, sugo či kečup?

    Passata je tím nejjednodušší produktem z rajčat. Jsou to vlastně jen prolisovaná čerstvá rajčata bez semínek a slupky. Jde o trochu tekutější výrobek, neboť se dále nijak nezahušťuje. Italové si passatu připravují sami doma z čerstvých rajčat a pak si ji uchovávají v lednici pro další použití. Je možné ji ale koupit i v obchodě,… Continue reading

    , , ,

  • Lepší složení potravin pro děti

    Firma Garmondi CZ, distributor potravin pro děti, spustila svou první brandovou kampaň. Ve spotech pro YouTube představuje mladého vědce, který zábavnou formou analyzuje složení jednotlivých potravin. Za kreativou i produkcí kampaně stojí Produkce KUK dvojice Pavlíny Štochlové a Marka Vohryzky. “Chtěli jsme co nejvíc vystihnout, že si na výběru produktů dávají v Lepším složení opravdu… Continue reading

    , ,
    , , ,

  • S cvrčky

    Ve srovnání s chovem krav vyžadují cvrčci dvoutisíckrát méně vody, patnáctkrát méně půdy a dvanáctkrát méně krmiva. Cvrček nemá centrální nervový systém a před zpracováním je podchlazením uspán, což zaručuje i etické zacházení. Cvrččí protein je navíc stejně kvalitní jako to nejlepší hovězí, má více omega-3 a omega-6 mastných kyselin než losos, obsahuje významné množství… Continue reading

    , , , , , ,

  • Genetika, kultura a eugenika

    Z eugeniky, tedy využití principů dědičnosti k „zušlechtění“ lidstva, aby bylo zdravější, výkonnější či chytřejší, se kvůli praktikám nacistického Německa, jež razilo rasistické teorie o německém „nadčlověku“ a „podřadných rasách“, stalo vědecké tabu. Jak tomu bylo kdysi? Například ve starověkém Řecku velmi lpěli na tom, aby byli lidé silní a zdraví, protože se od toho… Continue reading

    , , , , , , , , ,

  • Falešné avokádo neškodí.

    „Avokádo se stalo moderní kulturní ikonou, která je synonymem pro hipsterské kavárny a trendy příspěvky na Instagramu. Produkce avokáda je však náročná na zdroje a energie: každé avokádo vyžaduje k růstu a sklizni 320 litrů vody,“ vysvětluje Shokouhi. Designérka ve spolupráci s vědcem Jackem Wallmanem z Potravinářského inovačního centra Nottinghamské univerzity identifikovala chemické a molekulární… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • I mírné změny mají vliv..

    I mírné změny nebo nahrazení masa ve stravě, jako je přechod z hovězího na kuřecí nebo pití rostlinného mléka místo kravského mléka, by mohlo snížit uhlíkovou stopu průměrného Američana o 35 % a zároveň zvýšit kvalitu stravy o 4–10 %. Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou… Continue reading

    ,
    , , ,

  • včely a jídlo

    Pro včely podle Dalibora Titěry z Výzkumného ústavu včelařského není tak velký problém růst teplot vzhledem k tomu, že včela medonosná původně pochází ze Středomoří. Problém může být spíše sucho, protože krajina je velmi vysušená. „Když včely nemají vodu, tak nelétají, protože jsou dehydrované,“ upozornil. Dodal, že rostliny kvůli suchu preferují svůj vlastní vodní režim… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • Inspektoři „jdou“ po vánočním cukroví.

    Do Vánoc zbývají necelé dva měsíce, nejen na sociálních sítích proto naplno běží poptávka a nabídka domácího cukroví. Byť je u nás domácí pečení na zakázku dost rozšířené, je v něm problém. Podle hygieniků není amatérská výroba cukroví přípustná. Potravinářská inspekce dodává, že kontrol přibývá. „Nabízím domácí vánoční cukroví pečené z kvalitních surovin bez náhražek… Continue reading

    ,
    , , , , , , , ,

  • Sedmina lidí je závislá na průmyslově zpracovaném jídle. Má to závažné důsledky.

    Čtrnáct procent dospělých a dvanáct procent dětí má závislost na vysoce průmyslově zpracovaných potravinách, jako jsou například čokoládové tyčinky nebo slané brambůrky. Závislost se u nich projevuje podobně jako ta na drogách. Závislost na průmyslově zpracovaných potravinách se projevuje podobně jako ta na alkoholu, nikotinu nebo například kokainu, řekla hlavní autorka studie Ashley Gearhardtová z… Continue reading

    ,
    , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze pohyb politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium