COOLna

….dědictví času a kultury…

jídlo

  • Jak vznikly italské tyčinky grissini

    Italské grissini nejsou klasické tyčinky, na jaké jsme zvyklí u nás. Jde spíš o druh chlebového pečiva, které se v Itálii podává jako předkrm (v Itálii antipasto) nebo jako pochutina k vínu či rychlá odpolední svačinka. Často se servírují obalené sušenou šunkou prosciutto crudo nebo se používají jako namáčecí tyčinky. Vynikající jsou třeba s aromatickou… Continue reading

    ,
    , ,

  • Bujabéza

    Marseillská kulinářská specialita je rybí polévka bouillabaisse (bujabéza), obsahující nejméně tři druhy rybího masa a množství různých bylinek a koření. Polévku původně vařili rybáři přímo na plážích z neprodaných úlovků anebo z ryb, které na konci dne vyprostili při rozmotávání sítí. Rybky postupně házeli do hrnce a nechali vařit spolu se zeleninou a bylinkami, hlavně… Continue reading

    , , ,

  • Činností, které vám poškodí mozek..

    Když se narodíme, máme v mozku 50 až 100 miliard neuronů, mezi nimiž existuje až biliarda nervových spojení. Každý den sice přicházíme o přibližně deset tisíc těchto buněk, ale rezervoár je velký. Pokud mozek nepostihne úraz, nemoc nebo ho nepoškozujeme špatnou životosprávou, vydrží dobře sloužit až do stáří. Mozku škodí zejména kouření, alkohol, vysoký krevní… Continue reading

    , , , , , , , , , , , ,

  • Rýže a rizoto

    Rizoto je pokrm nám známý především díky své jednoduchosti a zároveň lahodné a jemné chuti. Jestli si myslíte, že kvůli hlavní přísadě, kterou je rýže, je původ rizota někde v Číně, jste však na omylu. Rizoto je tradičním italským jídlem, ale pozor – to pravé musí být připraveno klasicky. V Česku bývá totiž často zaměňováno… Continue reading

    ,
    , , , ,

  • důležití parazité

    Paraziti nám pomáhají zodpovědět, jaký byl zdravotní stav předchozích populací. Hlavně však poskytují důležité poznatky o sociálních a kulturních faktorech, které umožňovaly přenos parazitů v minulosti. Příkladem může být už hnojení lidskými i zvířecími exkrementy a následná konzumace infikovaných nevařených produktů anebo případná kontaminace zdrojů pitné vody. To se týká hlavně parazitů přenosných fekálně-orální cestou,… Continue reading

    ,
    , , ,

  • Jak se jedlo za první republiky?

    Hlavním chodem často bývala sladká jídla. To bylo pro první republiku typické. Základem každého jídla bývala polévka, po ní však následovaly koláče, bublanina nebo bábovka. Jídla, která dnes lidé konzumují spíše jako dezert. Nebylo výjimkou, že většina tehdejších „kuchařek“ byla plná sladkých jídel. Až polovina z nich nabízela sladké recepty, které lidé s oblibou připravovali.… Continue reading

    ,
    , ,

  • Vegan versus dieta s masem a mléčnými výrobky

    Identické dvojčata zkusila na 12 týdnů radikální dietu. Hugo jedl striktně vegansky, zatímco Ross pokračovat v dietě založené na mase a mléčných výrobcích. Výsledkem:Veganská strava u Huga znamenala stabilnější cukr v krvi. Rossova „masožravá strava“ zase znamenala nižší riziko infekcí, menší snížení diverity střevních bakterií. Výsledkem dalších výzkumů je, že i jednovaječná dvojčata mohou mít… Continue reading

    ,
    , , , , , , , ,

  • Chutě Slovácka

    Slovácká kuchyně patří k těm nejvyhlášenějším u nás. I když tato část Moravy byla poměrně chudá, v průběhu staletí tu vznikla spousta vynikajících krajových specialit. Přestože šlo o poměrně prosté pokrmy, byly důkazem toho, že i z obyčejných věcí se dají uvařit samé dobroty. Není divu, že jsou lidé ze Slovácka na svou kuchyni hrdi,… Continue reading

    ,
    , , ,

  • využití ztvrdlého chleba

    Někdy to člověk neodhadne a nakoupí více pečiva, než se doma sní. To, co zbude, ztvrdne a pak zbytečně putuje do koše. Jedna varianta je přebytečné pečivo hned po nákupu zamrazit, ale i když na tohle zapomenete, nic není ztraceno. Se ztvrdlým chlebem se taky dá pracovat. Nemusíme jej hned házet do koše. Jsou jiné… Continue reading

    , ,

  • Indiáni původně žili hlavně z kukuřice, fazolí a dýně.

    Strava původních obyvatel Ameriky byla po staletí založena výhradně na tom, co se dalo sklidit v místě. Pak přišli bílí osadníci z Evropy. Když se postupně rozšířili po celé Americe a vytlačili původní americké kmeny, byly stravovací zvyklosti převráceny a zcela narušeny. Původní obyvatelé si předávali informace včetně stravovacích tradic z generace na generaci prostřednictvím… Continue reading

    ,
    , , , , ,

a svět se točí… bezpečnost big data bydlení básně coronavirus diktáty doprava děti edukace ekologie energie historie internet jídlo klima knihy komunikace konzum koronavirus kultura lifehack lifestyle marketing pandemie partnerství peníze politika pozitivní práce právo psychologie psyché recepty Rusko sociální sítě sociální síť společnost vzdělání válečný konflikt Ruska na Ukrajině vědění zajímavosti zdraví Česko ženy

krematorium