hovězí

12/08/2024

Závitky z mletého masa v hořčičné omáčce se smetanou

600 g mletého míchaného masa (hovězí a vepřové)2 nožky párků1 vejce uvařené natvrdokyselé okurky4 plátky anglické slaninyplnotučná hořčice200 ml smetany ke šlehání1 lžíce kaparů1 lžička solamylu1 lžíce mouky1 lžíce másla1 cibulevývarolejsůlčerstvě mletý pepř Maso osolíme, opepříme, posypeme solamylem a důkladně prohněteme.¨Rozdělíme na čtyři díly a z každého vytvoříme na prkénku pokrytém potravinářskou folií plátek. Potřeme Continue reading

Žer!

hovězí, máslo, okurky, recepty, vejce, vepřové

24/06/2024

Hovězí plátky s kapustou a hořčicí

600 g hovězí kýty – plátky (lze použít i vepřové)300-400 g růžičkové kapustyolej1 cibule1 zelená paprikamletý pepř100 ml bílého vínahorčice1 lžíce hladké mouky na zahuštění (podle potřeby) Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte proužky papriky. Plátky masa osmahněte, osolte a okořeňte špetkou černého pepře, zalijte vodou a nechte dusit.Když je maso téměř měkké, přidejte růžičky, Continue reading

Žer!

hovězí, hořčice, kapusta, paprika, recepty, víno, vepřové

10/05/2024

Hovězí rýže

Tým korejských vědců kolem výzkumnice Sohyeon Parkové v polovině února v časopise Matter publikoval zprávu, v níž oznámil úspěch při pokusu zkombinovat rýži s hovězím masem. A to nejen na talíři, ale přímo ve struktuře rýžových zrn. Text zmiňuje, že rýže je již sama o sobě nutričně hodnotná, ale přidáním buněk z hospodářských zvířat lze Continue reading

zajímavosti, Žer!

chov, hovězí, jídlo, klima, pozitivní, rýže, vědění, zajímavosti

17/10/2023

nejluxusnější potraviny světa

Když se řekne luxusní ingredience, většinu z nás napadne jako první kaviár. Ovšem i zde existují velké rozdíly. Absolutní nejdražší potravinou světa je bílý kaviár z jeseterů – albínů, žijících v Kaspickém moři. Mírně dostupnější variantou je kaviár z jesetera běluga, kterému nechybí feb potřebný v produkci melaninu, jako je tomu u albínů. Wagyu znamená Continue reading

zajímavosti, Žer!

houby, hovězí, Japonsko, jídlo, zajímavosti

19/07/2023

Bún bò Nam Bô

Víte, co v překladu Bún bò Nam Bô znamená? Bún – nudle servírované s hovězím masem – bò. A Nam Bô je název oblasti, ze které tento vietnamský salát pochází. Omáčka: K servírování: Hovězí maso nakrájejte na velice tenké nudličky a přendejte do mísy. Pokud by se vám maso špatně krájelo, uložte ho před krájením Continue reading

Žer!

hovězí, mrkev, recepty, česnek

28/05/2023

Se zvířátky

Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, když si ji jednou nebudu muset koupit sama. Continue reading

klima, lifestyle, Žer!

chov, hovězí, jídlo, klima, konzum, kriminalita, kuře, lifestyle, Marleykkt, mléko, vegan, vegetarián, vepřové, zvířata

20/05/2023

vietnamský salát Bún bò Nam Bộ

rýžové nudle Bún200 g hovězí kýty (svíčková nebo falešná svíčková )1 větší mrkev1/2 salátové okurkyledový salátmungo baby klíčkyhrst nesolených arašídůsušená cibulekoriandrperilabazalka na marinádu masa:2 PL rybí omáčkyšpetka cukručerstvě mletý pepř1 citronová tráva2 stroužky česnekutrošku oleje na zálivku:1 PL cukru2 PL rýžového octa4 PL rybí omáčky8 PL vodyčervená chilli paprička2 stroužky česnekupár kapek oleje Rýžové nudle Continue reading

Žer!

chilli, hovězí, mrkev, okurky, recepty, salát, česnek

16/04/2023

Jak vypadají živočišné chovy v Česku v 21. století?

Procházíme mezi betonovými a výkaly znečištěnými kójemi se stovkami vyděšených a třesoucích se malých selat. Ve vedlejší hale jsme viděli desítky jejich matek – zavřené v klecích, do nichž se některé ani nemůžou vejít, části těl jim přetékají ven, nedokážou se dny a týdny pořádně pohnout, natož třeba otočit. Proleženiny a jiná zranění nikoho nezajímají, Continue reading

a svět se točí…, Žer!

chov, hovězí, jídlo, konzum, mléko, společnost, vepřové, zvířata

10/03/2023

španělský ptáček

500 g zadního hovězího masa 4 špalíčky slaniny (asi 1x1x10 cm) 40 g salámu rozkrojeného na stejné podlouhlé díly 4 malé kyselé okurky (nebo rozkrájené větší) 1 vejce vařené natvrdo 1 lžíce hořčice 1 velká cibule 60 g sádla 50 g hladké mouky 500 ml teplé vody nebo mírně osoleného masového vývaru sůl pepř Udělej mi radost a pozvi mě na kávu. Opravdu mě potěší, Continue reading

Žer!

hovězí, jídlo, recepty

20/02/2023

Steak s korejskou pastou gochujang

na 2 porce: na omáčku: Hodinu předem maso vyndejte z lednice, potřete ho lžící pasty gochujang a nechte zteplat na pokojovou teplotu. Suroviny na omáčku prošlehejte.Po hodině maso z obou stran posypejte hrubozrnnou solí a čerstvě mletým pepřem a podle jeho tloušťky a vaší chuti z každé strany 4 až 6 minut na rozpálené pánvi Continue reading

Žer!

hovězí, jídlo, recepty

COOLna

Závitky z mletého masa v hořčičné omáčce se smetanou

Hovězí plátky s kapustou a hořčicí

Hovězí rýže

nejluxusnější potraviny světa

Bún bò Nam Bô

Se zvířátky

vietnamský salát Bún bò Nam Bộ

Jak vypadají živočišné chovy v Česku v 21. století?

španělský ptáček

Steak s korejskou pastou gochujang

krematorium