hovězí

19/02/2023

turecké knedlíčky manti s česnekovým jogurtem a chilli máslem

na náplň: na česnekový jogurt: na chilli máslo: Ze všech surovin vypracujte těsto – je třeba ho 5 až 10 minut propracovávat, aby bylo hezky hladké a pružné. Zabalte do fólie a nechte 30 až 60 minut v chladu odpočinout. Mezitím se pusťte do náplně: maso ochuťte najemno nasekanou cibulí, prolisovaným česnekem, sekanými bylinkami (mátu Continue reading

Žer!

chilli, cibule, hovězí, jídlo, jehněčí, máta, recepty, česnek

29/10/2022

Ušetřit se dá na masu.

Videorecepty s podtitulem skromná kuchyně jste začal zveřejňovat už v roce 2018, kdy jsme netušili nic o covidu ani o válce na Ukrajině. Co vás k tomu tehdy vedlo?Byl jsem asi trochu unavený z psaní o jídle, respektive o sofistikovaném jídle, u kterého už šlo víc o kuchařskou exhibici než o stravování samotné. Bylo to Continue reading

a svět se točí…, Žer!

hovězí, inflace, jídlo, konvenience, konzervace, konzum, newastuj, odpad, peníze, pozitivní, zdraví, Česko

09/04/2022

Válka zdražuje

Boršč, polévka z červené řepy, charakterizuje Rusko jako máloco jiného. Ačkoli pokrm má svůj původ na Ukrajině, kde se ujal jako jídlo chudých. V Rusku těchto dní to však jídlo chudých rozhodně není. A jen tak nebude. Základní ingredience boršče dramaticky zdražují, a sice kvůli válce a souvisejícím sankcím Západu. A zdražují i další oblíbené Continue reading

a svět se točí…, válka na Ukrajině

cibule, hovězí, kuře, peníze, pivo, politika, Rusko, válečný konflikt Ruska na Ukrajině, vepřové, zelí, Česko

25/03/2022

Po pšenici zdražuje i maso..

Cena masa na evropské burze skokově roste. U vepřové kýty vyskočila za tři měsíce o 80 %, zdražuje ale také drůbež a hovězí. Výrobci tak chtějí poprvé sáhnout po institutu takzvané „vyšší moci“, který by jim ve smlouvách s obchodníky umožnil navýšení cen výrazně dřív, než smlouvy umožňují. V průměru výrobci čekají zdražení zhruba o Continue reading

a svět se točí…

hovězí, kuře, peníze, vepřové

27/12/2021

Bez jihoamerických steaků v marketech

Evropské supermarkety se rozhodly, že svou obchodní politiku spojí s klimatickou výchovou a přestanou zákazníkům nabízet brazilské nebo rovnou jihoamerické hovězí maso. Reagují na zprávu americké neziskové organizace Mighty Earth a brazilské Repórter Brasil, že rozsah kácení lesů v Amazonii, ale i v jiných částech země je od roku 2005 rekordní. Na vykácených plochách vznikají Continue reading

a svět se točí…

Amerika, EU, hovězí, klima, politika

02/09/2021

Entrecote s mangovou salsou

1 mango 1/2 červené cibule 3 lžíce olivového oleje 1/2 limetky sůl, pepř 1 hrst koriandru hovězí vysoký roštěnec Dužinu manga nakrájejte na kostičky a smíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí. Přidejte olej, limetkovou šťávu, sůl, pepř a nasekaný koriandr. Ugrilovaný Entercote servírujte s mangovou salsou. Continue reading

Žer!

hovězí, jídlo, recepty

13/05/2021

Pastýřský koláč

1 kg brambor 20 g másla 200 g plnotučného mléka Mletý muškátový oříšek 1 vejce 1 cibule 2 mrkve 1 lžíce olivového oleje 3 stroužky česneku 800 g mletého hovězího a vepřového masa pepř 20 g hladké mouky 1 lžíce rajčatového protlaku 250 ml vody 1 kostka hovězího bujónu 1 lžička worcesterské omáčky 1 snítka Continue reading

Žer!

brambory, hovězí, jídlo, máslo, recepty, vepřové

02/10/2020

thajský salát s hovězím masem a mangem

500 g hovězí svíčkové/pupek/roštěná 30 g máty 50 g koriandru 3 šalotky 2 stonky citrónové trávy 1 lžička sušeného chilli 1 mango 2 ks červené chilli (cayenne) 2 lžíce rýžového pudru 8 lžic omáčky “nam pla” 100 g řapíkatého celeru limetová šťáva Postup: Nejprve si očistíme maso a vcelku ho ogrilujeme na pánvi (jako steak Continue reading

Žer!

chilli, hovězí, jídlo, recepty

16/12/2015

španělský ptáček

4 plátky hovězího roštěnce sůl, pepř plnotučná horčice na potření 4 plátky šunky a 4 plátky slaniny nebo 4 špalíky oblíbené uzeniny 2 velké kyselé okurky přepůlené 1 vejce uvařené natvrdo 1 cibule oloupaná rozčtvrcená na dokončení: 1 lžíce sádla 150 g slaniny na kostičky 1 cibule nasekaná nadrobno sůl, pepř, trocha pálivé papriky 250 Continue reading

Žer!

hovězí, jídlo, recepty

COOLna

turecké knedlíčky manti s česnekovým jogurtem a chilli máslem

Ušetřit se dá na masu.

Válka zdražuje

Po pšenici zdražuje i maso..

Bez jihoamerických steaků v marketech

Entrecote s mangovou salsou

Pastýřský koláč

thajský salát s hovězím masem a mangem

španělský ptáček

krematorium