Japonsko

21/12/2025

Co všechno se jí ve svátky obžerství?

Smažený kapr například vůbec není český vynález. Připlaval k nám z Rakouska a pravidelně se o Vánocích servíruje až od druhé světové války. Šneky naproti tomu považujeme za typicky francouzskou delikatesu, na štědrovečerním stole se však v českých zemích vyskytovali už od šestnáctého století. Průkopníky šnečích delikates se stali Rožmberkové. Možná i díky svému poněkud Continue reading

zajímavosti, Žer!, čas vánoční

Anglie, Francie, Grónsko, Japonsko, jídlo, Litva, Norsko, Portugalsko, Vánoce, zajímavosti

29/11/2025

Vousatí „pozemští pavouci“

Původní obyvatelé japonského Hokkaidó i ruského Sachalinu prosluli mohutnými vousisky, kultem medvěda, ale i nádhernými vzory, jimiž zdobili originálně vyráběné látky pro své oděvy, zdobené kabátce mužů i žen. Ainusky se jim shodně říká attuš. Kousek od japonského Sappora, kde se v roce 1972 konala zimní olympiáda, se nachází Sapporo Pirka Kotan. Už podle názvu Continue reading

(nekulturní) barbar, historia, zajímavosti

historie, Japonsko, kultura, oděv, zajímavosti

04/10/2025

Jako Mengele…v Japonsku

Spisovatel Seiiči Morimura doložil, jak strašlivé zločiny jeho země, Japonsko, prováděla. Díky němu se společnost dověděla o andělu zkázy. O Jednotce 731, která prováděla pokusy a vivisekci na lidech. Morimura zemřel 24. července 2023. „Chlapík věděl, že to pro něj skončilo, takže se nevzpíral, když ho vedli do místnosti a svazovali. Jakmile jsem však vzal Continue reading

historia

historie, Japonsko, násilí, vědění

06/09/2025

„japonská pizza/japonské palačinky“ okonomiyaki お好みき

Původ okonomiyaki, oblíbené japonské placky, není zcela znám, ale jeho počátky se předpokládají v Koree. V Japonsku se okonomiyaki připravuje především v oblastech Kansai a Nagoja. Výraz „okonomi“ znamená v překladu „to, co máte rádi“. Okonomiyaki si Japonci obvykle nevaří doma, ale chodí na ně do restaurací, které jsou často uzpůsobeny tak, že si každý Continue reading

Žer!

Japonsko, jídlo, pizza

15/07/2025

okonomiyaki (お好み焼き)

I mezi základními ingrediencemi se ale najdou některé hůře dostupné. Patří mezi ně především prášek dashi no moto, vločky nori a omáčka okonomi. Prášek dashi no moto slouží k přípravě japonského rybího vývaru. Pokud si chcete připravit jídlo bez dashi, nahraďte jej kuřecím bujónem. Na podobných místech jako dashi se prodávají i vločky nori – Continue reading

Žer!

Japonsko, jídlo, recepty, vejce, zelí

15/06/2025

Tajemství dlouhověkosti

Tajemství okinawské dlouhověkosti však nespočívá jen v tom, co je na talíři. Neméně důležitý je jejich holistický pohled na život, který je ztělesněn v konceptu Ikigai. Ikigai, japonský termín, který se překládá zhruba jako “ smysl života, nebo důvod bytí“, znamená snahu o dosažení radosti prostřednictvím životního cíle. Je to hnací síla jejich filozofie, která Continue reading

(nekulturní) barbar, lifestyle, psyché, Žer!

bílkoviny, Japonsko, jídlo, komunikace, kultura, lifestyle, mastné kyseliny, pohyb, pozitivní, psyché, psychologie, ryby, zdraví, čaj

17/05/2025

variace na okonomiyaki

vejce 3 kshladká mouka 50 gmléko 50 mljarní cibulka (nasekaná najemno) 4 kszelí (nasekané najemno) 200 gčervené chilli papričky (na kolečka) 2 kssójová omáčka (světlá ) 1/2 lžíceřepkový olej (na smažení) Okonomiyaki omáčka:kečup 1 a 1/2 lžíceworcesterová omáčka 1/2 lžícemed 2 lžičkysójová omáčka (tmavá ) 1 lžička Ochucená majonézamajonéza 2 lžícelimetková šťáva (podle chuti) černá Continue reading

Žer!

chilli, Japonsko, majonéza, mléko, recepty, vejce, zelí

07/05/2025

křídlatka

Od Japonců pochází také inspirace pro využití křídlatky. Její stonky se podobají chřestu či rebarboře a zjara se nakládají nasladko i nakyselo jako antipasti a kompot nebo se kvasí – krájejí se například i do kimchi! Mimochodem čerstvě odšťavněná křídlatka dodává kyselost dresinkům a omáčkám a nahrazuje citrusovou šťávu k rybě, třeba i v ceviche. Continue reading

Žer!

Japonsko, jídlo, sběr

01/05/2025

Magnolie v kuchyni

Komu rostou na zahradě magnolie, ten se může bez váhání pustit do kompotování poupat nebo květů – sladší nálev (například z medu, octa a soli) z nich za pár týdnů vytvoří perfektní exotický přídavek k salátům, rýži nebo třeba sushi (místo zázvoru). V Japonsku se mladé listy a pupeny magnolie (druh Magnolia hypoleuca) vaří a Continue reading

Žer!

Japonsko, jídlo, jedlé květy, sběr

08/04/2025

Zlatý kapr se může dožít i 200 let.

Brokátoví kapři zdobí nejedno jezírko. Snadno se ochočí, nebojí se lidí, dokonce se jich můžete dotknout. Jsou nenároční na krmení a skvěle se cítí i v malých vodních plochách. Průměrná délka života mimo Japonsko je 15 let, ve své domovině se ale mohou dožít až 40-70 let. Délka života rekordních kaprů může být i stovky Continue reading

historia, zajímavosti

historie, Japonsko, kapr, ryby, zajímavosti, zvířata

krematorium